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Pan de maíz, 4 propiedades.

Pan de maíz, 4 propiedades.

 

¿Has comido alguna pan de maíz? O te ha echado un poco para atrás por su color amarillento, te contamos hoy desde la Tahona Jardines cual es su origen y sus distintas propiedades ya veras como seguro que te atreves el próximo día a probarlo.

Antes de nada, hay que saber de donde proviene el pan de maíz, como siempre contamos, como cuenta la leyenda o según dicen porque al ser tan antiguo, nunca se sabe con exactitud la fecha y los datos, se dice que el pan de maíz se conoció por la colonización de los Estados Unidos, de donde es originario el cereal, donde adoptaron la harina de maíz y como resultado salió el pan de maíz.

El pan de maíz también es conocido por nombres como Johnny Cake, Indian Cake y otros nombres más, la receta del pan de maíz ha ido cambiando en los últimos 300 años pero su valor nutricional ha ido cambiando en aumento.

El pan de maíz era un buen alimento para los primeros consumidores, por lo fácil que era la receta y hacerlo, solo lleva harina de maíz molida huevo y leche y todo ello en una sartén plana al fuego o al horno.

Tiene muchos beneficios, por ejemplo:

1- Alto contenido en fibra.

El pan de maíz tiene un alto contenido en fibra que eso beneficia a los diferentes trastornos digestivos, activa el aparato intestinal y reduce los niveles del colesterol malo y también reduce los niveles de azúcar en sangre y también tiene un alto poder saciante por el almidón de maíz, que actúa como elemento muy saciante que evite que piquemos entre horas.

2- Nutrientes.

El pan de maíz es una buena fuente de muchos nutrientes, como el calcio, el hierro en magnesio, el potasio, el ácido fólico que viene muy bien para las embarazadas y muchas vitaminas como A, B-6, B-12, todo esto ayuda a prevenir el envejecimiento y con el consumo ayudarás a fortalecer los huesos y el sistema nervioso, todo esto, por supuesto con una vida saludable.

Aporta muchos hidratos de carbono, que es un pan muy saludable para los deportistas y para los niños, el pan de maíz también tiene antioxidantes que reduce el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y enfermedades del corazón, al ser un pan hecho con harina de maíz, es más saludable que el pan blanco refinado, que se esta relacionando con un mayor riesgo de enfermedades crónicas.

3- Apto para celíacos.

El pan de maíz es apto para celíacos, ya que su principal ingrediente es el maíz, está elaborado 100% con harina de maíz, es una gran noticia para los celíacos, ya que pueden disfrutar de un pan sin tener problemas con el gluten. y probar algo distinto para ellos sin tener el problema del gluten.

4- Un pan diferente.

El pan de maíz se caracteriza por su color amarillento y su corteza crujiente, se suele mezclar con la harina de trigo para hacer una amiga más densa, a pesar de esta mezcla, el pan de maíz sigue teniendo un sabor dulce, es un pan muy versátil y se puede disfrutar de muchas maneras y  es muy aromático, combina muy bien con patés, quesos azules, mermeladas o membrillo.

Pásate por nuestra Tahona Jardines y llévate nuestro pan de maíz recién hecho o el pan que más te guste y si no sabes por cual decantarte déjate aconsejar por nuestras dependientas, tenemos una gran variedad de panes aparte del pan de maíz como multicereal, centeno, pan blanco, de fibra o quinoa roja y gran variedad más.

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3 recetas de dulces sin gluten

3 recetas de dulces sin gluten.

Actualmente, son cada vez más personas intolerantes al gluten. Por eso, desde Tahona Jardines queremos contarte estas 3 recetas de dulces sin gluten para que disfrutes de un pequeño bocado de placer.

Estas recetas son ideales para los más golosos. Dulces que pueden ser adquiridos por familias en las que algún miembro padece intolerancia o sensibilidad al gluten, como para aquellas personas que quieran invitar a casa a una persona celiaca.

Lo mejor de estas recetas es que las personas que no padezcan esta intolerancia también pueden comer estos dulces. Son una buena elección para comer galletas, tartas o bizcochos sin aportar nada de calorías o ingredientes insanos a tu cuerpo. Son recetas saludables y nutritivas.

Atento porque vamos a explicarte todas estas recetas de dulces sin gluten para que endulces el fin de semana. ¡Toma nota!

Recetas de dulces sin gluten para golosos

Prestad mucha atención y tomad nota de cada una de las recetas. Si seguid el paso a paso será muy fácil poder recrearlas. Ponedlas en practica y sorprender a vuestra familia y amigos para que puedan disfrutarlas con vosotros.

Bizcocho de nata y frambuesa sin gluten

bizcocho de nata

Este bizcocho es ideal para un buen desayuno o merienda gracias a su goloso relleno. Es una receta fácil de recrear. ¡Te la contamos!

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 200 ml de nata agria
  • 200 ml de nata 35% materia grasa
  • 200 gr de azúcar
  • 320 gr de harina sin gluten + ½ cucharada de goma xantana (o 200 gr de harina de arroz + 60 gr de almidón de maíz + 60 gr de fécula de patata o almidón de tapioca)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura
  • 125 gr de confitura de frambuesa

Para el glaseado, en este caso, de frambuesa:

  • 150 gr de azúcar glas
  • 25 gr de confitura de frambuesa
  • 3-4 cucharadas de agua

Preparación:

Bate los huevos con el azúcar hasta que monte y añade la vainilla. Tamiza la harina y vierte la mitad en un bol junto a la goma xantana. Después, incorpora la nata agria y la nata y ve incorporando con una espátula realizando movimientos envolventes. Añade el resto de la harina y la levadura.

A continuación, engrasa el molde con spray desmoldante sin gluten y vierte la mitad de la mezcla, añade la confitura de frambuesa y sobre esta, el resto de mezcla del bizcocho.

Listo para meter en el horno durante 50 minutos a 180 grados.

Para el glaseado: tamiza el azúcar glass y añade la confitura y el agua, removiendo todo hasta que la mezcla quede lisa y sin grumos. Cuando esté listo, cubre el bizcocho y a disfrutar de él.

