Te contamos algunos secretos sobre la levadura

En la Tahona Jardines, hacemos todo artesanalmente y 100 % con productos naturales, en nuestro blog vamos hablar de las diferentes levaduras y para que se utiliza cada una.

La levadura

es un tipo de hongo que tiene la capacidad de convertir el azúcar en dióxido de carbono y alcohol. La levadura se usa para hornear porque ayuda a que la masa suba. También se utiliza para hacer vino, cerveza y pan.

La levadura

proviene de una variedad de fuentes, pero la mayoría de las veces se encuentra en frutas y verduras.

La levadura

es un tipo de hongo que se usa en la repostería para hacer pan, masa para pizza y otros productos horneados, sin embargo, no es solo un hongo. Las levaduras son en realidad un tipo de hongos que se pueden encontrar en todo el mundo. Los que se utilizan en la repostería provienen de la especie Saccharomyces cerevisiae.

La levadura se compone de alrededor de 100 billones de células y se ha utilizado durante miles de años para hacer crecer panes y otros productos horneados. Está hecho de organismos unicelulares llamados células de levadura. Las células de levadura son hongos que viven en plantas, frutas y granos.

La levadura convierte los azúcares de la harina en gas dióxido de carbono (CO2) y alcohol etílico (etanol). Este proceso se llama fermentación. El gas CO2 hace que la masa suba porque llena las bolsas de aire en la masa. El etanol no tiene mucho efecto en el aumento de la masa, pero le da al pan un sabor único.

La levadura tiene muchas funciones, a lo que se refiere al pan, realiza las siguientes funciones:

  • Juega un papel fundamental en la coloración de la corteza.

  • Influye en el aroma de la miga gracias a los productos secundarios de la fermentación.

  • Infla la masa, el gas carbónico estira el gluten dando a la miga su estructura ligera y porosa.

    Dependiendo del tipo de levadura hay dos efectos:

    -Fermentación: Fermenta cuando de deja reposar un tiempo, pueden ser minutos u horas, depende el producto que se vaya hacer, como pan o la masa de las pizzas. Tiene 2 fases, una conocida como fermentación en bloque, tiene lugar durante el reposo de la masa del pan al final del amasado y la segunda, conocida como fermentación final, tiene lugar para dar la forma definitiva al pan, antes de la cocción en el horno para dejar al final volumen y esponjosidad a cada pieza de pan.

    -Gasificación: Se utiliza en este caso para la levadura química, provoca que la masa se llene de aire para hacerla crecer, esta no necesita reposo como la de fermentación, es muy utilizada para la repostería, elaboración de galletas, magdalenas bizcochos.

    La levadura fresca, la encontramos como cubitos, un poco húmedos y desmenuzables, y no es necesario hidratarla para integrarla en la masa, su tiempo de vida es muy corto y se debe refrigerar y si quieres alargar más su vida útil, se puede congelar alrededor de 2 meses, más tiempo puede perder sus propiedades, para hacer un pan casero o masa de pizza se recomienda la harina de fuerza, se llama así porque tiene mayor contenido de gluten, hace que no pierda su forma y retenga mejor el gas de la fermentación.

    La levadura seca, también responde al nombre de en polvo o granulada, es el resultado de someterse a ser prensada y a un proceso de secado, su tiempo de vida es más largo al estar envasada que puede durar hasta 2 años, si esta correctamente cerrada, esta es la mas habitual en nuestras casas para recetas de repostería, por su sencilla utilización. Normalmente se diluye en una cantidad de agua o leche proporcionada para conseguir una masa esponjosa, se deja reposar un tiempo y su tamaño doblara.

Llega Aste Nagusia 2022 y te contamos todo lo que debes saber para pasar las mejores fiestas.

En Tahona Jardines no cerramos para ti, y menos en nuestra semana grande, la Aste Nagusia 2022, estamos en pleno casco viejo, a un paso de todo, para que te pases cuando quieras a reponer fuerzas o regalar pasteles a tus seres queridos, en estas fiestas tan importantes para nosotros, si no eres de Bilbao te contamos un poco lo que significa nuestra fiesta para nosotros.

Bilbao es una ciudad que se caracteriza por sus fiestas. Semana Grande de Bilbao, llamada Aste Nagusia 2022, que se celebra en agosto, durante nueve días y a partir del sábado siguiente al 15 de agosto, día de la Virgen de Begoña.

Todo lo que necesitas para Aste Nagusia 2022

Hay gigantes, cabezudos, en las plazas y parques y el famoso Gargantúa, aparte hay espectáculos, teatro, fuegos artificiales y actividades infantiles en diferentes escenarios de todo Bilbao, además en la plaza de toros de Vista Alegre se celebra la feria taurina, de corrida de toros, hasta rejones y vaquillas donde puedes participar.

El pregón y él chupinazo dan comienzo a las fiestas que tiene lugar en el teatro Arriaga situado en el casco viejo, y con nuestra querida Marijaia, con sus brazos levantados siempre dispuestos al baile y al jolgorio, mide cerca de 4 metros.

