El pan artesanal, con su aroma tentador y su textura incomparable, es mucho más que un simple acompañamiento. Es la base perfecta para crear deliciosas tostas caseras que deleitarán tus sentidos y satisfarán tu paladar. En esta entrada, te presentamos tres recetas de tostas que puedes preparar fácilmente en casa con pan artesanal de Tahona Jardines, demostrando la versatilidad y la exquisitez de este ingrediente tan apreciado.

3 Recetas de tostas:

1. Tosta Mediterránea de Tomate y Mozzarella

Esta tosta refleja la frescura y la simplicidad de la cocina mediterránea, combinando sabores clásicos en una presentación deliciosa. Para prepararla, necesitarás:

  • Rebanadas de pan, preferiblemente una hogaza rústica.
  • Tomates maduros, cortados en rodajas finas.
  • Mozzarella fresca, también cortada en rodajas.
  • Albahaca fresca.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta al gusto.

Para empezar, tuesta las rebanadas de pan artesanal hasta que estén doradas y crujientes. Luego, coloca unas rodajas de tomate y mozzarella sobre cada rebanada de pan. Espolvorea un poco de sal y pimienta, y decora con hojas de albahaca fresca. Por último, rocía un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre las tostas antes de servir. ¡Y listo! Disfruta de esta tosta mediterránea como aperitivo o como un ligero almuerzo.

2. Tosta de Aguacate y Huevo Poche

Esta tosta es un festín para los amantes del aguacate y los huevos poché, con una combinación de sabores cremosos y texturas suaves que deleitarán tu paladar. Para prepararla, necesitarás:

  • Rebanadas de pan, idealmente un pan integral o de semillas.
  • Aguacates maduros.
  • Huevos.
  • Limón.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Opcional: hojuelas de chile rojo o pimentón ahumado para dar un toque picante.

Comienza preparando los huevos poché. Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan artesanal hasta que estén crujientes por fuera pero ligeramente tiernas por dentro. Luego, corta los aguacates por la mitad y extrae la pulpa en rodajas finas. Coloca las rodajas de aguacate sobre las rebanadas de pan tostado y exprime un poco de limón sobre ellas para evitar que se oxiden. Una vez que los huevos estén listos, colócalos con cuidado sobre el aguacate. Espolvorea con sal, pimienta y, si lo deseas, hojuelas de chile rojo o pimentón ahumado. ¡Y voilà! Una deliciosa tosta de aguacate y huevo poché lista para disfrutar.

Recetas de tostas

3. Tosta de Salmón Ahumado y Queso Crema

Esta tosta es una combinación clásica que nunca pasa de moda, con la delicadeza del salmón ahumado contrastando con la cremosidad del queso crema. Para prepararla, necesitarás:

  • Rebanadas de pan, como una baguette o un pan de centeno.
  • Salmón ahumado.
  • Queso crema.
  • Eneldo fresco.
  • Limón.
  • Opcional: alcaparras para un toque de acidez.

Comienza tostando las rebanadas de pan artesanal hasta que estén doradas y crujientes. Luego, extiende una capa generosa de queso crema sobre cada rebanada de pan. Coloca unas lonchas de salmón ahumado sobre el queso crema y espolvorea con eneldo fresco picado. Exprime un poco de limón sobre las tostas y, si lo deseas, decora con unas cuantas alcaparras para un toque adicional de sabor. ¡Y listo!

Esta tosta de salmón ahumado y queso crema es perfecta para cualquier ocasión, desde un brunch elegante hasta una cena ligera.

 

El pan artesanal es el lienzo perfecto para crear deliciosas tostas caseras que deleitarán tus sentidos y sorprenderán a tus invitados. Ya sea que prefieras una tosta mediterránea refrescante, una tosta de aguacate y huevo poché reconfortante, o una tosta de salmón ahumado y queso crema elegante, hay una combinación para cada gusto y ocasión. Así que atrévete a experimentar y deja volar tu creatividad en la cocina con estas exquisitas recetas de tostas. ¡Buen provecho!

Tu panadería artesanal en Bilbao

Para encontrar el pan perfecto a tus tostas no encontrarás una mejor opción que el pan artesanal que elaboramos en Tahona Jardines. Tenemos una gran variedad de masas para que puedas elegir la que más te guste. Pan de semilla, centeno, maíz, de masa madre, etc.

Ven y pruébalos todos, solo así sabrás cual es realmente tu favorito.

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Dulces artesanales, 3 propuestas.