Rollitos de manzana sin gluten 

rollitos de manzana

Estos rollitos ideales para un desayuno de fin de semana son súper fáciles de hacer.

Ingredientes para 12 rollitos:

  • 1 manzana grande o 2 pequeñas
  • 20 gr de mantequilla
  • 1 cucharita de canela
  • 1/4 cucharadas de nuez moscada
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de almidón de maíz o maicena
  • 4 cucharadas de agua

Además, necesitas:

  • Pan de molde sin gluten
  • 50 gr de queso crema
  • 2 huevos para bañar el rollito de manzana
  • 20 gr de mantequilla para cocinar
  • Azúcar y canela para espolvorear

Preparación:

Pela y corta las manzanas a daditos pequeños y ponlos en una sartén junto a los 20 gr de mantequilla y los 50 gr de azúcar moreno. Cuando el azúcar se disuelva añade las especias y déjalo todo durante 5 minutos.

Por separado, disuelve en un bol 1 cucharada de almidón de maíz y 2 cucharas de agua, añádelo todo a la sartén y ve removiendo. Deja que se cocine durante 5 minutos hasta que la manzana se ablande.

Para los rollitos: quita la corteza del pan de molde y aplana el pan con un rodillo. Úntalos con queso crema y rellénalos con la manzana asada. Enrolla el pan sobre sí mismo, después pásalos por el huevo batido y listos para pasarlos por la sartén hasta que se doren.

Sírvelos con un poco de azúcar y canela por encima.

Cookie de kinder sin gluten  

galletas de Kinder

Cuando estas galletas están en la mesa es imposible resistirse a la tentación. Además, están rellenas de chocolate blanco, toda una tentación. ¡Guárdate la receta porque estamos seguros de que triunfarás con ella!

Ingredientes:

  • 250 gr de harina sin gluten (o 160 gr de harina de arroz + 50 gr de almidón de maíz + 40 gr de fécula de patata o almidón de tapioca)
  • 170 gr de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de levadura
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 100 gr de azúcar blanco
  • 1 huevo
  • ½ cucharada de vainilla sin gluten
  • 100 gr de chocolate blanco sin gluten
  • Crema kinder sin gluten para decorar

Preparación:

Bate la mantequilla con el azúcar moreno y blanco hasta formar una crema. Después, añade el huevo y la cucharada de vainilla y mezcla todo hasta que quede totalmente integrado.

A continuación, añade la harina y amasa todo. Cuando esté listo, integra el chocolate blanco y deja reposar durante 30 minutos en la nevera. Pasado este tiempo, divide la masa en porciones de 60 gr y dale forma de galleta.

Hornea durante 10-12 minutos a 180 grados y listas.

 

¿Qué te han parecido estas 3 recetas de dulces sin gluten? Desde Tahona Jardines esperemos que te hayan gustado tanto como a nosotros.

Te esperamos en Calle Jardines 10. Ven hasta nuestra pastelería artesanal en Bilbao y prueba nuestros deliciosos productos artesanos para disfrutar de una rica merienda o desayuno.

¡No olvides seguirnos en las redes!

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Pan de espelta, propiedades y usos del pan.

Pan de espelta, propiedades y usos del pan.

En nuestra Tahona Jardines, tenemos mucha variedad de panes, de centeno, multicereal, de soja, maíz y muchas más, hoy os venimos a contar las propiedades y usos que tiene el pan de espelta,  podéis pensar que es solo pan, pero no, el pan tiene muchos beneficios, sigue leyendo y lo veras.

El pan de espelta, también conocido como pan de trigo espelta, es una alternativa versátil y nutritiva al pan de trigo tradicional. Sus propiedades y usos únicos lo convierten en un favorito tanto entre las personas preocupadas por su salud como entre los entusiastas culinarios.

En este artículo, exploraremos las propiedades nutricionales del pan de espelta, profundizaremos en sus diversos beneficios para la salud, descubriremos formas creativas de incorporarlo a nuestra cocina, aprenderemos cómo almacenarlo adecuadamente y exploraremos sugerencias de cómo servirlo que elevarán cualquier comida. Ya sea que busques una opción sin gluten o simplemente desees ampliar tu repertorio culinario, el pan de espelta seguramente impresionará. Acompáñanos en este viaje mientras descubrimos las maravillosas propiedades y usos del pan de espelta.

Propiedades Nutricionales del Pan de Espelta.

El buen sabor del pan de espelta no se limita solo a su delicioso sabor, sino también a sus numerosas propiedades nutricionales que lo convierten en una opción beneficiosa para aquellos que buscan una dieta equilibrada. Este grano centenario ha ganado popularidad en los últimos años debido a su composición distintiva. El pan de espelta está lleno de nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y fibra dietética. Estos nutrientes contribuyen a las ventajas generales del pan de trigo común y lo convierten en un valioso complemento para cualquier dieta equilibrada.

Los beneficios nutricionales del pan de espelta se deben en gran parte a su alto contenido de fibra. La fibra es crucial para mantener un sistema digestivo saludable y estimular el movimiento regular de los intestinos. Ayuda a prevenir el estreñimiento y facilita la eliminación de los desechos del cuerpo. Además, la fibra en el pan de espelta puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo cual es beneficioso para personas con diabetes o aquellos que buscan controlar su peso.

Además, el pan de espelta es una fuente notable de vitaminas y minerales. Contiene cantidades significativas de vitaminas B, como tiamina, niacina y riboflavina, que son indispensables para la producción de energía y el correcto funcionamiento del sistema nervioso. Además, el pan de espelta está lleno de minerales importantes como magnesio, hierro y zinc. Estos minerales desempeñan un papel fundamental en diversas funciones corporales, incluyendo el fortalecimiento del sistema inmunológico y la formación de glóbulos rojos.

