Pan de espelta, todo lo que necesitas saber

El pan de espelta es un pan muy digestivo y nada calórico. Por si no lo sabíais, la espelta es un tipo de trigo que suele producirse en zonas donde el clima es frio y húmedo.

Este tipo de pan es mucho más sano, digestivo, menos calórico y con más vitaminas que cualquier otro. El pan de espelta está elaborado con harinas de trigo y, en los últimos años, ha ganado mucha popularidad y es muy consumido.

El pan de espelta se toma por sus múltiples beneficios para la salud. Es un pan con un sabor muy suave y su miga es más porosa que la del pan tradicional. Si se elabora de manera artesanal, como se hace en Tahona Jardines, sus beneficios, pero, sobre todo, su sabor es mucho más potente.

¡Sigue leyendo porque vamos a contarte muchas más curiosidades sobre el pan de espelta que seguro que no conocías!

Propiedades del pan de espelta

Entre las principales cualidades del pan de espelta destacamos su menor valor calórico en comparación con el pan blanco tradicional. Es un pan muy digestivo debido a su menor cantidad de gluten y fibra, ayuda a regular el tránsito intestinal.

Si lo has consumido alguna vez, habrás notado como es un pan mucho más ligero que el tradicional. El pan industrial es muy pesado, puesto que lleva gran cantidad de conservantes.

El pan de espelta está elaborado con una variedad del trigo que no es manipulada ni cruzada con otras variantes, por lo que aporta grandes dosis de energía. Además, es rico en vitamina B que beneficia el funcionamiento del sistema nerviosos y regula el metabolismo al mismo tiempo. Por otro lado, también nos aporta vitaminas del grupo E.

Desde Tahona Jardines recomendamos su consumo en personas que sufren cefaleas, puesto que ayuda a disminuir el malestar y las migrañas.

¿Por qué elegir el pan de espelta artesanal?

Si eres amante del pan y no puedes privarte de él, el pan de espelta es muy recomendado por su infinidad de propiedades. Si eres de Bilbao, ven a Tahona Jardines y verás que nuestro pan de espelta está elaborado con harina integral de espelta, sin nada de conservantes.

Fíjate cuando vayas al supermercado en la etiqueta de sus propiedades, si indica que está elaborado con harina refinada, quiere decir que no es realmente pan de espelta.

En Tahona Jardines te recomendamos venir hasta nuestra panadería artesanal de Bilbao para comprar el pan de espelta y asegúrate que estás comprando un pan con todos los nutrientes.

Los principales beneficios para la salud que nos aporta su consumo son:

• Mejora la función digestiva del organismo
• Ayuda a controlar el colesterol
• Ayuda a mejorar la coagulación de la sangre
• Sus aminoácidos y vitaminas mejorar el sistema inmunitario
• En caso de diabetes tipo 2, ayuda a mantener su control y, además, controlar la obesidad

Cómo preparar pan de espelta

El pan de espelta es un pan con un delicioso aroma y sabor y nos recuerda al pan de pueblo tradicional. Si lo mezclamos con harina de trigo, conseguiremos mejores resultados, porque al tener menos gluten, obtenemos una masa más compacta.

Ingredientes:

• 400 gr de harina de espelta
• 100 gr de harina de fuerza
• 300 gr de agua templada
• 1 cucharada pequeña de sal
• 15 gr de levadura (o masa madre)

Una vez la masa haya reposada y haya doblado su volumen, le damos forma de pan y lo colocamos en la bandeja del horno precalentado previamente a 250ºC. Si quieres que quede crujiente, coloca un bol apto para horno con agua.

Ahora que ya conoces más acerca del pan de espelta, tienes que venir a Tahona Jardines, preparamos los mejores panes de Bilbao con ingredientes 100% naturales. Los mejores panes artesanales te están esperando en Calle Jardines, 10.