Nuestra Marijaia, tiene los ojos azules y rubia y con un pañuelo en la cabeza, tiene su propia canción, que es la banda sonara de la Aste Nagusia 2022. Se basa en la dama de Amboto, de aspecto tradicional vasco con vestimenta rural, tras los nueve días de fiesta, la luz de Marijaia se apaga quemándola en un paseo por la Ría a modo de despedida, hasta el año próximo

El Gargantúa “ traga niños”, que es una figura enorme y caricaturesca, los niños se meten por su boca y a través de un tobogán salen por la parte trasera del gigante, es habitual en las fiestas. Es una figura sentada a la mesa, vestido de aldeano.

En estas fiestas tienes una gran variedad de actividades como hemos dicho antes pero también es buen momento para disfrutar de la gastronomía vasca y productos regionales.

La principal atracción de estas fiestas son las llamadas txoznas, son bares donde puedes pasar un rato con amigos o familiares, tomando el típico kalimotxo o unas cervezas y comer, situados por el arenal.

Después están las llamadas barracas, que vuelven al parque Etxebarria después de estos años de pandemia, este año hay más de 73 atracciones para niños y adultos, aparte claro de bares, churrerías, juegos de azar y como no, el circo no puede faltar.

Hay tantas actividades que es difícil no dejarte alguna fuera, con el paso de los años se empezó a organizar concursos de pinchos y tapas por las calles de Bilbao, como tortillas de patatas, los marmitakos, o variedades de bacalao, si no lo has visto nunca, no te lo pierdas.

Tienes el los parques o plazas asignados conciertos al aire libre y por supuesto gratis, ya tienen su cartel musical, en el entorno del Guggenheim abra algunos como Victor Manuel o La Oreja De Van Gogh, por la zona de Txurdinaga, actuaran Ana Mena.

Hay actividades desde por la mañana para los más pequeños hasta para los adultos ya entrada la noche.

Todas las noches esta el concurso Internacional de Fuegos Artificiales en la Villa de Bilbao, que iluminaran las noches de las fiestas. desde el parque Etxebarria se ofrece una exhibición digna de ver, de los mejores fuegos artificiales, procedentes de Italia, Granada, Francia, A Coruña, Zaragoza y Valencia no podía faltar, es sobre las 22:45.

Para terminar y no menos importante, el pañuelo azul, cada año tiene un diseño distinto, así que no puedes usar el del año pasado, el ayuntamiento suele repartirlo por varios puntos gratuitamente, pero si te quedas sin el lo puedes comprar en algún comercio de la zona, para meterte de lleno en el ambiente festivo ya que es un tradición.

¿Alguna vez te has planteado la idea de hacer pan? Muchos ni lo han pensado, puesto que ven la idea de elaboración de pan como un proceso largo y complicado. Pero, es más fácil de lo que parece.

Si quieres adentrarte en el mundo de la panadería artesanal mediante la elaboración de pan, solo tienes que fijarte bien, dedicarle amor y, sobre todo, mucha paciencia. El pan no entiende de tiempo y la práctica es tu mejor aliado.

En la nueva entrada al blog de nuestra panadería y pastelería artesanal vamos a contarte los pasos para la elaboración de pan. ¡Quédate y descubre muchos secretos para conseguir que el pan te quede crujiente!

¿Cuáles son los pasos de elaboración de pan?

Vamos a contarte los pasos para poder realizar una buena elaboración de pan. Este esquema contiene diferentes etapas y varía cuando usamos masa madre como fermento natural.

Estas etapas no son todas imprescindibles, pero si las más comunes. Te ayudarán a comprender de manera sencilla el proceso de elaboración de pan. ¿Quieres conseguir buenos resultados? Pues sigue estos pasos.

Primer paso: prepara todos los ingredientes

Como en cualquier receta, la elaboración de pan requiere de cierta preparación. Si quieres tenerlo todo a mano y evitar sorpresas de última hora, déjalo todo listo antes de empezar.

Lee atentamente la receta, prepara, pesa los ingredientes, reúne los materiales que vas a necesitar y ya puedes ponerte manos a la obra. Para hacer un buen pan, hay que hacerlo despacio. Te recomendamos tener paciencia, pesar bien todas las cantidades y tenerlo todo listo con anterioridad.

Segundo paso: mezcla bien los ingredientes

En muchas ocasiones, hay panes que se consiguen tan solo mezclando los ingredientes y dejándolos reposar. Sin necesidad de amasar. Lección desde Tahona Jardines: el reposo amasa por sí solo.

Sin embargo, hay casos en los que el pan al tener una miga muy compacta y poco húmeda, se requiere un trabajo fuerte de amasado.

En este paso principal de elaboración de pan lo que tienes que conseguir es que, al mezclar todos los ingredientes, lo hagas de tal manera que quede una masa consistente y homogénea. Así conseguirás que todos los pasos posteriores funcionen correctamente.