En resumen, las ventajas nutricionales del pan de espelta lo convierten en una opción saludable y nutritiva para personas que buscan mejorar su dieta. Con su alto contenido de fibra, vitaminas y minerales, el pan de espelta puede contribuir a la salud general y al mantenimiento de un estilo de vida saludable. Integrar el pan de espelta en tu rutina diaria puede proporcionar los nutrientes esenciales para una salud óptima y vigor. Entonces, ¿por qué no probar el pan de espelta y descubrir sus beneficios nutricionales por ti mismo?

Beneficios para la Salud del Pan de Espelta.

En los últimos años, el pan de espelta se ha vuelto cada vez más popular debido a sus muchos beneficios para la salud. Este antiguo grano rebosa de nutrientes esenciales, como fibra, proteínas y vitaminas, lo que lo convierte en una alternativa más saludable que el pan de trigo tradicional. Además, el pan de espelta se caracteriza por tener un índice glucémico bajo, lo que significa que no causa picos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre, lo cual es beneficioso para personas con diabetes o cualquier persona que desee mantener niveles de azúcar estables.

Consumir pan de espelta también puede ayudar a promover la salud digestiva. Con su alto contenido de fibra, puede mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento, al tiempo que favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas en los intestinos. Estos factores pueden resultar en una mejor digestión en general y una disminución de los problemas gastrointestinales.

El pan de espelta también está asociado con una mejor salud del corazón. Estudios han demostrado que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Esto se debe a ciertos compuestos presentes en el espelta que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL. Al incorporar el pan de espelta en tu dieta, puedes potencialmente mejorar la salud de tu corazón y disminuir las posibilidades de enfermedades relacionadas con el corazón.

En resumen, incorporar el pan de espelta en tu dieta puede ser una excelente manera de apoyar tu bienestar general. Con sus numerosos beneficios nutricionales y para la salud, el pan de espelta es una adición valiosa a cualquier comida. En los últimos años, su popularidad ha crecido considerablemente, y con razón.

Cocinando con Pan de Espelta.

Explorar las posibilidades que el pan de espelta ofrece para cocinar puede ser un viaje emocionante. Este grano rico en nutrientes ofrece un sabor y textura distintivos que pueden agregar un toque único a cualquier plato. Desde sándwiches sustanciosos hasta rellenos deliciosos, el pan de espelta es una base versátil que puede realzar lo mejor de tus creaciones culinarias.

Los sándwiches son una opción popular para cocinar con pan de espelta. Su sabor denso y a nuez combina maravillosamente con una variedad de rellenos, desde el clásico pavo y aguacate hasta vegetales a la parrilla más aventureros y hummus. El pan de espelta aguanta muy bien el tostado, lo que lo convierte en la opción ideal para crear deliciosos paninis o sándwiches de queso a la parrilla. Ya sea que prefieras caliente o frío, el pan de espelta agrega un elemento saludable y delicioso a cualquier comida.

Las recetas de rellenos también pueden beneficiarse del pan de espelta. La textura firme y el sabor robusto del pan de espelta crean un contraste encantador con otros ingredientes, aportando profundidad y dinamismo al plato final. Ya sea que estés haciendo un relleno tradicional para una fiesta o probando una nueva receta de relleno para una ocasión especial, el pan de espelta puede llevar tu relleno al siguiente nivel. Su capacidad para absorber sabores y retener la humedad lo convierte en una excelente opción para lograr un relleno perfectamente equilibrado y sabroso.

Almacenamiento del Pan de Espelta.

Cuando se trata de preservar la frescura y calidad del pan de espelta, se deben seguir algunos consejos simples. En primer lugar, el pan debe mantenerse en un lugar fresco y seco, lejos del calor directo o la luz solar. Para evitar la dureza y el moho, se pueden utilizar recipientes herméticos o paneras. En segundo lugar, se debe evitar la refrigeración, ya que puede secar el pan y alterar su textura y sabor. En cambio, se recomienda almacenar el pan a temperatura ambiente.

Por último, se debe consultar la fecha de vencimiento o el tiempo de almacenamiento recomendado, ya que la vida útil del pan de espelta puede variar según la receta e ingredientes utilizados. Siguiendo estas sugerencias, el pan de espelta puede mantenerse fresco y delicioso durante un período prolongado.

Mantener las propiedades sabrosas del pan de espelta requiere algunos pasos simples. En primer lugar, es importante proteger el pan de fuentes de calor o luz solar. El empaquetado hermético o una panera pueden ayudar a conservar su humedad y frescura. En segundo lugar, se debe evitar la refrigeración, ya que puede hacer que el pan se seque

. En cambio, es mejor almacenarlo a temperatura ambiente. Por último, se debe tener en cuenta la fecha de vencimiento o el tiempo de almacenamiento recomendado, ya que la vida útil del pan de espelta puede variar de una receta a otra. Siguiendo estos consejos, el pan de espelta puede conservarse fresco y sabroso durante un período prolongado.

Para aquellos que desean disfrutar del delicioso sabor del pan de espelta durante períodos más largos, se deben seguir algunas pautas. En primer lugar, el pan debe mantenerse en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor o luz solar. Además, recipientes herméticos o paneras pueden ayudar a mantener su humedad y frescura. En segundo lugar, se debe evitar el refrigerador, ya que el pan puede secarse y alterar su textura y sabor.

En su lugar, es mejor almacenarlo a temperatura ambiente. Por último, se debe consultar la fecha de vencimiento o el tiempo de almacenamiento recomendado, ya que la vida útil del pan de espelta puede variar según la receta e ingredientes utilizados. Siguiendo estos pasos, el pan de espelta puede mantenerse fresco y sabroso durante un período prolongado.

Sugerencias de Servicio para el Pan de Espelta.

Para aquellos que buscan formas creativas y deliciosas de disfrutar del pan de espelta, las posibilidades son infinitas. Comienza tostando ligeramente el pan de espelta y cubriéndolo con aguacate cremoso y un poco de sal marina para un sabroso refrigerio. O usa el pan de espelta como base para sándwiches abiertos y agrega tus ingredientes favoritos como verduras asadas, hummus y hierbas. Atrévete y usa el pan de espelta para hacer pizzas caseras también. Cubre con salsa de tomate, queso y tus ingredientes favoritos, hornea hasta que el queso se derrita y burbujee, y tendrás una pizza deliciosa y única.