 

Esta Navidad no ha hecho más que empezar. Porque la Navidad no se celebra solamente los día 24 y 25 de diciembre y todavía queda muchos eventos por delante. Para que toda esa alegría se multiplique, procura que a tu mesa no te falte de nada.

Ni mucho menos los dulces, ¿Cómo vas a empezar bien el año si no es con una buena ración de dulzura en forma de polvorones  y turrones de Tahona Jardines? Todas las fiestas requieren de una buena dosis de comidas típicas, incluyendo los dulces. En estos días, esta costumbre se acentúa y en ninguna mesa debería faltar algunos de estos dulces típicos de Navidad. En Tahona Jardines te vamos a contar cuáles son los dulces artesanales que no deben faltar en Navidad.

Los dulces artesanales que no deben faltar en Navidad en tu mesa o como un buen detalle a alguien querido, porque en estas fechas es típico ir a casas de amigos y familiares y que mejor que llevar una buena bandeja de estos dulces artesanales hechos en nuestra Tahona.

Los dulces artesanales saben mejor porque no están sometidos a procesos de elaboración mecanizados. La panadería y repostería artesanal mima cada una de sus piezas cuidando que la medida de los ingredientes sea la adecuada y el proceso de elaboración sea impecable para cada producto. Por eso, si lo que quieres es que tu mesa de Navidad aúne tradición y el mejor sabor, debes apostar por la experiencia de Tahona Jardines en repostería artesanal, mimándote desde siempre para que el broche de tus comidas navideñas sean perfectas.

Los polvorones:

El origen de estos dulces artesanales es de la comunidad andaluza y concretamente de Estepa, el polvorón es una torta pequeña de harina, manteca y azúcar, cocida en horno fuerte, en su época eran conocidas como tortas de manteca, que las hicieron las monjas Clarisas y que en dicho convento se popularizó y se dio a conocer estos primeros dulces artesanales y pronto empezaron a tomarse en época de Navidad.

Los mantecados:

Su origen también viene de Andalucía, de Antequera en primer lugar y posteriormente de Estepa, todo el mundo piensa que un polvorón y un mantecado es lo mismo pero no es así, la diferencia de estos dulces artesanales son que los mantecados son más pequeños y redondos y más compactos que el polvorón por eso estos mismos vienen envueltos en papel para evitar que se  deshagan, ademas de su textura y sabor.

Los turrones:

Los turrones son los dulces artesanales por excelencia de la Navidad, cada año se sacan sabores diferentes pero los sabores tradicionales no cambian y a la mayoría nos gusta tenerlos en nuestra mesa, como es de Jijona o el turrón de almendra, con estos dulces artesanales nunca fallaras como anfitrión o como invitado y si quieres sorprender hay muchos sabores nuevos, déjate llevar y prueba alguno distinto, de yema, pistacho, chocolate con avellanas.

Aporta valores y tradición a tus invitados con nuestros productos estrella de esta Navidad: Los Polvorones y Turrones de nuestra Tahona Jardines. Piezas indispensable de toda mesa navideña, los turrones y los polvorones llevan siglos con nosotros celebrando estas festividades y este año no iba a ser menos. La novedad que te proponemos es simple: no te conformes con cualquiera.

En Tahona Jardines tenemos los mejores polvorones y turrones de Bilbao y además, están elaborados de manera 100% artesanal y buscando la excelencia en su sabor. Más de una decena de sabores distintos en turrones (duros y blandos) y los mejores polvorones de la ciudad te están esperando para que tu Navidad sea como debe de ser: inolvidable.

El pan, 5 beneficios.

 

El pan es uno de los alimentos básicos de la dieta mediterránea, una de las más equilibradas del mundo. De hecho, numerosos nutricionistas recomiendan consumir al menos una ración  diaria debido a sus múltiples beneficios. Desde Tahona Jardines, pastelería y panadería artesana en Bilbao, te enumeramos los principales:

 

1. Previene las enfermedades cardiovasculares.

¡Como lo oyes! Según un estudio realizado por la Universitat de Barcelona, el pan integral reduce los niveles del colesterol malo (LDL). Así se ve beneficiada tu salud cardiovascular si lo consumes de una forma moderada en tu dieta.

Parece mentira que siempre se ha dicho que el pan no es bueno para la salud, y el pan previene de enfermedades crónicas como la diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares o neurodegenerativas por su contenido en proteína vegetal, todo consumiendo el pan recomendado, se recomienda unos 250 gramos de pan al día.