Tercer paso: amasado

En este tercer paso, lo que necesitamos es desarrollar la malla glutinosa, es decir, el gluten.

Hay muchas formas de amasar, dependiendo del tipo de masa. Tienes que elegir la que mejor combine con el tipo de pan que deseas conseguir.

Es en este paso cuando comienza el proceso de fermentación, se desarrolla el tamaño y se origina la aireación de la masa.

Cuarto paso: fermentación

La fermentación es la fase donde el almidón se transforma en glucosa. Las encargadas de realizarla son las bacterias que se encuentran en la levadura. Estas se alimentan de los azúcares y dan lugar a dos fenómenos:

  • Generan dióxido de carbono y etanol
  • Producen un gran número de moléculas encargadas de los ácidos (dan el sabor al pan).

En definitiva, la fermentación hace que la masa crezca y se obtenga un pan esponjoso y ligero.

En esta etapa de elaboración de pan, debes de tener presente que el sabor no viene únicamente de la harina, sino que también inciden las bacterias.

El pan necesita tiempo para que consiga forma y, sobre todo, sabor. Por eso, en este paso debemos controlar y dejar que las bacterias hagan su trabajo para darle sabor, aroma y conservación al pan.

Quinto paso: dar forma al pan

En la etapa anterior, la masa se queda llena de gas y de aromas, por lo que ahora hay que darle la forma que queramos. Las técnicas comunes de preformar el pan son el formato de barras o el boleado de hogazas.

Sexto paso: segunda fermentación

Una vez dada la forma a la masa, la dejamos reposar a temperatura ambiente. El tiempo necesario de fermentación aquí es de una hora.

Para saber si la masa está lista para ser horneada podemos:

  • Apretarla con el dedo y si recupera su forma inicial en poco tiempo, está lista para meterse en el horno.
  • Si ha doblado el tamaño al que tenía inicialmente, también estaría lista para ser horneada.
  • Haciendo un corte en mitad de la masa, si la miga está formada, la masa está lista.

Séptimo paso: corte del pan

El pan va ganando volumen mientras se está horneando, por lo que el corte sirve para controlar y dirigir la expansión de la masa. Por el contrario, el pan explotaría y se abriría.

Paso final de la elaboración de pan

Aquí seguramente ya quieras pegarle un bocado al pan, pero no lo hagas todavía. Hay que esperar un tiempo para que se enfríe y se asienten todos los sabores.

Hasta aquí los pasos para poder conseguir una buena elaboración de pan. Ten en cuenta que son una guía para que comprendas el proceso, pero no son pasos que debes de seguir de manera estricta.

Te esperamos en Tahona Jardines, panadería artesanal en Bilbao, para que elijas entre nuestra amplia variedad de panes de masa madre.

No olvides seguirnos en nuestra redes sociales 🙂

Si eres un amante del pan, habrás podido comprobar que cada vez más panaderías y restaurantes venden pan de masa madre. Pero, ¿sabes qué es? y ¿en qué se diferencia con el pan de masa común?

En Tahona Jardines, panadería en Bilbao, todos nuestros panes están elaborados con masa madre. Lo que significa que sea cual sea el tipo de pan que te guste (integral, de centeno, de avena, de chía…) llevan al menos 6% de su peso total en masa madre.

En nuestra nueva entrada al blog vamos a contarte algunas curiosidades del pan de masa madre que puede que no sepas. ¡Sigue leyendo y descúbrelo!

Pan de masa madre

El pan de masa madre está elaborado con un prefermento, esto es, una masa elaborada, anteriormente al propio pan, con tan solo agua y harina. Esta composición lleva a cabo su propia fermentación principalmente con bacteria lácticas y levaduras salvajes.

¿Qué aporta la masa madre a cada uno de nuestros panes? Lo más importante es que los panes elaborados con masa madre contienen muchas diferencias en cuanto al gusto y los valores nutricionales.

El olor que desprende nuestra panadería en Bilbao cada vez que hacemos panes nos trasporta al pasado, al olor auténtico del pan. Esto únicamente se consigue con la masa madre. El olor nos adelanta ya el sabor intenso y característico del buen pan.

Como ya os hemos adelantado, el pan de masa madre posee diferentes propiedades organolépticas, es decir, se digiere mejor y con menos índice glucémico (convierte los hidratos de carbono en azúcar en sangre mucho más despacio).

Diferencia entre el pan de masa madre y el pan normal

La principal diferencia entre el pan de masa madre y el pan normal es el empleo de levadura. El pan de masa madre no utiliza levadura, se elabora mediante agua y harina. Estas dos se fermentan de manera natural para que se eleven y se convierta en levadura.

Como la masa madre es un fermento, hay que alimentarla constantemente con azúcar, agua y harina de fuerza todo el tiempo que no se esté usando. Para su conservación, se debe guardar en un lugar frío y tapado. Curiosidad: esta masa puede durar mucho tiempo, siempre que se les cuide y se le administren los cuidados correctos.