Cuando se trata de sugerencias de servicio para el pan de espelta, explora más allá del sándwich tradicional. Sírvelo como acompañamiento con un tazón de sopa o estofado, o haz bruschetta frotando un diente de ajo en el pan tostado y cubriéndolo con tomates picados, albahaca fresca y aceite de oliva.

Si tienes antojo de algo dulce, prueba hacer pan francés con pan de espelta. Remoja rebanadas en una mezcla de huevos, leche y canela, luego cocina hasta que estén doradas. Cubre con un chorrito de jarabe de arce y azúcar glas para un desayuno decadente. Con estas ideas de servicio, puedes aprovechar al máximo la versatilidad y el sabor del pan de espelta.

Conclusión.

En conclusión, el pan de espelta no solo es una opción deliciosa y versátil para tus comidas diarias, sino que también ofrece una variedad de propiedades nutricionales que pueden contribuir a un estilo de vida saludable. Con su alto contenido de fibra, vitaminas esenciales y minerales, el pan de espelta proporciona una valiosa fuente de energía y ayuda a mantener la digestión.

Además, sus beneficios para la salud, como la promoción de la salud del corazón y la ayuda en el control del peso, lo convierten en una excelente opción para aquellos que buscan mejorar su bienestar general. Ya sea que lo disfrutes tostado para el desayuno, como sándwich para el almuerzo o junto a una sopa reconfortante para la cena, el pan de espelta se puede incorporar fácilmente a tu dieta. Así que considera agregar este pan nutritivo y sabroso a tu lista de compras y comienza a experimentar los beneficios que tiene para ofrecer.

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Otoño en Bilbao, 5 planes para hacer.

Otoño en Bilbao, 5 planes para hacer.

 

Termina el verano y llega el otoño , con eso llega el mes de octubre y aunque pienses que ya no hay actividades, te equivocas, en Bilbao siempre hay planes que hacer y lugares que visitar y desde la Tahona Jardines te vamos a decir algunas cosas que puedes hacer este otoño en Bilbao, quédate con nosotros y sigue leyendo, no te arrepentirás.

-Podemos comenzar por ir al museo Guggenheim, que este año se cumple el 50 aniversario del fallecimiento del pintor y escultor Pablo Picasso, el museo trae una exposición llamada “Materia y cuerpo” que expone diferentes esculturas del pintor entre 1909 y 1962, son de diferentes estilos que fue haciendo a lo largo de su carrera, estas esculturas abarca la pluralidad de estilos que utilizó para representar las formas de cuerpo humano,  una faceta distinta del pintor.

La exposición esta desde el 29 de septiembre hasta el 14 de enero, si te gusta la cultura es un buen sitio para iniciar tu ruta, busca la información en la pagina del Guggenheim y pilla tus entradas con antelación.

-Más planes que puedes hacer este otoño y que la agenda bilbaína no para de hacer eventos es ir al Candleliht, ¿Sabes lo que es?, te sorprenderá pero para bien, son conciertos con la luz de las velas como iluminación, puede haber algo más bonito y más en otoño, que hace una temperatura estupenda.

No es la primera vez que se hace en Bilbao y regresa el día 6, así que no te lo pierdas que quedan pocos días, aquí podrás ver el ultimo espectáculo de Candlelight Danza, con música del maestro Vivaldi y un tributo a Coldplay, puede haber algo mejor si te gusta la música, el talento de los músicos y los exquisitos repertorios combinan a las mil maravillas.

Todo eso combinado con el ambiente que también es muy importante, todo repleto de velas sin luz o muy poca luz artificial para hacer un lugar mágico, un sitio perfecto para ir este otoño, se hace en la Sala BBK, que esta sala se a consolidado como uno de los referentes culturales De la Villa.

Para quien no la conoce, fue diseñada por el arquitecto Daniel Freixes, está ubicada en los locales del Cine Gran Vía de Bilbao y dispones de un amplio patio de butacas y que permite transformarlo en un espacio diáfano.

-Con la llegada del otoño, llegan los maratones, y si eres de los que te gusta el deporte o simplemente correr maratones y recorrerte medio país en hacerlos, este es tu plan de otoño y de final de octubre, así que si no te has apuntado ya inscríbete, ya hay fecha y es el 21 de octubre y esta es la edición número 14 y dará el pistoletazo de salida a partir de las 19:00 desde la explanada del estadio San Mames.

El recorrido estará homologado por la Real Federación Española de Atletismo en sus tres distintas distancias que son:

Maratón: la distancia es de 42,195 km y cuenta con un recorrido de 2 vueltas y su inscripción es de 46€.

Medio Maratón: la distancia es de 21,097 km y cuenta con un recorrido de una sola vuelta y el precio de la inscripción es de 26€.

La carrera pirata: la distancia es de 10,000 km y el recorrido es de una sola vuelta y el precio de la inscripción es de 19€.

Si necesitas más información búscala en su pagina web.

-Sabias que aunque llegue el otoño también hay ferias, en Bermeo, esta la feria medieval, esta feria recrea la vida en la Edad Media, con actividades eventos y representaciones que buscan transportar a los visitantes a ese período histórico, la feria se llena de puestos de comida, artesanía, productos típicos de aquella época, uno de los momentos más destacados de la feria es el desfile inaugural, en el que participan los personajes vestidos con trajes medievales, creando una atmósfera única.

También es muy popular en esta feria la celebración del mercado nocturno, en el que se pueden encontrar productos exclusivos y espectáculos de fuego, un lugar donde puedes ir con niños y segur que les encantara y como no podrán aprender como se vivía en aquella época, que mejor sitio para en en otoño con los más pequeños de la casa, en lugar donde ese divierten y aprenden a la vez.

