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5 planes en Bilbao de vacaciones

Si buscas una ciudad repleta de arte y cultura, entonces dirígete a Bilbao. Esta pequeña y encantadora ciudad es el lugar perfecto para unas vacaciones relajadas.

Bilbao es una ciudad cálida y acogedora con algo para todos. Desde emocionantes artes, cultura e historia, hasta comida fantástica y actividades al aire libre durante todo el año, Bilbao ofrece algo para las necesidades de cada viajero.

El bosque encantado

Si lo que estás buscando es entretener a los niños visita El bosque encantado. Un parque inmenso lleno de atracciones y bastante apartado del centro de la ciudad. Para llegar se tarda unos 25 minutos en coche desde el casco viejo.

Museo Marítimo Ría de Bilbao

El Museo Marítimo Ría de Bilbao es uno de los principales motivos para visitar la ciudad en verano. Es un museo grande repleto de barcos, exposiciones y cosas relacionadas con el mar y la cultura marinera y pesquera de Bilbao y su entorno.

Museo Artium

Museo Artium Centro-Museo Vasco de Arte Contemporáneo. Un museo contemporáneo donde hay exposiciones que varían entre pinturas, instalaciones, cine, música…

El Casco Viejo

Casco Viejo de Bilbao. Pasear por las calles del casco viejo, lleno de tiendas y restaurantes para comprar, comer y disfrutar del ambiente callejero. Al final del casco viejo se encuentra el Mercado de La Ribera, donde se puede degustar todo tipo de comida típica bilbaína. Dentro d ella visita que puedes realizar por el casco viejo de Bilbao de Vacaciones, puedes aprovechar y visitar nuestra Tahona que se encuentra en la calle Jardines 10, y degustar cualquiera de nuestros deliciosos pasteles, pastas, panes, etc.

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Museo Guggenheim

Museo Guggenheim, con una colección valiosa de obras de arte moderno y contemporáneo, de artistas de todo el mundo. Y no puede faltar visitar a la mascota por excelencia de Bilbao, Puppy, un jardín con forma de perro.

El pan de espelta es un pan muy digestivo y nada calórico. Por si no lo sabíais, la espelta es un tipo de trigo que suele producirse en zonas donde el clima es frio y húmedo.

Este tipo de pan es mucho más sano, digestivo, menos calórico y con más vitaminas que cualquier otro. El pan de espelta está elaborado con harinas de trigo y, en los últimos años, ha ganado mucha popularidad y es muy consumido.

El pan de espelta se toma por sus múltiples beneficios para la salud. Es un pan con un sabor muy suave y su miga es más porosa que la del pan tradicional. Si se elabora de manera artesanal, como se hace en Tahona Jardines, sus beneficios, pero, sobre todo, su sabor es mucho más potente.

¡Sigue leyendo porque vamos a contarte muchas más curiosidades sobre el pan de espelta que seguro que no conocías!

Propiedades del pan de espelta

Entre las principales cualidades del pan de espelta destacamos su menor valor calórico en comparación con el pan blanco tradicional. Es un pan muy digestivo debido a su menor cantidad de gluten y fibra, ayuda a regular el tránsito intestinal.

Si lo has consumido alguna vez, habrás notado como es un pan mucho más ligero que el tradicional. El pan industrial es muy pesado, puesto que lleva gran cantidad de conservantes.

El pan de espelta está elaborado con una variedad del trigo que no es manipulada ni cruzada con otras variantes, por lo que aporta grandes dosis de energía. Además, es rico en vitamina B que beneficia el funcionamiento del sistema nerviosos y regula el metabolismo al mismo tiempo. Por otro lado, también nos aporta vitaminas del grupo E.

Desde Tahona Jardines recomendamos su consumo en personas que sufren cefaleas, puesto que ayuda a disminuir el malestar y las migrañas.

¿Por qué elegir el pan de espelta artesanal?

Si eres amante del pan y no puedes privarte de él, el pan de espelta es muy recomendado por su infinidad de propiedades. Si eres de Bilbao, ven a Tahona Jardines y verás que nuestro pan de espelta está elaborado con harina integral de espelta, sin nada de conservantes.

Fíjate cuando vayas al supermercado en la etiqueta de sus propiedades, si indica que está elaborado con harina refinada, quiere decir que no es realmente pan de espelta.