 

2. Aporta la energía necesaria para la jornada.

Su alto contenido en hidratos de carbono lo hace un alimento muy energético, ideal para comenzar la jornada lleno de energía. Es por ello que se trata de un alimento muy consumido por los deportistas, que necesitan toda la energía necesaria para realizar sus actividades, también aporta la energía que necesita el cerebro y el sistema nervioso.

Por eso el pan se debe incluir en cada una de las comidas que realizamos a diario, así es una buena forma de cubrir las raciones diarias de hidratos de carbono recomendadas por los especialistas.

 

3. Favorece una buena digestión.

Tiene un alto contenido en fibra. Esto lo convierte en un alimento idóneo para mejorar el tránsito intestinal y tener una buena digestión, ayudando a prevenir el estreñimiento.

Y el pan, posee un efecto saciante y así contribuye a la regulación de las funciones instestinales del organismo y como contiene poca grasa, es ideal para aportar a nuestra dieta los hidratos de carbono que necesitamos con una mínima ingesta de lípidos.

4. Previene la aparición de diabetes.

Según el mismo estudio de la Universitat de Barcelona, su consumo diario también previene la aparición de diabetes tipo 2. Esto es así porque hace que disminuya la concentración y demanda de insulina. Además, por su índice glucémico bajo, lo convierte en un alimento idóneo para las personas con diabetes.

 

5. Aporta vitaminas.

El pan es muy saludable y aporta muchas vitaminas como, el hierro, el potasio, magnesio, ácido fólico, vitaminas B2 y B6, por lo que ayuda a evitar que asciendan los niveles de azúcar en sangre, así que es muy bueno para los diabéticos comer pan.

Las vitaminas del grupo B hidrosolubles, son muy beneficiosas para el cuerpo, porque sirven para formar glóbulos rojos y anticuerpos, mejora la calidad de nuestro pelo y las uñas y como no, nos ayuda a transformarla en energía, muy valiosa para llevar el día a día.

 

¿Te atreves a probar nuestros deliciosos panes artesanos y 100% ecológicos y naturales? Te esperamos en Tahona Jardines, pastelería y panadería artesana en Bilbao, donde podrás probar los mejores dulces y panes de la ciudad.

Dulce Carolina, su historia.

Si eres de Bilbao, seguro que conoces el dulce llamado Carolina, pero sabes que tiene su historia, aquí en el blog de la Tahona Jardines, te la contamos por si no la sabias pero espero que si hayas probado este manjar tan exquisito, es uno de los dulces tradicionales de Bilbao y no hay pastelería que no las tenga en sus vitrinas.

Como suelen empezar las historias, cuentan la leyenda que a mediados del siglo XX, un pastelero de Bilbao quiso sorprender a su hija, con cabello rubio y hermosa sonrisa, en el día de su cumpleaños y como mejor que hacer un dulce con merengue, que era lo favorito de su hija y decidió hacer algo con ese ingrediente estrella.

Como dulce especial, aparte de tener merengue tenia que ser especial y visualmente bonito para sorprender a su hija, quería que no fuese solo merengue y no manchase las manos, así que le puso una capa fina de hojaldre relleno con pan de higos sabroso y consistente, hoy en día la sustituye normalmente con crema pastelera y rematarlo con el merengue en forma de pirámide y decorado con unas láminas de huevo y chocolate crujiente para hacerlo más bonito.

Hoy en día, es la base de un pastel de arroz con merengue italiano y la cobertura de yema y chocolate, que en días importantes esa cobertura cambia sus colores por la del día especial.

Este dulce, recibió el nombre de su preciosa hija que como no, se llamaba Carolina y desde entonces este dulce esta presente hoy en día en todas las pastelerías bilbaínas y tienen una gran demanda y ha conseguido que el dulce Carolina sea un símbolo más de la ciudad de Bilbao, como lo es también el pastel de arroz o el bollo de mantequilla, dulces tradicionales y exquisitos de la Villa, estos son manjares que fuera de Bilbao no hay, son únicos de Bizkaia.

Así de importante es este dulce, que ha sido protagonista del cartel oficial de unos Carnavales de Bilbao, en concreto los de 2009, en dicho póster, Mr. Potato se disfrazaba de Sr. Karolino (la versión masculina de la Carolina) dela mano de Jokin de Cerio Millán, y desde entonces, todos los carnavales se llenan los escaparates de Carolinos, un dulce con ojos, boca, nariz, bigote, cejas y orejas.

No acaba en punta como el dulce original para poder ponerle txapela o boina de chocolate, es una de las curiosidades de este manjar, aparte de otros como por ejemplo, el Día Internacional de la Mujer, las pasteleras y pasteleros vascos sustituyen el chocolate y la yema que va recubierto el merengue por el color morad  en honor al día, igual pasa también el Día del Orgullo LGTB que las suelen vestir de los colores arcoiris.