Ya que estas por Bermeo, es un pueblo ubicado a 30 minutos de Bilbao, es un municipio pesquero con un bonito puerto, un acuario y una iglesia medieval y donde esta el Claustro más antiguo de Bizkaia, se fundo en el siglo XIV, y es el único Claustro gótico que se conserva en la provincia, esta abierto al publico por si te interesa entrar.

Desde Bermeo puedes coger un barco y te lleva a la isla de San Juan de Gaztelugatxe, una pequeña isla con una ermita centenaria desafiando al Mar Cantábrico, no fácil de visitar porque tienes que subir una escalinata de 241 peldaños.

-San Juan de Gaztelugatxe, es un sitio idílico y a sido escenario de piratas, aquejares y leyendas, y cuando llegues no olvides tocar la campana tres veces para atraer la buena suerte y ahuyentar los malos espíritus.

Según cuentan por allí, al final de las escaleras, podrás posar tu pie sobre la huella que dejó allí San Juan Bautista, que trae buena suerte.

Y allí se han filmado películas y series, una de ellas muy conocida como es Juego de Tronos o Ocho apellidos Vascos.

Aquí te dejamos algunas cosas que puedes hacer en otoño en Bilbao y alrededores, y si te sobra tiempo que seguro que si, no dudes en pasarte por nuestra Tahona Jardines y llevarte algo para el camino.

 

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Los panes por el mundo, 7 estilos.

Los panes por el mundo, 7 estilos.

 

¿Sabías que en el mundo hay más de trescientos tipos de pan, cada uno con distintos sabores y cualidades distintas?

¿Conoces los mejores panes del mundo? Si hay algo común a todas las culturas del mundo es el pan. Todos los países y regiones tienen su pan típico y característico que les hace único.

En este post queremos hacer un recorrido y darle la vuelta al mundo para conocer los panes más famosos de cada zona y descubrir así nuevas culturas. ¡A por los panes del mundo!

La baguette francesa.

La baguette es de los panes más famosos, no solo de Francia, sino de todo el mundo. Se caracteriza por su forma delgada y alargada. Es un pan de corteza crujiente y miga muy suave.

Además, gracias a su forma, es usado para acompañar comidas, hacer bocadillos y sándwiches en todo el mundo.

En Francia, para que un pan sea llamado baguette, debe prepararse según métodos tradicionales y no se pueden alterar sus ingredientes básicos: harina de trigo, masa madre, agua, sal y levadura.

El Kouloris griego.

Desde Francia saltamos hasta Grecia para probar el Kouloris, un pan circular de forma retorcida que se decora habitualmente con semillas de sésamo. De textura crujiente por fuera y tierno por dentro.

Se suele comer solo, aunque también se acompaña de mermeladas o quesos y se suelen encontrar en puestos callejeros, donde la gente los compra para comerlos de camino al trabajo.

Pan de pita.

El pan de pita es de origen árabe pero ya ha dado la vuelta al mundo. Es un tipo de pan blando, levemente fermentado, de harina de trigo y suele recordar a la masa de la pizza. El pan de pita turco suele llevar semillas de sésamo o de nigella.

Este pan suele usarse para acompañar el hummus, cremas de verduras o sándwiches.

El Naan indio.

El naan es uno de los panes del mundo más conocidos. ¡Es de la india, como los chapatis! Una popularidad que ya ha conquistado al continente asiático. Se prepara con semillas, levadura, harina y agua. Su miga es densa y elástica.

En el caso de los chapatis, tienen una gran variedad en sus ingredientes según la zona donde se produzca, pero siempre tiene una característica común: no lleva levadura. Esto da lugar a un pan plano que se elabora con Ghee, un producto que se obtiene a partir de la manteca de vacuno. Sin embargo, el naan lleva una pequeña cantidad de levadura que lo hace más esponjoso.

El batbout marroquí.

En Marruecos nos encontramos con el batbout, un pan de miga densa se puede elaborar con harina de trigo, con harina y sémola, o únicamente con sémola de trigo.

Se cuece en un plato que se llama tajine, un plato pesado de hierro colado o de cerámica adornado con estrías especial para este pan que se coloca directamente sobre el fuego. El batbout es ideal para mojar en las salsas de los contundentes platos de la gastronomía marroquí.

El chipá sudamericano.

El chipá es un tipo de pan con forma esférica, una bolita pequeña o de rosca. Se prepara a base de harina de yuca, huevo, leche y una sustanciosa carga de queso. Es muy popular en Argentina, Paraguay, Brasil y Bolivia.

La corteza de estos panecitos es crujiente, mientras que su interior es suave, con una miga muy fina y mucho sabor a queso. Suelen servirse bien calientes y se acompañan con café o té.

Uno de los panes del mundo más famosos: el bagel.

Este panecillo en forma de rosca, con un agujero en medio, es similar a un donuts. Se trata de una masa densa con un sabor muy suave, de color dorado y se puede combinar con casi cualquier otro ingrediente.

Cuenta la leyenda que el bagel se creó en la ciudad de Cracovia y rápidamente se popularizó entre la comunidad judía. Precisamente fueron los judíos los responsables de su aparición en ciudades como Nueva York o Boston donde se exiliaron durante la II Guerra Mundial. Así fue cómo el bagel empezó a descubrirse en todas las esquinas de los barrios recién colonizados.

El bagel está hecho tradicionalmente con harina de trigo y se diferencia en su elaboración del resto de panes porque primero se cuece en agua hirviendo para posteriormente ser horneado. Esta técnica tiene como resultado un pan denso con una cubierta exterior ligeramente crujiente.

Suele cortarse y consumirse como si fuese un bocadillo. El más conocido, el New York, es el que va relleno de queso crema y salmón.

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Si eres de Bilbao o vienes de visita, no dejes de ir a nuestra Tahona Jardines en el Casco Viejo de Bilbao.

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El pan, 5 desayunos saludables.

El pan, 5 desayunos saludables.

 

El pan es uno de los alimentos básicos de la dienta mediterránea, está presente en todas nuestras comidas, siendo la barra de pan el formato más consumido. Pero, ¿conoces todos los desayunos saludables con el pan que puedes preparar?