En Tahona Jardines te recomendamos venir hasta nuestra panadería artesanal de Bilbao para comprar el pan de espelta y asegúrate que estás comprando un pan con todos los nutrientes.

Los principales beneficios para la salud que nos aporta su consumo son:

  • Mejora la función digestiva del organismo
  • Ayuda a controlar el colesterol
  • Ayuda a mejorar la coagulación de la sangre
  • Sus aminoácidos y vitaminas mejorar el sistema inmunitario
  • En caso de diabetes tipo 2, ayuda a mantener su control y, además, controlar la obesidad

Cómo preparar pan de espelta

El pan de espelta es un pan con un delicioso aroma y sabor y nos recuerda al pan de pueblo tradicional. Si lo mezclamos con harina de trigo, conseguiremos mejores resultados, porque al tener menos gluten, obtenemos una masa más compacta.

Ingredientes:

  • 400 gr de harina de espelta
  • 100 gr de harina de fuerza
  • 300 gr de agua templada
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • 15 gr de levadura (o masa madre)

Una vez la masa haya reposada y haya doblado su volumen, le damos forma de pan y lo colocamos en la bandeja del horno precalentado previamente a 250ºC. Si quieres que quede crujiente, coloca un bol apto para horno con agua.

Ahora que ya conoces más acerca del pan de espelta, tienes que venir a Tahona Jardines, preparamos los mejores panes de Bilbao con ingredientes 100% naturales. Los mejores panes artesanales te están esperando en Calle Jardines, 10.

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¡Esta semana es Navidad! Por fin ha llegado una de las fechas más señaladas. Y todos sabemos que lo mejor de la Navidad, sin duda, ¡es la comida! Una comida llena de historia y de datos que desconoces. Por ejemplo, ¿sabías que existen multitud de curiosidades sobre polvorones?

En Tahona Jardines, tu panadería y pastelería artesana en Bilbao, conocemos bien cada uno de nuestros productos. No solo la mejor receta para hacerlos deliciosos, sino también su historia y algunos datos interesantes.

¡Porque nos encanta lo que hacemos! Y nos gusta contaros todo eso para que vosotros también saboreéis un poco de la magia de estos productos. Así que, ahora que llega Navidad, ¡conozcamos algunas curiosidades sobre polvorones!

Polvorón versus mantecado

Más que curiosidades sobre polvorones, esto es un dato importante. Los dulces navideños españoles son muy variados. Tanto, que la mayoría de personas tiende a llamar a casi todo “polvorón”. ¡Pero no todos los deliciosos productos que consumimos en estas fechas son polvorones!

Además de turrones, panettones, etc., también se consumen muchos mantecados. Y son estos productos, precisamente, los que suelen confundirse más con nuestros bienamados polvorones.

¿Cuál es la diferencia entre ambos productos? El polvorón incluye almendra molida en su receta, además de más harina. Es por eso que los mantecados suelen tener más consistencia que los polvorones.

Un origen muy andaluz

Cuando hablamos de curiosidades sobre polvorones, no podemos dejar de mencionar su origen. Ya os hablamos brevemente de él en uno de nuestros posts, pero hoy vamos a ir un poco más allá.

En el siglo XVI, en la Estepa, solía usarse la manteca de cerdo en elaboraciones reposteras. ¿Cómo sabemos esto? El primer documento que habla sobre estos deliciosos productos es un documento de venta de Estepa firmado por la Orden de Santiago en 1559.

En este documento se menciona a Tristán Gómez como testigo y repostero de oficio. Sin embargo, en el siglo XIX, Filomena Micaela Ruiz dio una vuelta de tuerca al producto: decidió aprovechar el trabajo de transportista de su marido para vender mantecados.

Iría con él vendiendo su producto por todas las poblaciones por las que su marido debía parar. Para ello, tuvo que dar con una fórmula que consiguiera que el mantecado se secara más al final de su elaboración para que se conservaran mejor y llegaran igual de exquisitos a su destino.

Esos fueron, probablemente, los primeros polvorones de la historia. En el siguiente siglo estos productos ya eran famosos en toda Andalucía. A mitad del siglo XX, la emigración hizo el resto: los polvorones llegaron a toda España.