Y como no podía faltar y cobra su gran protagonismo, es cuando nuestro querido Athelic Club ha afrontado algún compromiso de verdadera entidad, nuestro dulce Carolina se viste de rojo y blanco, por nuestro amado Athelic.

Así que nuestra protagonista de hoy, es un dulce icono de Bilbao, y como has leído lleno de simbolismo y de cosecha propia como debe de ser, como se suele decir, lo de casa lo mejor, y hasta tiene su propia fiesta, la Fiesta de la Pastelería artesana de Bizkaia, para hacer este dulce más bilbaína si cabe, los pasteleros reparten cada año más de 3000 dulces Carolinas en una gran fiesta.

Así que seas o no de Bilbao, no dudes en acercarte al Casco Viejo de Bilbao, que allí esta nuestra Tahona Jardines, que tenemos los mejores dulces Carolinas, todo hecho artesanalmente y como no, con productos cine por cien artesanos y todo echo en nuestra Tahona, no lo dudes, te estamos esperando.

 

 

 

Pastas de té, su historia.

¿Sabes de dónde son las pastas de té?, en la Tahona Jardines te contamos la historia de las pastas de té, y en nuestra Tahona tenemos mucha variedad de ellas, pásate y llévate las que más te gusten.

Aunque en España no existe la tradición de la hora del té con pastas, seguro que sí has oído hablar de este dulce típico.

Su origen está en Inglaterra, concretamente en el siglo XVII, y, como su nombre indica, su elemento principal es el té. El té era la bebida fundamental de la cultura anglosajona, a pesar de proceder de China y tener una antigüedad de más de 4.000 años.

El té fue introducido en Reino Unido en el año 1650 por la portuguesa Catalina de Braganza, esposa del rey Carlos II de Inglaterra, que fue la que lo puso de moda entre la nobleza inglesa. Aunque esta bebida comenzó a hacerse popular cuando la duquesa de Bedfor, pidió que le sirvieran una taza de té con algo de comer una tarde que se sentía algo cansada. Al sentarle tan bien, empezó a reunir a sus amigos pata tomar el famoso té de la tarde, acompañando la bebida de pasteles como bizcochos, tartas y, sobre todo, las pastas. De esta forma, se popularizaron las famosas pastas de té.

La primera receta de las pastas de té se encuentra en Gran Bretaña, con las llamadas “galletas de mantequilla”. La base de esta receta sigue hasta nuestros días, aunque se han añadido nuevos sabores y formas que hacen que las pastas sean irresistibles para todo tipo de paladares.

Hay distintos tipos de pastas de té, se pueden diferenciar en las siguientes categorías.

Pastas de té duras.

Estas pastas son conocidas porque son secas, necesitan más tiempo de horneado, además de llevar 6 ingredientes de los cuales la mayoría son secos, de hay su nombre, su textura es más compacta y no se nota tanto la presencia de la mantequilla.

Pastas de té blandas.

En estas pastas hay más presencia de liquido, no es recomendable amasar demasiado y hay que meterla en la nevera, al ser más liquido hay que ponerlas en una manga pastelera, son las pastas de té más comunes y las más fáciles de hacer, se hornean menos que las primeras, tienes que controlar el tiempo de horneado, sino te pueden quedar duras.

Pastas de té especiales.

Estas pastas de té se elaboran distintas a las demás, se elaboran con hojaldre o merengue, es muy importante controlar el tiempo de horneado, son de las más difíciles de elaborar, estas pastas de té pueden tener chocolate, fruta confitada, azúcar glass, o otros ingredientes que refuercen el sabor tan carasterístico y la suavidad de estas pastas es inconfundible.

A lo largo de la historia, la masa de las pastas de té han ido cambiando hasta lo que son la de hoy en día, lleva muy pocos ingredientes, pero son suficientes para hacer esta exquisitez:

Mantequilla.

Se tiene que utilizar en su estado natural, temperatura ambiente y es muy importante recalcar que debe de ser mantequilla y no margarina, porque el sabor y la textura son totalmente distintas, en algunos casos se sustituye la mantequilla por manteca de cerdo.

Huevos.

Aquí da igual que tipo de huevos utilices, si frescos o pasteurizados, es bueno que no estén fríos, porque sino no casa con la mantequilla y hace que esta se enfríe.

Harina.

Para estos casos es mejor utilizar una especial para postres, hay que tamizarla para que este más suave y nunca echarla de golpe sino poco a poco para que se vaya mezclando bien y no se haga una pasta.