Si te ha sobrado pan o simplemente quieres disfrutar de un desayuno saludable, te contamos 5 desayunos saludables con pan para empezar el día con fuerzas, porque el desayuno es la comida más importante del día.

No por eso tiene que ir cargado de azucares y bebidas calóricas qué no nutren nada, os vamos a dar algunas alternativas para hacer del desayuno una comida especial y distinta todos los días y desde la Tahona jardines, tu panadería de confianza te contamos algunos desayunos con pan, el desayuno por excelencia.

 

Pan de centeno con mantequilla.

El pan de centeno es un tipo de pan elaborado con harina de centeno, su miga es más oscura que el pan de trigo. Contiene un alto grado de fibra alimenticia, por lo que es ideal para empezar el día con fuerzas, no ha todo el mundo le gusta este pan, solo por ser casí negro a la mayoría de la gente le echa para atrás, pero tiene muchas propiedades buenas, se dice que es mejor que el pan integral.  Podemos acompañarlo de mantequilla, para darle el toque perfecto.

 

Sándwich de tomate y huevo

Para hacer este sencillo sándwich, es mejor optar por pan integral, que contenga un cereal integral como centeno, trigo, avena… En nuestra Tahona, podrás encontrar una amplia variedad de panes integrales.

En primer lugar, ponemos las rodajas de tomate, y encima el huevo. También podemos poner como base queso untado, esto ya a elección de cada uno.

 

Pan de cereales con queso y jamón york.

El pan de cereal es un tipo de pan integral. Los cereales integrales se usan para elaborar panes integrales, bollería, galletas, pastas y arroz. Los panes multicereales son uno de los más sanos, recomendables para desayuno o merienda acompañados de leche o yogur.

Nuestra propuesta es acompañar el pan de cereal con queso untado y lonchas de jamón york, aunque puedes añadirle todo lo que quieras (frutas, huevos…)

 

Pan integral con aguacate y huevo.

Puede haber algo más saludable que el pan integral, no tiene que ser un desayuno soso, ahora esta de moda los desayunos con aguacate, son una fuente de vitaminas C y E y minerales esenciales que ayudan a proteger y fortalecer el sistema inmunológico, aparte de mejorar la salud del cabello y las uñas, no contiene azúcar y si nos da mucha energía.

Todo esto se junta con el pan integral, que tiene un alto contenido en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y prevenir enfermedades crónicas y cardiovasculares , diabetes y cáncer.

Como a todo el pan, puedes añadirle lo que quieras al gusto de cada persona, una tostada de pan integral con un huevo ponchado y aguacate es un desayuno ideal para muchos.

 

Pan con jamón york y tortilla.

El pan, no tiene que ser siempre integral, este tiene un alto contenido en fibra como hemos comentado antes, pero hay muchos tipos de pan y sino tienes los nutrientes o fibra necesaria del pan, lo puedes encontrar en el relleno, como por ejemplo, una tortilla francesa recién hecha con jamon york, es un buen desayuno y buen aporte de energía o un sándwich vegetal para los vegetarianos .

 

En nuestra Tahona Jardines, situada en el Casco Viejo de Bilbao, tenemos muchas variedades de panes, para todos los gustos y hechos allí mismo y todo con productos artesanales y saludables, así que pasaros por allí y llevaros el pan que os guste y disfrutarlo recién hecho.

 

 

 

 

 

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Verano en Bilbao, 6 lugares que visitar.

Verano en Bilbao, 6 lugares que visitar.

Con el verano son muchos los turistas que vienen a visitar Bilbao para descubrir sus calles, su gastronomía y su cultura. Y no es para menos, porque nuestra ciudad brilla con luz propia. Pero desde Tahona Jardines queremos contaros otros rincones secretos de Bilbao en verano, que suelen pasar desapercibido para el ojo del turista para que no os perdáis nada.

La casa de Unamuno.

El escritor español Miguel de Unamuno era de Bilbao. Son muchos los homenajes que su ciudad natal le ha dedicado, como el busto que preside la plaza que lleva su mismo nombre: la Plaza de Unamuno. Pero lo que es menos conocido es que en el número 16 de la calle Ronda, muy cerca de la Plaza, se encuentra la casa en la que nació y vivió el escritor. Hay que estar atentos pues suele pasar completamente desapercibida.

Simón Bolivar en Bilbao.

En Bilbao puedes ir de la casa de Unamuno a la de Simón Bolivar. Como te lo contamos, el afamado Simón José Antonio de la Santísima Trinidad Bolívar y Palacios Ponte y Blanco fue vecino de esta noble villa. En el número 1 de la calle Banco España, en el corazón del Casco Viejo, encontrarás la entrada de la que una vez fue la casa de este ilustre miembro de los Bolibarjauregui y fundador de la Gran Colombia.

Las estaciones de Atxurri y Abando.

Resguardadas por el río Nervión, a ambas orillas, se encuentran las estaciones de Atxuri y de Abando, dos construcciones que bien merecen ser contempladas en toda su esencia.

La estación de Atxuri es un edificio de estilo neo-vasco construida en 1912; de allí parten las líneas del tranvía y del tren que conduce a la reserva natural de Urdaibai, finalizando en Bermeo. Tras caminar por la ribera se cruza por el puente Areatzako y se sube hasta la plaza circular para entrar en la estación de Abando – Indalecio Prieto, edificio de estilo clasicista inaugurado en 1948, donde observar la espectacular vidriera de la Unión de Artistas Vidrieros de Irún y las esculturas de Agustín Ibarrola.

La piscina del Azkuna Zentroa.

No te vamos a hablar de la típica piscina al aire libre en medio de la naturaleza, sino de una piscina… ¡dentro de un centro cultural! Conocido como la Alhóndiga de Bilbao (Plaza Arriquibar), el Azkuna Zentroa alberga en su tercer piso una piscina olímpica. Este antiguo almacén de vinos de estilo modernista posee en su interior una piscina suspendida en la que te podrás dar un baño y, de paso, ser la envidia del personal que observa tus movimientos desde la planta baja.