Por otro lado, destacar que, a diferencia del pan normal, el proceso de elaboración del pan de masa madre es mucho más largo. La masa madre lleva un total de 5 días para su elaboración. Desde que se usa la harina integral y el agua hasta que se le agrega sucesivamente los tres ingredientes que hemos mencionado anteriormente. Mientras que el pan de masa normal está elaborado con levadura industrial, lo que hace que el tiempo de elaboración sea menor y se consiga una mayor producción.

¿Qué pan es más saludable?

La masa normal está elaborada con levadura industrial, pero esto no significa que sea menos sana que el pan de masa madre. Lo que define la calidad de un tipo de pan u otro es el tipo de harina con la que se realiza.

Si se emplea una harina blanca refinada, el aporte nutricional será inexistente y el aporte de azúcar mucho mayor. Sin embargo, el empleo de harina integral de grano tiene más fibra y, por lo tanto, se reduce el contenido de azúcar.

Por lo que el pan de masa madre no es que sea mejor para la salud, depende de la masa que se utilice. Lo que si es diferente es el sabor, los panes elaborados con masa madre son más ácidos, su miga es más compacta y la corteza suele ser más gruesa. Estos panes no se vuelven duros tan rápidamente como los otros.

Ahora que sabes más sobre el pan de masa madre. Te esperamos en Tahona Jardines, panadería artesanal en Bilbao, para que elijas entre nuestra amplia variedad de panes de masa madre.

No olvides seguirnos en nuestra redes sociales 🙂

 

El pan de espelta es un pan muy digestivo y nada calórico. Por si no lo sabíais, la espelta es un tipo de trigo que suele producirse en zonas donde el clima es frio y húmedo.

Este tipo de pan es mucho más sano, digestivo, menos calórico y con más vitaminas que cualquier otro. El pan de espelta está elaborado con harinas de trigo y, en los últimos años, ha ganado mucha popularidad y es muy consumido.

El pan de espelta se toma por sus múltiples beneficios para la salud. Es un pan con un sabor muy suave y su miga es más porosa que la del pan tradicional. Si se elabora de manera artesanal, como se hace en Tahona Jardines, sus beneficios, pero, sobre todo, su sabor es mucho más potente.

¡Sigue leyendo porque vamos a contarte muchas más curiosidades sobre el pan de espelta que seguro que no conocías!

Propiedades del pan de espelta

Entre las principales cualidades del pan de espelta destacamos su menor valor calórico en comparación con el pan blanco tradicional. Es un pan muy digestivo debido a su menor cantidad de gluten y fibra, ayuda a regular el tránsito intestinal.

Si lo has consumido alguna vez, habrás notado como es un pan mucho más ligero que el tradicional. El pan industrial es muy pesado, puesto que lleva gran cantidad de conservantes.

El pan de espelta está elaborado con una variedad del trigo que no es manipulada ni cruzada con otras variantes, por lo que aporta grandes dosis de energía. Además, es rico en vitamina B que beneficia el funcionamiento del sistema nerviosos y regula el metabolismo al mismo tiempo. Por otro lado, también nos aporta vitaminas del grupo E.

Desde Tahona Jardines recomendamos su consumo en personas que sufren cefaleas, puesto que ayuda a disminuir el malestar y las migrañas.

¿Por qué elegir el pan de espelta artesanal?

Si eres amante del pan y no puedes privarte de él, el pan de espelta es muy recomendado por su infinidad de propiedades. Si eres de Bilbao, ven a Tahona Jardines y verás que nuestro pan de espelta está elaborado con harina integral de espelta, sin nada de conservantes.

Fíjate cuando vayas al supermercado en la etiqueta de sus propiedades, si indica que está elaborado con harina refinada, quiere decir que no es realmente pan de espelta.

En Tahona Jardines te recomendamos venir hasta nuestra panadería artesanal de Bilbao para comprar el pan de espelta y asegúrate que estás comprando un pan con todos los nutrientes.

Los principales beneficios para la salud que nos aporta su consumo son:

  • Mejora la función digestiva del organismo
  • Ayuda a controlar el colesterol
  • Ayuda a mejorar la coagulación de la sangre
  • Sus aminoácidos y vitaminas mejorar el sistema inmunitario
  • En caso de diabetes tipo 2, ayuda a mantener su control y, además, controlar la obesidad

Cómo preparar pan de espelta

El pan de espelta es un pan con un delicioso aroma y sabor y nos recuerda al pan de pueblo tradicional. Si lo mezclamos con harina de trigo, conseguiremos mejores resultados, porque al tener menos gluten, obtenemos una masa más compacta.

Ingredientes:

  • 400 gr de harina de espelta
  • 100 gr de harina de fuerza
  • 300 gr de agua templada
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • 15 gr de levadura (o masa madre)

Una vez la masa haya reposada y haya doblado su volumen, le damos forma de pan y lo colocamos en la bandeja del horno precalentado previamente a 250ºC. Si quieres que quede crujiente, coloca un bol apto para horno con agua.