Sal.

aunque se trata de un postre o un dulce, se utiliza en muy poca cantidad, esto sirve para resaltar el sabor de la mantequilla.

En Tahona Jardines, tenemos de las mejores pastas de té de todo Bilbao, todo artesano y hechas allí mismo, pásate por el Casco Viejo que es por donde estamos y compra las que más te gusten para disfrutar solo o en buena compañía.

El cacao 5 beneficios.

 

¿Sabías que el cacao, además de estar buenísimo, es un alimento muy nutritivo y saludable? De su semilla se pueden extraer tres sustancias: el licor, la manteca  y en polvo. Con todas ellas se pueden preparar deliciosos dulces y pasteles artesanos como los nuestros. ¿Quieres saber más sobre sus beneficios? Sigue leyendo el artículo que desde Tahona Jardines, pastelería y panadería artesana en Bilbao, te hemos preparado.

– Tiene numerosos antioxidantes. 

¡Sí, como lo oyes! El cacao es uno de los alimentos que mayor cantidad de flavonoides como epicatequinas y catequinas, además de ser rica en antioxidantes tiene. Además, el poder de sus antioxidantes se asocia con una acción protectora en la prevención y desarrollo de diferentes patologías como las enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, cáncer hepático, gástrico, de colon, y diabetes, etc.

El cacao protege el sistema cardiovascular y es antiinflamatorio, para obtener estos beneficios lo ideal es consumir 2 cucharadas de cacao en polvo al día o 40 gramos de chocolate negro, equivalente aproximadamente a 3 onzas de chocolate.

_ Ayuda a controlar el peso.

Si, aunque parezca mentira, el cacao ayuda a disminuir la absorción de síntesis de grasa y al ingerir cacao, puedes tener una mayor sensación de saciedad, pero siempre el cacao negro, sus compuestos regulan el metabolismo lipídico en el hígado y en el tejido adiposo. Otro mito del cacao como muchos que hay es que no produce caries, ya que hay dietas con cacao que ayudan a controlar la progresión de la periodontitis y gracias a su contenido en taninos, este alimento tiene efectos protectores frente a la placa dental o acné como se piensa, ya que este último citado es causado por desequilibrios hormonales frecuentes en la adolescencia.

Como cualquier alimento rico, el cacao crea adicción, es excitante a pesar de no tener altas cantidades de cafeína y crea sensación de bienestar y como todo hay que tomarlo en cantidades pequeñas.

– Alivia el estrés.

Está demostrado científicamente. Gracias a la teobromina, que estimula el sistema nervioso central, consumirlo reduce los niveles de estrés. Además el cacao resulta mucho más suave que la cafeína y su efecto es más prolongado, se dice que el cacao tiene efectos similares a los antidepresivos.

-Tiene muchos beneficios.

Se dice que el cacao contiene altas cantidades de magnesio,  convirtiéndolo en ideal para los deportistas, favorece la actividad física, ayuda al fortalecimiento muscular y constituye un aporte energético constante, también se a demostrado que el cacao posee más hierro que algunas legumbres como ,las lentejas o las alubias, de las que siempre se hablan de aporte de hierro.

El hierro, mejora a la producción de hemoglobina en sangre y aumenta la resistencia a enfermedades, como la anemia.

Otro elemento del cacao es que contiene calcio, fósforo y otros agentes antibacterianos que ayudan a mantener el sistema óseo en buen estado, como los tendones o las articulaciones.

– Puede disminuir los niveles de colesterol malo y aumentar los del bueno. 

Numerosos estudios señalan que el consumo de chocolate negro, con 60 o 70% de cacao, puede disminuir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumenta el bueno (HDL), ya que es rico en sustancias antioxidantes ayuda a regular los niveles de colesterol circulante, lo que evita la acumulación de grasa en los vasos sanguíneos, que previene la formación de placas de ateroma y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

¿A qué esperas para tomarlo?

 

¿Te hemos convencido? Pues celébralo probando nuestros deliciosos dulces cubiertos de chocolate y cacao. El Tahona Jardines, pastelería y panadería artesana en Bilbao, tenemos la mayor variedad de dulces, pastas y pasteles artesanos de la ciudad. ¡Pruébalos todos!

Las torrijas, su orígen

Que puede haber más típico en Semana Santa que las torrijas, las hay de muchas maneras y en cada ciudad o Comunidad Autónoma  harán las torrijas de forma distinta, pero ¿de donde viene su origen?. En Tahona Jardines os vamos a contar la historia de las torrijas y algunas de las distintas maneras de hacerse.