 

Semana Grande  (Aste Nagusia).

Esta si es más conocida y siendo verano y agosto, no podíamos dejar este post sin mencionarla, es la fiesta más importante de Bilbao o la más esperada por muchos, se celebra este año del sábado 19  al domingo 27, 9 días de conciertos, atracciones, concurso de fuegos artificiales, corridas de toros en Vista Alegre y muchas actividades y eventos localizados en diversos lugares de Bilbao como el Parque Europa, la Plaza del Gas, el parque Doña Casilda son algunas de las más destacadas.

Rincones secretos de Bilbao: la pastelería típica de Bilbao.

Si hablamos de rincones secretos de Bilbao, no puedes irte de la ciudad sin pasar por una pastelería y panadería típica de Bilbao. ¡Y no es otra que la Tahona Jardines!

Si te apetece disfrutar de los mejores dulces y pasteles de la ciudad, en Tahona Jardines podrás encontrarlos. Somos una pastelería y panadería artesana de Bilbao con más de 20 años de experiencia. Contamos con más de 40 variedades de pan y un amplio surtido de productos que a nadie deja indiferente.

Además, todos nuestros productos están elaborados con nuestra particular receta familiar que se ha mantenido y traspasado generación tras generación. Productos naturales elaboradores con ingredientes 100% ecológicos, sin aditivos y sin alérgenos.

Estamos en la Calle Jardines número 10 de Bilbao ¡Pásate por nuestra Tahona y prepárate para disfrutar de unas vacaciones diferentes!

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El croissant, su historia.

El croissant, su historia.

 

Cuantas veces te abras comido un croissant sin saber su historia o simplemente pensar que viene de Francia y listo, pues hoy te vamos a contar su historia y así cuando la próxima vez que te comas un croissant te acuerdes de nosotros.

Pues resulta que el origen del croissant se remonta al siglo XVII en Viena  y tiene relación con la batalla de Kahlenberg en 1683, que sirvió para acabar con el bloqueo militar, era la segunda vez que sitiaban la ciudad.

Cuentan que empezaron a cavar un túnel las defensas de un ejército austríacos y polacos, pero olvidaron que los panaderos trabajaban de madrugada y gracias a ellos alertaron y los llevó a la derrota, entonces para celebrar la victoria y liberación crearon dos panes a los cuales le pusieron nombre, uno lo llamaron Leopoldo, en nombre al emperador Leopoldo I, archiduque de Viena, y el otro pan le pusieron halbmond, que en alemán significa media luna, como mofa del emblema de los musulmanes turcos y de hay nació lo que hoy en día es el croissant.

Los pasteleros vieneses, siguiendo las huellas del croissant, elaboraron otros tipos pero siempre siguiendo la misma forma de media luna, inventaron el Vanillekipfert, un croissant aromatizado con vainilla o como el Mandelbögen, que es más pequeño pero también aromatizado pero este de almendras, siempre de la misma forma de media luna, hicieron muchos más, unos de nueces y miel y otros con una pasta riquísima de semilla de amapola.

Hay empezó la fiebre del croissant que invadió poco a poco Europa hasta llegar a Francia y que por supuesto lo hicieron suyo y no es la primera vez que se adueñaban de algo, lo que si esta claro que los pasteleros y reposteros lo preparan de maravilla, para que queden crujiente y sabroso y allí el croissant es un ritual para los desayunos o acompañados con un buen café.

Se dice que llegó a Francia porque  un oficial austriaco entre los años 1838 y 1839 abrió una panadería en Paris, allí vendía los Kipfler que sn los antecesores al croissant que hoy en día solo comparte la forma de media luna, y que pronto cogió fama entre los franceses y que poco a poco los panaderos y pasteleros de la zona comenzaron a imitarlos pero con otra masa distinta que es la de hoy en día la masa hojaldrada, muy popular en la repostería francesa.

También hay otra historia que se dice que el croissant llegó a Francia gracias a María Antonieta a finales del siglo XVIII, se comenta que el término croissant define por primera vez una pieza de panadería en el diccionario francés Littré en 1863 y que la primera receta del croissant se publicó en 1891, pero con otro tipo de masa, no la de hoy en día, la de masa hojaldrada data la fecha en 1905 en Francia y los franceses lo harían suyo en su país convirtiéndolo en un alimento típico del desayuno francés.

El croissant es un bollo elaborado con masa hojaldrada y abundante mantequilla, su masa hojaldrada hace que se haga capas y le de un toque crujiente en el exterior y jugoso y tierno en el interior, el croissant es tan versátil que lo puedes disfrutar tanto dulce como salado, admite todos los rellenos que quieras echarle y lo puedes disfrutar a cualquier hora del día. La palabra croissant en Francia significa creciente, por lo de la forma de cuarto creciente de la luna y que hace referencia obviamente a la forma del bollo.

Si quieres uno de los mejores croissant de Bilbao y que no tiene nada que envidiar a lo de los franceses pásate por nuestra Tahona Jardines y llévatelos para disfrutarlos como tu quieras.

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El pan, 5 beneficios.

El pan, 5 beneficios.

 

El pan es uno de los alimentos básicos de la dieta mediterránea, una de las más equilibradas del mundo. De hecho, numerosos nutricionistas recomiendan consumir al menos una ración  diaria debido a sus múltiples beneficios. Desde Tahona Jardines, pastelería y panadería artesana en Bilbao, te enumeramos los principales:

 

1. Previene las enfermedades cardiovasculares.

¡Como lo oyes! Según un estudio realizado por la Universitat de Barcelona, el pan integral reduce los niveles del colesterol malo (LDL). Así se ve beneficiada tu salud cardiovascular si lo consumes de una forma moderada en tu dieta.

Parece mentira que siempre se ha dicho que el pan no es bueno para la salud, y el pan previene de enfermedades crónicas como la diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares o neurodegenerativas por su contenido en proteína vegetal, todo consumiendo el pan recomendado, se recomienda unos 250 gramos de pan al día.