Ahora que ya conoces más acerca del pan de espelta, tienes que venir a Tahona Jardines, preparamos los mejores panes de Bilbao con ingredientes 100% naturales. Los mejores panes artesanales te están esperando en Calle Jardines, 10.

No olvides seguirnos en nuestra redes sociales 🙂

Empezar el día con un buen desayuno que además de satisfacer las necesidades nutricionales, nos haga disfrutar, hará que nuestro día empiece con mucha energía. Si además eres de los que quiere mantener la línea, hay muchos desayunos saludables con pan que te encantarán.

En Tahona Jardines elaboramos nuestros panes con productos 100% naturales, por lo que podrás prepararte unos ricos desayunos saludables todos los días de la semana.

¿Sois de los que no puede empezar el día sin desayunar? Hoy os traemos algunas ideas de desayunos con pan que querrás preparar hoy mismo. Puedes tomarlos en casa e incluso llevarlos al trabajo o al colegio.

Estas ideas de desayunos saludables son aptas tanto para niños como para adultos, cada uno en porciones diferentes y haciendo las adaptaciones necesarias. Olvídate de los cereales súper azucarados y de la bollería industrial. ¡Toma nota de estas ideas!

Desayunos saludables con pan 

Estas propuestas de desayunos saludables con pan que os traemos podéis elaborarlas para disfrutar de un desayuno rico y sano y que, además, os sacie hasta la hora de la comida.

Podéis variar los tipos de pan para hacer estas tostadas, bocadillos y sándwiches, pero intenta decantarte siempre por el pan con cereal entero, para que mantenga así su fibra y todos los nutrientes.

Pan de centeno con mantequilla de almendras, fresas y coco

 Es un desayuno que no te llevará más de 5 minutos en preparar para poder llevártelo al trabajo o a estudiar. Ya no hay escusa para saltarse el desayuno o tomar cualquier cosa de manera rápida.

Prepárate esta rica tostada de pan de centeno con mantequilla de almendras, fresas y coco. Solo necesitas:

  • 1 rebanada de pan de centeno
  • 1 c/s de mantequilla de almendras
  • 2 fresas
  • 3 moras
  • 1 c/c de coco rallada

Tostada de centeno con queso crema, manzana y dátil

 A muchos os sorprenderá esta combinación, pero también lo hará cuando la probéis. Solo tenéis que elegir buenos ingredientes, que concuerden y prepararlo de forma que no solo llamen la atención, sino que además sean agradables al paladar.

El contraste de la acidez de la manzana verde va genial con el sabor del pan de centeno, el queso y el dátil, pero podéis combinarlo con los ingredientes que más os gusten. Necesitas:

  • 1 rebanada de pan de centeno
  • 1 c/c de queso crema
  • ½ manzana verde
  • 1 c/s de dátiles
  • Opcional: añadir cacahuetes tostados o pipas de calabaza

Sándwich de pan integral con aguacate, tomate y huevo

 Un rico desayuno que te hará quedar satisfecho hasta la hora de la comida, porque comer sano no está reñido con comer rico.

Aunque vayáis con prisas y creáis que no tenéis tiempo de elaborarlo y comerlo, pensad que con tan solo 30 minutos tenéis suficiente, así que sustituye los diez minutos que te supone comerte unos cereales súper endulzados.

¿Os animáis con esta propuesta de desayunos saludables con pan? Podéis prepararlo en el fin de semana o incluso incluirlo en las cenas.

Necesitas:

  • 2 rebanadas de pan integral
  • 1 loncha de queso Havarti
  • 1 tomate
  • ½ aguacate
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Pan de cereales con queso quark, plátano y cacahuetes

Hay personas que no pueden empezar el día sin una tostada con mantequilla y mermelada, pero tomar ese desayuno todos los días no es buena idea. Por lo que te proponemos una opción más saludable.

Tostada de pan integral con cereales, queso quark, plátano y cacahuetes. El queso quark se trata de un queso fresco bajo en grasas, un queso espeso que podemos untar en el pan. Como sustitutos de la mermelada, hemos introducido fruta fresca como el plátano y un poco de mantequilla de cacahuete, una combinación perfecta.

Necesitas:

  • 1 rebanada de pan de cereales
  • 2 c/s de queso quark
  • 1 plátano
  • 1 c/s de mantequilla de cacahuete
  • Opcional: cacahuetes tostados

 

Hasta aquí nuestras ideas de desayunos saludables con pan, si queréis conocer otras recetas, estad atentos a nuestro blog porque iremos subiendo más. Síguenos en nuestras redes sociales y descubre todas las novedades que traemos cada semana.

De textura esponjosa, de un color oscuro y con un sabor más amargo que el pan blanco, el pan de centeno es una magnifica opción nutricional. Conocer los beneficios del pan de centeno, te ayudarán a introducir este pan en tu dieta diaria.

