Diferencias entre la pastelería artesanal y la industrial
¡Comprar en una pastelería artesanal es importante! Nadie puede resistirse a un rico dulce o a un pastel. Sin embargo, no siempre estamos seguros de que sean sanos o beneficiosos para nuestra salud y, mucho menos, de si están elaborados con productos naturales.
La bollería industrial se ha expandido rápidamente por la mayoría de las tiendas y cadenas de supermercados, llevando consigo una mala fama generalizada sobre toda la pastelería.
Hoy queremos romper con ese estigma afirmado que pasteles y dulces también pueden formar parte de una alimentación sana siempre que se utilicen para su elaboración ingredientes 100% naturales y se compagine con dieta equilibrada y ejercicio físico.
El secreto está en la masa
¿Os suena este dicho? Pues es totalmente cierto. La principal diferencia y la más importante la encontramos en los ingredientes utilizados para su elaboración. La pastelería artesana utiliza ingredientes naturales y sin refinar como harina, huevo, aceite de oliva, frutos secos, etc. Mientras que la repostería industrial sí que utiliza harinas o aceites refinados, incluyendo en muchas ocasiones el aceite de palma.
Ingredientes naturales
Es importante recordar que la bollería y repostería artesanales no usan conservantes ni grasas hidrogenadas, que es lo que se les añade a los productos industriales contribuyendo de forma tan notable a que aumente la tasa de sobrepeso entre la población.
Además, a diferencia de la bollería industrial, la pastelería artesanal no lleva aditivos ni conservantes.
Una apuesta segura
Con los productos artesanales siempre podemos saber lo que estamos comiendo y cuáles son los componentes. Podemos tener la certeza de que estos son naturales y de que están libres de aditivos que son perjudiciales para la salud.
Además, los productos son elaborados a diario, lo que garantiza la frescura y calidad en todo momento sin echar mano de conservantes artificiales. Trabajando a diario se consigue que los productos no pierdan su textura por efecto de la humedad y de otros factores.
Tahona Jardines
En la Tahona Jardines, tu panadería y pastelería artesanal en Bilbao, podrás encontrar todos nuestros pasteles y panes elaborados a diario de manera artesana. El trabajo constante y absoluta dedicación, hacen que se distingan por el pan de calidad y la gran variedad de los mismos que ofrecen, lo que nos ha convertido en un referente del sector con productos conocidos por su calidad, siendo 100% naturales y ecológicos.
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