 

2. Aporta la energía necesaria para la jornada.

Su alto contenido en hidratos de carbono lo hace un alimento muy energético, ideal para comenzar la jornada lleno de energía. Es por ello que se trata de un alimento muy consumido por los deportistas, que necesitan toda la energía necesaria para realizar sus actividades, también aporta la energía que necesita el cerebro y el sistema nervioso.

Por eso el pan se debe incluir en cada una de las comidas que realizamos a diario, así es una buena forma de cubrir las raciones diarias de hidratos de carbono recomendadas por los especialistas.

 

3. Favorece una buena digestión.

Tiene un alto contenido en fibra. Esto lo convierte en un alimento idóneo para mejorar el tránsito intestinal y tener una buena digestión, ayudando a prevenir el estreñimiento.

Y el pan, posee un efecto saciante y así contribuye a la regulación de las funciones instestinales del organismo y como contiene poca grasa, es ideal para aportar a nuestra dieta los hidratos de carbono que necesitamos con una mínima ingesta de lípidos.

4. Previene la aparición de diabetes.

Según el mismo estudio de la Universitat de Barcelona, su consumo diario también previene la aparición de diabetes tipo 2. Esto es así porque hace que disminuya la concentración y demanda de insulina. Además, por su índice glucémico bajo, lo convierte en un alimento idóneo para las personas con diabetes.

 

5. Aporta vitaminas.

El pan es muy saludable y aporta muchas vitaminas como, el hierro, el potasio, magnesio, ácido fólico, vitaminas B2 y B6, por lo que ayuda a evitar que asciendan los niveles de azúcar en sangre, así que es muy bueno para los diabéticos comer pan.

Las vitaminas del grupo B hidrosolubles, son muy beneficiosas para el cuerpo, porque sirven para formar glóbulos rojos y anticuerpos, mejora la calidad de nuestro pelo y las uñas y como no, nos ayuda a transformarla en energía, muy valiosa para llevar el día a día.

 

¿Te atreves a probar nuestros deliciosos panes artesanos y 100% ecológicos y naturales? Te esperamos en Tahona Jardines, pastelería y panadería artesana en Bilbao, donde podrás probar los mejores dulces y panes de la ciudad.

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Muesli, sus beneficios.

Muesli, sus beneficios.

 

Hoy en día nos gusta comer sano y cuidaros todo lo que podamos, sea físicamente o mentalmente, la cosa es mantenernos sano, y por ello hoy desde Tahona Jardines, os vamos a hablar de las barritas de muesli, que aunque no lo parezca si tienen beneficios para la salud, quédate con nosotros y sigue leyendo.

Para empezar el muesli es una mezcla de cereales, frutos secos, semillas y frutas frescas, que suele acompañarse con leche o yogur y se toma normalmente en el desayuno, aunque ya se toma cuando uno quiere, después de entrenar o para merendar, en el trabajo, es un snack bastante saludable.

Hay muchos tipos de barritas de muesli, esta con chocolate, sola, las barritas de muesli energéticas, con frutas y también esta el muesli en grano para la leche.

Como todo, tiene su origen y se habla que las barritas de muesli vienen de los Alpes Suizos, cuando al médico Maximilian Oskar, le ofrecieron como cena, después de una larga caminata, un plato compuesto de miel, una manzana y leche, y cuando lo consumió y después de una investigación comenzó a ofrecérselo a sus pacientes como complemento hasta hacerlo progresivamente popular como un alimento sano, nutritivo, sacian y energético, ese es el origen de las barritas de muesli que se conoce.

Entre los nutrientes de el muesli, se encuentran las vitaminas B3, C, D y K, además también contiene hierro, potasio, proteínas y otros nutrientes como la fibra.

Propiedades del muesli.

El muesli se encuentra entre los alimentos más bajos en purinas ya que no las contiene y por eso se puede tomar sin problemas las personas que tengan un nivel alto de ácido úrico y ayuda a evitar ataques en pacientes de gota y es un alimento sin colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón.

Los beneficios del muesli.

El tomar muesli y otros alimentos ricos en vitamina B2, puede ayudar a superar las migrañas y para tener buena salud ocular y de piel, también son útiles para mejorar los problemas nerviosos como el estrés, el insomnio o la ansiedad.

La vitamina B6 también la tiene en abundancia el muesli, que también es conocida como piridoxina, hace que este alimento sea recomendable para la depresión, asma o como para la diabetes, el muesli ademas ayuda a prevenir enfermedades cardiacas y puede reducir los síntomas del túnel carpíano.

Otra vitamina que tiene el muesli es la vitamina B9 o el acido fólico, que es recomendable para las embarazadas o la lactancia al tener acido fólico, el muesli puede ayudar a fumadores o combatir los efectos perjudiciales de ciertos medicamentos ya que la vitamina B9 los absorbe.

Como se puede apreciar el muesli tiene muchas vitaminas, siendo un superalimento, de los frutos secos del muesli, se obtienen minerales y la vitamina E, mientras que la mezcla de cereales y las semillas la vitaminas del grupo B, que son esenciales para tener los nutrientes de los alimentos.

El muesli, mantiene limpio el intestino y  eso es gracias a la fibra que se obtiene de la fruta que lleva el muesli, regulariza el tránsito lento y limpia el intestino y beneficia a la flora y como resultado te sentirás más ligero durante todo el día.

También el cuerpo necesita hierro para producir hemoglobina, que es la proteína que transporta oxígeno desde los pulmones hasta el resto del cuerpo y eso lo hace las barritas de muesli que contiene avena, que es un ingrediente con altas cantidades de hierro.

La fibra soluble en la avena ayuda a reducir el colesterol malo del cuerpo y las barritas de muesli que lleven frutos secos, poseen altos niveles de ácidos grasos Omega 3, importantes para mantener un corazón sano.

Como puedes comprobar, las barritas de muesli son sanas para el organismo, pásate por nuestra Tahona Jardines que nosotros las tenemos y cómetelas en el desayuno, después de hacer deporte o simplemente de snack.

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