La Meca de los polvorones

En realidad, no existe una sola Meca de los polvorones en nuestro país. Aunque su origen es andaluz, pronto ganaron terreno en todo el territorio español y fueron muchos los municipios que se especializaron en estos productos, más aún con su industrialización.

Todos conocemos los polvorones y mantecados de Estepa (Sevilla), aunque Andalucía también puede presumir de los polvorones de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) y de los almerienses. Pero, más allá de su tierra natal, no podemos dejar de probar los polvorones de Tordesillas (Valladolid) o Tafalla (Navarra).

Hoy, debido a la tradición y a la diversificación de su producción por toda España, podemos disfrutar de distintos tipos de polvorones. ¡Y todos ellos exquisitos! Por ejemplo, los más tradicionales: los roscos de vino, con manteca de cerdo…

Pero, además, podemos disfrutar de polvorones con canela y ajonjolí, polvorones de chocolate, de limón, de hojaldre… ¡la lista es larga y está para chuparse los dedos!

De todas las curiosidades sobre polvorones que conocemos, esta es nuestra favorita: ¡un producto delicioso en cualquier punto del país!

 

En cualquier punto del país, incluido Tahona Jardines. ¿A qué esperas para venir a probar los mejores polvorones de Bilbao?

No os vamos a mentir: ¡en Tahona Jardines somos muy golosos! Y también muy curiosos. Tenemos muchos posts sobre curiosidades e historia de algunos de nuestros dulces… ¡y ya iba siendo hora de abordar también las curiosidades del chocolate!

Porque, ¿a quién no le gusta un buen chocolate? Da igual si eres más de chocolate negro, con leche, blanco, con almendras, menta, naranja… Hay muchísimas formas de disfrutar esta delicia que, además, ¡esconde secretos muy interesantes!

Así que, si eres tan goloso y curioso como nosotros, te aconsejamos que te quedes a leer este nuevo post en el que descubrirás los datos más inesperados sobre el que ha sido el amor de todas nuestras vidas: ¡el chocolate!

Las cosas claras y el chocolate espeso

¿Sabes de dónde viene esta expresión? Seguro que la has usado un millón de veces sin pararte a pensar en su origen. ¡Y es que es tan antigua como lo es el consumo de chocolate en España!

Te explicamos: cuando el chocolate se expandió por el continente europeo, Francia y España se convirtieron en los países con mayor consumo de cacao. Esto derivó en preparaciones diferentes del producto.

En Francia, por ejemplo, mezclaban el cacao con leche para beberlo, obteniendo un resultado más líquido y claro. En España, sin embargo, comenzamos a prepararlo con consistencia, añadiéndole agua para conseguir espesor y poder mojar en él churros o bizcochos.

¡Y, aunque parezca mentira, de ahí viene la expresión! En España, siempre, las cosas claras y el chocolate espeso. Y no es el único refrán ligado al cacao: “chocolate frío, échalo al río”, “como agua para chocolate”… ¡y muchos más!

Moneda y nexo con el inframundo

Sí, sí, ¡no os mentimos! Para los pueblos maya y mesoamericanos el cacao era uno de los bienes más preciados de su cultura. Su consumo era muy habitual y, de hecho, las semillas de cacao se utilizaban como moneda para intercambiar productos.

Además, el chocolate también estuvo muy ligado a sus cultos espirituales. El cacao crece a la sombra del árbol cacahuananche (“madre del cacao”). Tal vez por eso lo relacionaban con el inframundo y, de hecho, los expertos creen que se usaba en ritos funerarios.

Si te gusta el chocolate negro, ¡estás de enhorabuena!

Existen muchos estudios que han demostrado los beneficios que el chocolate tiene para la salud. Además, también se han refutado mitos como, por ejemplo, su relación con el acné.

Llámalo beneficios o curiosidades del chocolate negro, pero, si eres de los que se inclina por lo amargo, ¡tu salud te lo está agradeciendo! Recientemente se ha demostrado que consumir un trozo de chocolate negro al día reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas

Pero, si te gusta el chocolate blanco, tenemos que hablar

Sentimos dar malas noticias, pero el chocolate blanco no existe. Lo que comúnmente se conoce como chocolate blanco es, en realidad, un preparado con azúcar y leche condensada que incluye manteca de cacao.

¿Por qué no es chocolate? Porque la manteca de cacao no contiene las propiedades de este fruto. Es la pasta de cacao la que guarda todas estas propiedades y hace que el resto de chocolates sí sean tal.