El pan de centeno, más rustico y oscuro que el pan de trigo, tiene un alto valor nutricional y destaca por sus beneficios y propiedades.

Indudablemente, es uno de los panes más saludables que puedes incluir en tu dieta equilibrada. Por ello, en Tahona Jardines vamos a explicarte los beneficios del pan de centeno. ¡Toma nota!

Propiedades del pan de centeno

El pan de centeno se elabora con harina de centeno, que como todos conocemos, tiene una tonalidad más oscura que el pan de trigo. Por eso, también podemos conocerlo como ‘pan negro’. Asimismo, este tipo de pan se diferencia por su sabor intenso y amargo.

Su textura es más compacta y menos esponjosa que el pan blanco, ya que contiene menos gluten. Hablamos de un pan con gran valor nutricional, rico en minerales y vitaminas.

Tiene un elevado contenido en fibra al ser un pan elaborado a partir de cereales integrales. Además. Es rico en hidratos de carbono complejos. Esto es, 100 gramos de pan de centeno aportan en torno a 48 gramos de carbohidratos, destacados por ser hidratos de carbono de liberación lenta.

Finalmente, su aporte de grasa es más reducido, lo que significa que es una de las opciones ideales para las dietas en las que se quiera bajar de peso.

Beneficios del pan de centeno 

  • El pan de centeno nos ayuda a mejorar el tránsito intestinal al poseer un alto contenido en fibra.
  • Es una de las mejores opciones en caso de diabetes, puesto que está compuesto por hidratos de carbono complejos que, ayudan a mantener un bajo índice glucémico.
  • Ideal para el control de peso, por su bajo nivel de grasa, sus características menos calóricas y sus propiedades saciantes.
  • Su ingesta nos proporciona energía extra, gracias a su contenido en un 12% de proteínas de alta calidad.
  • Se recomienda introducir en la dieta de los deportistas, puesto que contiene vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5 y B9), que ayudan a prevenir la fatiga y mejorar el rendimiento.
  • Su alto contenido en minerales, tales como calcio, hierro, fosforo, potasio… lo convierten en el aliado perfecto para la correcta conservación de los huesos.
  • Mejora la circulación de la sangre gracias a su contenido en potasio y ácido linoleico. Se recomienda en caso de hipertensión y enfermedades cardiovasculares.
  • Disminuye el colesterol. Su alto nivel de fibra ayuda a eliminar el colesterol malo del cuerpo.
  • Mejora el aspecto de la piel y fomenta el crecimiento del cabello. Gracias a su composición rica en magnesio, calcio, hierro y zinc, el pan de centeno se convierte en el ingrediente perfecto para retrasar los signos del envejecimiento. A la vez, impulsa y acelera el crecimiento del cabello.

 

El pan de centeno es uno de los mejores aliados en la dieta equilibrada y sana de cualquier persona. Como habéis podido comprobar, contiene muchos beneficios para la salud, por lo que su ingesta diaria es recomendable.

Puede que, si estás acostumbrado a comer el clásico pan de barra, su sabor te resulte algo extraño de primeras, pero ¡dale una oportunidad! Te ocurrirá lo mismo que con el chocolate negro, su sabor te chocará al principio, pero después se convertirá en un alimento fundamental en tu día a día.

En Tahona Jardines preparamos los mejores panes de Bilbao, con ingredientes 100% naturales. Listos para ser degustados en vuestras mesas. Ven a calle Jardines, 10 y llévate el mejor pan recién hecho.

¡Te esperamos! Síguenos en redes y atento a nuestras novedades semanales.

El pan y los cereales son elementos básicos de nuestra dieta mediterránea. Pero casi todos nos hacemos siempre la pregunta, ¿comer pan saludable es posible? El pan es una pieza fundamental para seguir una dieta sana y equilibrada.

Muchos son los que deciden prescindir de él con la idea de bajar peso, sin embargo, son los expertos los que indican que esto no es adecuado. Pero, ¿qué tipo de pan es más saludable?

En Tahona Jardines disponemos de una gran variedad de panes artesanales ricos en fibra e hidratos de carbono, esenciales para nuestro cuerpo. Por eso, hoy queremos contarte qué tipo de pan es el más adecuado.

Sigue leyendo este post, no puedes perderte ningún detalle.

¿Cuál es el pan más saludable?

Una dieta equilibrada siempre tiene que ser variada y el pan nos aporta grandes beneficios. No solo nos aporta fibra, sino también, vitaminas, minerales, aminoácidos, etc.

El pan saludable es el que se elabora con ingredientes 100% naturales y en el que en su composición contenga 100% harina integral.

En Tahona Jardines te lo ponemos fácil, disponemos de una gran variedad de pan saludable para que elijas el que más se adapte a tu alimentación.