La historia de las torrijas empieza en la época de los romanos, en el siglo IV-V, es la primera referencia conocida hoy en día, pero no se comían por aquel entonces en Semana Santa, se habla que en el siglo XV era bueno para el nacimiento de los bebe y las madres parturientas, para favorecer a la subida de la leche y la recuperación al postparto, porque las torrijas eran consideradas de mucho valor energético, la primera torrija se supone que era una rebanada de pan mojada en leche hasta empaparse completamente, no como la conocemos hoy en día, que no menciona el huevo, ni el azúcar y como no ni la canela, vino o miel,  esta claro que con los años las recetas de las torrijas u otra comida con los años las van mejorando y metiendo ingredientes de la época.

Las torrijas se asociaban como otras comidas a tiempos de estrecheces económicas por ser una comida barata, solo pan y seguramente sería pan duro y leche y así comían algo dulce a coste barato.

Se dice que también es algo popular en América gracias a la emigración española, que las llevo por el Caribe, Centroamérica o México entre otros, en la Europa Medieval se conocio el pan migado en leche y endulzado y ya entrado el siglo XV se hablaba de la receta de la torrija como un pan jugoso, que era servido con las carnes de caza y otras carnes, no como postre como no lo comemos hoy en día.

Ya hay recetarios de torrijas en el siglo XV, que si traían más ingredientes, ya se rebañaban el yema de huevo y se pasaban por la sartén y para terminar se espolvoreaba azúcar por arriba, también se elaboran con vino dulce, porque se decía por tradición popular que las torrijas representaban el cuerpo y la sangre de Cristo.

Se dice que esta asociado a la Semana Santa, porque había que llenar el estómago sin ofender a las creencias religiosas de no comer carne, y las monjas los días de abstinencia aprovechaban el pan duro que tenían y los bañaban en miel y leche.

Hoy en día hay muchas variedades de torrijas, de leche, miel, con chocolate y veganas, que estas sustituyen la leche de vaca por la leche de soja y los huevos por harinas de garbanzos o soja, ya se elaboran muchos tipos de torrijas distintas.

Las torrijas clásicas, de las que todos nos acordamos de cuando éramos pequeños son las torrijas de leche, preparadas con pan de rebanada, azúcar, huevos, aceite, canela y como no leche de vaca, su elaboración es sencilla, pero aunque esta sea la clásica, la más tradicional es la torrija con almíbar de miel, perfecto para quien les encante el dulce, y se pueden conseguir distintas variedades de torrijas dependiendo de la miel que utilices y conseguir distintos almíbares para cubrir las torrijas.

Ya las demas variedades de torrijas es según la ciudad donde vayas o inventos haya, porque como hemos dicho, ya hay torrijas recubiertas hasta de chocolate, creo que es un dulce que admite casi de todo que le pongas.

Si quieras hacer tus propias torrijas en casa, no dudes en pasárte por nuestra  Tahona Jardines y pedir nuestro pan de torrijas y llevártelo a casa y disfrutar en familia o con amigos haciendo torrijas y por supuesto, disfrutando comiéndolas.

 

Tahona artesanal, como se elabora el pan.

¿Sabes diferenciar un pan artesanal a otro pan industrial? y como se elabora el pan en la Tahona artesanal, vamos a contarte la historia de la elaboración del pan en la Tahona artesanal en Bilbao y nosotros somos una de ellas, Tahona Jardines, situada en el Casco Viejo.

Los ingredientes utilizados en la tahona artesanal de Bilbao son fundamentales para conseguir el sabor y la calidad única de los panes artesanales. A diferencia de los panes industriales, los panes artesanales se elaboran con ingredientes de alta calidad y frescos, lo que les confiere un sabor y una textura únicos. En este post, exploraremos los ingredientes utilizados en la tahona artesanal de Bilbao, desde la harina hasta las hierbas y especias.

La harina es el ingrediente principal en la elaboración del pan. En la tahona artesanal de Bilbao se utiliza harina de trigo de alta calidad y de producción local. La harina de trigo es rica en gluten, lo que le confiere al pan una textura esponjosa y alveolada. Además, la harina de trigo es rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud.

El agua es otro ingrediente fundamental en la elaboración del pan. El agua utilizada en la tahona artesanal de Bilbao es de alta calidad y se selecciona cuidadosamente para garantizar que no contenga impurezas que puedan afectar al sabor del pan. El agua es esencial para la hidratación de la harina y para la formación del gluten, lo que es fundamental para conseguir un pan esponjoso y alveolado.