Curiosidades del chocolate: antidepresivo natural

No es casualidad que, cuando estamos en horas bajas, solo nos apetezca un buen atracón de algún tipo de chocolate. Y es que este producto, además de ser delicioso, funciona como antidepresivo natural. 

De todas las curiosidades del chocolate que os estamos contando, tal vez esta sea la más útil. El chocolate reduce las hormonas que nos causan estrés y contiene teobromina, una sustancia parecida a la cafeína que nos produce una sensación instantánea de bienestar.

De hecho, el simple olor del chocolate estimula nuestro cerebro y desencadena una serie de procesos en él que nos hacen sentir mucho más relajados.

Y tú, ¿conoces más curiosidades del chocolate? ¿Te encanta este producto tanto como a Tahona Jardines? Porque, si es así, ¡ya estás tardando en venir a vernos y en probar nuestros productos artesanos!

Con mucha frecuencia, nuestros clientes nos preguntan en nuestra panadería en Bilbao cuál es el secreto de nuestro éxito. ¡Y la respuesta no es una receta, sino una lista de curiosidades!

No es que queramos presumir, pero son ya muchos años en los que hemos aprendido qué es lo mejor para nuestros clientes y cómo conseguirlo con el mejor pan de Bilbao cada día. Hoy queremos compartir contigo una parte un poco más íntima, diferente con estas 5+1 Curiosidades sobre Tahona Jardines que no conocías.

Sigue leyendo si quieres saber un poquito más sobre nuestra tahona en una de las zonas más céntricas de Bilbao.

5+1 Curiosidades sobre Tahona Jardines que no conocías

¿Sabías cuánto tiempo llevamos creando piezas de artesanía como pastelería en Bilbao? O, tal vez ¿cuál es la base de nuestros hornos para conseguir acabados perfectos? Te lo vamos a contar TODO.

Tradición

Nuestra tahona es un lugar casi de peregrinaje para los amantes de la gastronomía y los panes artesanales en Bilbao. Y podemos decir tranquilamente que somos expertos en esta materia. Al fin y al cabo llevamos más de 20 años vendiendo pan y creando la pastelería más exclusiva de la zona. Experiencia y tradición no nos faltan.

Variedad

Solo tienes que dar un paseo en nuestro establecimiento o en web por la zona de Nuestros Productos para darte cuenta de la gran variedad que tenemos. Panes tradicionales, con maíz, espelta, centeno, integral o sovital.

Por no mencionar las piezas de pastelería en Bilbao más tradicionales como tarta de manzana, sin dejar atrás los muffins o palmeras de sabores. Tartas creadas pensando en ti, bizcochos especiales, pastas perfectas para un regalo y en Navidad ¡los mejores turrones de Bilbao!

Personalización

Porque tú te lo mereces, que cada sabor sea único. Por este motivo, en Tahona Jardines personalizamos cada ingrediente a tu gusto. Solo tienes que proponerlo y ¡a disfrutar de tu creación personalizada!

Trabajo artesano

Toda, absolutamente toda la producción como panadería y pastelería en Bilbao de Tahona Jardines es propia. Creamos de la primera a la última pieza que veas expuesta y, por supuesto, todas las que nos encargues.

Pero no solo las creamos nosotros con el mayor cuidado y cariño en nuestras cocinas. El trabajo que detrás de cada sabor es completamente artesanal. Pensado por y para que disfrutes de momentos especiales en cada visita que nos hagas.

Otros servicios

Seguro que esto te sorprende, pero ¿sabías que también prestamos servicio a empresas y/o caterings? Nos adaptamos a las necesidades de nuestros clientes y conseguimos que cada pieza sea perfecta ¡también para empresas!

Enamorados de Bilbao

La última de nuestras curiosidades sobre Tahona Jardines es que, aunque seguro que lo sabes, somos unos auténticos enamorados de nuestra ciudad. La cultura y la vida en Bilbao caracterizan nuestro trabajo y hacer que nos esmeremos al 100% para conseguir que cada producto de nuestra tahona sea perfecto.

Estas son nuestras 5+1 curiosidades sobre Tahona Jardines que no conocías, ¿o tal vez sí?

Foto de Emilio Simón de Elio Estudio