Tipos de pan más saludable

Te hemos preparado una selección del tipo de pan más saludable para que puedas acompañar tus comidas, cenas y desayunos de forma divertida y saludable. ¡Toma nota!

Pan de trigo integral

Este tipo de pan saludable es el más vendido y consumido por los asiduos a seguir dietas. Contiene una gran cantidad de fibra y proteínas.

Se elabora a partir de granos enteros sin refinar y se diferencia del resto por ser elaborado sin mezclarse con otra harina.

Como hemos comentado anteriormente, este pan saludable es el preferido en dietas a la hora de bajar de peso por su poder saciante a la hora de las comidas. Si quieres mantener los niveles de energía altos durante el día, no dejes de consumir el pan de trigo integral.

Pan de avena

Es otro de los tipos de pan más saludables. El pan de avena es el pan que mayor cantidad de fibras posee.

En Tahona Jardines te recomendamos consumir el pan de avena en los desayunos para despertar el organismo y aprovechar la energía que aporta.

Elaborado con copos de avena, hace que al consumirlo sea agradable al paladar, suave, así como nutritivo y saludable.

Introduce este tipo de pan en tu dieta, ya que es ideal para limpiar el tracto digestivo y reducir el colesterol.

Pan de centeno

El pan de centeno, también conocido como pan negro o de miga oscura, es el tipo de pan más saludable que podemos incluir en nuestra dieta diaria.

No es tan común como el pan integral, puesto que su especial sabor no gusta a tanta gente, pero aporta grandes cantidades de fibra y nutrientes. Además, contiene hierro y vitaminas B, imprescindibles para cuidar de tu salud y la de los tuyos.

Este tipo de pan es muy compacto, pero rico en sabor. ¡Ideal para prepararte un rico desayuno!

 

Si eres un enamorado del pan y no puedes prescindir de él, te recomendamos que consumas pan saludable 100% artesanal como el que elaboramos en nuestra panadería artesanal en Bilbao.

Ofrecemos más de 30 tipos de pan saludable, entre los te que hemos comentado en este post. ¿Te apetece probarlos? ¡Ven a calle Jardines nº10 y dale un gusto a tu paladar con un pan saludable distinto cada día!

¡Un increíble sabor te espera en Tahona Jardines! Si te ha sido de utilidad, comparte este post en redes sociales y déjanos en comentarios el que más te haya llamado la atención.

 

Existen muchos tipos de pan que deberías de probar. Además, el pan es un alimento básico de nuestra alimentación, pero muchas veces lo dejamos de lado porque el que tenemos en casa es el más estándar como la típica barra de viena que al final acaba por no llamarnos la atención o simplemente aburriendo.

No obstante, como bien hemos comentado al principio del post, afortunadamente hoy día hay una gran variedad de panes para ponerle un toque divertido y distinto cada día a tus comidas. Además, con valores nutritivos muy interesantes que pueden sorprenderte.

Como en Tahona Jardines conocemos el pan a la perfección, en este post te queremos proponer cinco tipos de pan divertidos y sobre todo, ¡buenísimos!

Sigue leyendo hasta el final y no te pierdas nada 😉

Tipos de pan

Si estás cansado de comer siempre el mismo pan, descubre los cinco tipos de pan que te proponemos a continuación. ¡Te encantarán a ti y a los tuyos! Ideales para acompañar cualquier comida o para tomar incluso solos ¡Allá vamos!

Pan de cereales

Si piensas que llevas una dieta algo pobre en cereales, te recomendamos que apuestes por el pan de cereales o multicereales. Un pan muy interesante desde el punto de vista nutricional y que además va bien con cualquier comida. Asimismo, es perfecto si quieres sorprender a tus invitados con algunos toques gourmet en la mesa, ya que es un pan muy chic ¡Les encantará el sabor!

Pan de chocolate

Una opción divertida y deliciosa, es el pan de chocolate que elaboramos en Tahona Jardines. Si no tienes tiempo para preparar el desayuno o la merienda, con este pan tendrás el problema solucionado. Tómalo con un poquito de mantequilla, mermelada o simplemente solo. Otra opción es junto a un vaso de leche y una pieza de fruta. No necesitas más para disfrutar de una comida sana y nutritiva. ¡Pruébalo ya!

Pan de aceitunas

El pan de aceitunas es una gran opción para incluir en cualquier comida durante el día. Es un alimento rico en vitaminas, hierro y por supuesto, fibra. ¡Una opción exquisita que no te puedes perder! ¿A qué esperas para degustarlo?

Pan integral

Siendo sinceros, todos deberíamos comer mucho más pan integral de lo que lo hacemos o así lo afirman los nutricionistas. Y es que es un pan muy completo y bueno para la salud. Protege el corazón y sacia más que otros panes. Además, es un producto que está muy bueno. Te animamos a que lo compres recién hecho en una panadería artesanal y no consumas pan integral de un hipermercado, ya que tanto los ingredientes como el sabor de un pan de panadería, no tiene nada que ver con uno de una gran superficie.