La levadura es otro ingrediente esencial en la elaboración del pan. La levadura es un microorganismo que se utiliza para fermentar la masa del pan. En la tahona artesanal de Bilbao se utiliza levadura fresca, ya que es más activa que la levadura seca y permite obtener una fermentación más rápida y controlada. La levadura es esencial para conseguir un pan con una textura esponjosa y alveolada.

La sal es otro ingrediente esencial en la elaboración del pan. La sal se utiliza para equilibrar el sabor del pan y para ayudar a controlar el proceso de fermentación. En la tahona artesanal de Bilbao se utiliza sal marina, ya que es más rica en minerales que la sal refinada y le confiere al pan un sabor más intenso y sabroso.

Finalmente, las hierbas y especias son ingredientes opcionales que se utilizan en la tahona artesanal de Bilbao para dar al pan un sabor y un aroma únicos. Algunas de las hierbas y especias más utilizadas son la albahaca, el romero, el tomillo, la menta, el orégano, el ajo y la cebolla, etc.

La elaboración de pan artesanal requiere de ingredientes de alta calidad y frescos para conseguir el sabor y la textura únicos que caracterizan a este tipo de pan. En la tahona artesanal de Bilbao se utilizan ingredientes cuidadosamente seleccionados para garantizar la calidad y el sabor del pan. En este post, exploraremos en detalle los ingredientes utilizados en la tahona artesanal de Bilbao, desde la harina hasta las hierbas y especias.

La harina es el ingrediente principal en la elaboración del pan. En la tahona artesanal de Bilbao se utiliza harina de trigo de alta calidad y de producción local. La harina de trigo es rica en gluten, lo que le confiere al pan una textura esponjosa y alveolada. Además, la harina de trigo es rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud.

El agua es otro ingrediente fundamental en la elaboración del pan. El agua utilizada en la tahona artesanal de Bilbao es de alta calidad y se selecciona cuidadosamente para garantizar que no contenga impurezas que puedan afectar al sabor del pan.

Panes integrales, sus beneficios.

 

Nuestra Tahona Jardines, esta especializada en todo tipos de panes y todo artesanal, siempre se piensa que el comer pan engorda y no es sano pero es un gran error, hoy te hablamos de los beneficios que tienen los panes integrales.

Los panes integrales son una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación saludable y equilibrada. A diferencia de los panes blancos, los panes integrales están elaborados con harina de trigo integral, lo que los hace más ricos en nutrientes y fibra.

La harina de trigo integral es el cereal más utilizado en la elaboración de panes integrales, ya que es rica en vitaminas del grupo B, hierro, magnesio y zinc. además, es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a regulare el tránsito intestinal y a prevenir enfermedades del corazón.

La fibra es un nutriente esencial para nuestro organismo, ya que ayuda a controlar el peso, reduce el riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas y mejora el tránsito intestinal. Ademas, la fibra es una excelente forma de saciar el apetito, lo que ayuda a evitar los antojos y a controlar la ingesta de alimentos.

Otra ventaja de los panes integrales es que son ricos en antioxidantes, los cuales ayudan a prevenir el envejecimiento celular y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Los antioxidantes son especialmente importantes para la salud del corazón, ya que ayudan a reducir el colesterol y a prevenir la aterosclerosis.

Los panes integrales también son una excelente opción para aquellos que buscan perder peso, ya que son muy saciantes y ayudan a controlar el apetito. Además al ser ricos en fibra, ayudan a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.

Otra de las ventajas de los panes integrales es que son ricos en proteínas, lo que los convierte en una excelente opción para aquellos que buscan aumentar la masa muscular. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos, y especialmente para los deportistas y las personas activas.

Los cereales integrales previenen la aparición de enfermedades como la diabetes tipo 2, ya que el consumo regular de los panes integrales facilita la segregación de insulina, hormona encargada de regular la cantidad de azúcar en sangre.

Gracias a su aporte de vitaminas hidrosolubles del grupo b, los panes integrales sobre todo, ayuda a transformar los alimentos en energía, y mejora la salud del cabello, piel y uñas, produce glóbulos rojos y anticuerpos y mantiene en buen estado el sistema circulatorio y nervioso.

El consumo de los panes integrales, tiene que ser moderado, lo ideal es consumirlo por lo menos tres veces al día, siempre ajustando las necesidades reales de energía que cada uno necesita, tampoco es bueno dejarse llevar por las modas, este cereal es buena fuente de energía para los deportistas, ya que fortalece el sistema inmunológico, se digiere mejor que el trigo, al tener menos gluten, sin embargo precisamente los alérgicos y los celíacos tiene que tener especialmente cuidado ya que no es apto para ellos.