Pan de espelta

Por último y no por ello menos importante, os queremos hablar del pan de espelta. Como bien os hemos comentado en otros post anteriores, optar por el pan de espelta es todo un acierto y es que además de estar riquísimo nos aporta una gran variedad de nutrientes para la salud. Dicho pan está repleto de vitaminas y minerales que ayuda a tener un sistema inmunológico fuerte. Por lo que, si estás aburrido de la típica barra de pan blanco, nada como un exquisito pan de espelta.

En definitiva, existen muchos tipos de pan que pueden llegar enamorar tu paladar. En Tahona Jardines nos preocupamos por ofrecer lo mejor a todos y cada uno de nuestros clientes, por ello, ofrecemos ni más ni menos que más de 30 tipos de pan, entre ellos los que te hemos comentado en ese post. Todos elaborados con ingredientes naturales y de forma artesanal.

Por ello, te animamos a que tomes cada día un pan distinto y disfrutes de unos sabores increíbles.

Ahora queremos saber tu opinión ¿cuál de estos panes te llama más la atención? Déjalo escrito en los comentarios.

No olvides seguirnos en nuestra redes sociales.

Ya está aquí el verano, una de las épocas más divertidas del año. Aunque bien es cierto que, durante este periodo de tiempo, se fusionan varios factores que repercuten directamente en nosotros: las actividades de ocio y como no, el calor.

Todo ello puede afectar a tu estado de ánimo y a tu salud, ya que al tener menos tiempo debido a que estamos de vacaciones y deseamos aprovecharlas al máximo, se producen excesos de comida o nos alimentamos de comida basura, ya que es algo fácil y barato.

No obstante, desde Tahona Jardines queremos proponerte varias ideas de desayunos fáciles con nuestros productos para que además de saborear el placer de nuestra panadería artesanal en Bilbao, cuides tu alimentación.

Desayunos fáciles para verano con Tahona Jardines

El verano en Bilbao es muy especial. Así que si deseamos aprovechar los días con fuerza y ganas, necesitamos un desayuno que nos aporte energía para todas aquellas actividades que deseamos realizar como por ejemplo: ir a la playa Ereaga o Playa Arrigunaga, salir a dar una vuelta con amigos por el casco antiguo y perderte por sus siete calles, hacer una ruta marítima por la ría de Bilbao entre otras divertidas actividades.

Por ello, queremos proponerte desayunos fáciles para este verano. Todas las ideas que vamos a darte son con nuestros panes artesanales de nuestra panadería artesanal en Bilbao. ¡Te aseguramos que te quedarán desayunos completos y buenísimos! 

¿Desayunos dulces? ¡Claro que sí!

Si eres de los que prefiere comenzar la jornada con sabores dulces, te vamos a recomendar dos ideas de desayunos fáciles con nuestros panes que te encantaran. 

Una idea de desayuno fácil que es dulce y refrescante, es nuestro pan korn con mermelada. Puedes elegir mermelada de fresa, albaricoque, frambuesa, melocotón, ¡la que tu quieras! Cualquiera de ellas queda perfecta con este tipo de pan. ¡Tu paladar quedará verdaderamente sorprendido con esta combinación! 

La segunda opción para un desayuno dulce, es que pruebes nuestro pan de manzana con canela al gusto y lo acompañes de un vaso de leche, bebida vegetal, té o infusión. ¡El pan ya tiene sabor por sí solo, pero el toque de la canela le sienta de maravilla!

Para los amantes de los sabores salados

Si te gusta desayunar sabores salados, tenemos dos propuestas de desayunos fáciles que no podrás rechazar. ¡Te las contamos a continuación!

La primera deliciosa propuesta que te sugerimos es que pruebes nuestro pan fibra plus con aceite de oliva virgen extra, pequeñas rodajas de aguacate y dos lonchas de jamón ibérico acompañado de un buen zumo de naranja. ¿Irresistible, verdad?

La segunda exquisita propuesta es que combines nuestro pan delicias con rodajas de tomate natural, queso fresco y por supuesto, aceite de oliva virgen extra. Puedes acompañarlo con un buen café.

Otras deliciosas ideas

Si eres de los que le gusta combinar sabores dulces y salados, te aseguramos que la idea que vamos a darte a continuación te va a impresionar.

Te recomendamos que pruebes nuestro pan de espelta con queso feta y dátiles. El queso feta le da un toque perfecto para que ambos sabores queden bien mezclados y obtengas un resultado riquísimo. ¡Una vez que lo pruebes querrás desayunar esta idea cada mañana! 

 

En resumen, esperamos que te hayan gustado las ideas de desayunos fáciles para este verano. Como has visto a lo largo de este post,  es posible preparar sin mucho esfuerzo desayunos completos y buenísimos para combatir las altas temperaturas del verano y disfrutar de tu tiempo¡Si haces uno de los desayunos que te hemos propuesto, mencionanos en redes sociales para ver el delicioso resultado!