En conclusión, os panes integrales son una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación saludable y equilibrada. Los panes integrales son ricos en nutrientes y fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal, a prevenir enfermedades del corazón y a controlar el peso. Además, son ricos en antioxidantes y proteínas, lo que los convierte en una excelente opción para aquellos que buscan aumentar su masa muscular. Por lo tanto, es recomendable incorporar los panes integrales en nuestra dieta diaria para obtener todos los beneficios.

En nuestra Tahona tenemos mucha variación de panes, pásate por el Casco Viejo y acércate, estaremos encantados de atenderte y ayudarte en todo lo que podamos.

Las semillas, 6 tipos y sus beneficios.

Últimamente, se han incluido en las recetas de los panes artesanales, las semillas. Sin duda es un elemento que dar sabor y textura al pan, haciendo que este sea mucho más sabroso, ideal para desayunos o meriendas. Pero además de aportar sabor, ¿qué propiedades nutricionales nos aporta el introducir semillas en nuestro pan? Sin duda hay en el mercado, multitud de semillas que podemos incorporar a nuestro pan y cada una de ellas, tiene unos beneficios diferentes. Por lo que, desde Tahona Jardines, pastelería y panadería artesana en Bilbao, vamos a describir algunas de las principales.

Además, los cereales y las semillas son fuente de fibra, vitaminas y minerales muy beneficiosos para el organismo y ayudan a regular el tránsito intestinal y previene enfermedades crónicas.

Propiedades nutricionales de las semillas.

 Semillas de chía.

Son una de las más empleadas en la actualidad, poseen una gran riqueza nutricional, que destacan las propiedades antioxidantes que protegen la salud. Las semillas de chía, son una fuente de fibra y de proteínas vegetales, que contienen grasas buenas en la que se encuentra el omega 3. Este nutriente es esencial para el correcto funcionamiento del cerebro y ayuda a bajar el coresterol, entre otras propiedades.

Pipas de girasol.

Cada vez es más famoso el pan con pipas, y esto no solo es por su sabor. Las pipas, son ricas en ácidos grasos mono y poliinsaturados por lo que son una buena manera para reducir el colesterol. Además, aporta fibra y otros nutrientes esenciales como son el potasio, el fósforo, el magnesio y el calcio. Sin duda, el pan con pipas de girasol es la mejor opción para los deportistas, porque aporta una alta proporción de omega 6 y omega 3.

Sésamo.

Los panes que tienen sésamo son ricos en grasas insaturadas y poseen grandes cantidades de proteínas de origen vegetal. Pero no solo nos aportan grasa, sino que también son ricos en vitaminas E y vitaminas del complejo B. Este grupo, ayuda al buen funcionamiento del sistema central, por lo que si estas estudiando, es el pan que debes de consumir. También porque aporta minerales como el calcio, el fósforo, el hierro y el magnesio.

Amapolas.

Están también las semillas de amapolas, es una incorporación bastante sabrosa en el pan. Pero no solo aporta sabor si no que es una muy buena fuente de calcio y hierro. Pero, además, aporta vitaminas A, las cuales tienen un efecto antioxidante, que ayuda a proteger la piel y el cabello. Sin duda, una buena opción para los que quieran cuidarse tanto por dentro como por fuera.

Pipas de calabaza.

El sabor de este pan es indiscutible, pero es que además estas pipas, son ricas en omega 3 y omega 6, por lo que son perfectas para cuidar nuestro corazón. Es muy rica en fibra, vitaminas y minerales, de los cuales destacan el magnesio, el selenio, el potasio, el fósforo y las vitaminas A y E. Un gran combinado para cuidarnos con un alimento muy sabroso.

 De avena.

Las semillas de avena, es una de los cereales más nutritivos que se han cultivado, tiene una gran fuente de fibra y ayuda a reducir el coresterol, las semillas de avena destacan por su contenido en proteínas, lípidos, grasas vegetales, vitaminas, entre muchos otros. Es un cereal de los más completos y fácil de digerir, una importante fuente de energía que aumenta el rendimiento. tanto físico como intelectual.

Estas son algunas de las principales que se incorporan en los panes de Tahona Jardines, pastelería y panadería artesana en Bilbao. Una gran opción no solo para aportar sabor, sino que también aportan múltiples beneficios para nuestra salud. Sin duda, tienes que pasarte por nuestra selección de panes y probar por ti mismo las propiedades de estas semillas.