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Aprende a preparar estas 3 recetas de bizcocho y sorprende a tus invitados

¡Hola a todos los amantes de la repostería! En Tahona Jardines nos apasiona endulzar sus días con recetas caseras y deliciosas. Por eso, hoy les traemos una selección de 3 bizcochos irresistibles para que cocines junto a tus familiares y amigos.

Son recetas fáciles de seguir, con ingredientes sencillos que puedes encontrar en cualquier supermercado.

¡Prepárate para convertirte en un maestro de la pastelería!

1. Bizcocho de vainilla: un clásico infalible

El bizcocho de vainilla es la base perfecta para tartas, cupcakes o para disfrutarlo solo con un café o un vaso de leche.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 120 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espesa y espumosa. Un truco para que el bizcocho quede más esponjoso es separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve antes de incorporarlas a la mezcla.
  3. Tamizar la harina, la levadura y la sal sobre la mezcla de huevos y azúcar, y mezclar suavemente con una espátula hasta que esté todo integrado. Es importante tamizar los ingredientes secos para evitar grumos en el bizcocho.
  4. Añadir el extracto de vainilla, si se utiliza. La vainilla aporta un toque de sabor y aroma delicioso al bizcocho.
  5. Verter la masa en un molde engrasado y enharinado. Un molde de silicona o uno desmontable son ideales para esta receta.
  6. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Para comprobar si el bizcocho está cocido, puedes introducir un palillo en el centro. Si sale limpio, significa que está listo.
  7. Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Es importante dejar enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo para que no se rompa.

2. Bizcocho de chocolate húmedo y delicioso

Para los amantes del chocolate, este bizcocho es una verdadera tentación. Su textura húmeda y sabor intenso lo convierten en un postre irresistible.

Ingredientes:

  • 200 g de chocolate negro
  • 150 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de harina de trigo
  • 50 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría o en el microondas. Para derretir el chocolate al baño maría, coloca un cazo con agua caliente a fuego lento y coloca un bol encima sin que toque el agua. Agrega el chocolate troceado y la mantequilla y remueve hasta que se derritan por completo.
  3. En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
  4. Incorporar la mezcla de chocolate y mantequilla derretida a la mezcla de huevos y azúcar, y mezclar bien.
  5. Tamizar la harina, el cacao en polvo, la levadura química, el bicarbonato de sodio y la sal sobre la mezcla de ingredientes húmedos, y mezclar suavemente hasta que esté todo integrado.
  6. Verter la masa en un molde engrasado y enharinado.
  7. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  8. Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

recetas de bizcocho

3. Bizcocho de naranja: un toque fresco y cítrico

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 125 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • Ralladura de 1 naranja
  • Zumo de 1 naranja

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espesa y espumosa.
  3. Tamizar la harina, la levadura química y la sal sobre la mezcla de huevos y azúcar, y mezclar suavemente hasta que esté todo integrado.
  4. Añadir la ralladura y el zumo de naranja, y mezclar bien.
  5. Verter la masa en un molde engrasado y enharinado.
  6. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

¡Y listo! Ya tienes 3 recetas de bizcocho deliciosas y fáciles de preparar para sorprender a tus seres queridos.

¿Te han gustado estas recetas de bizcocho? ¡Anímate a prepararlas y comparte con nosotros tus creaciones en nuestras redes sociales!

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¡Te esperamos en Tahona Jardines!

Conoce los secretos de la masa madre con Tahona Jardines

En la cocina de Tahona Jardines, el arte de la panificación adquiere una dimensión especial con el uso de la masa madre. Este antiguo método de fermentación natural ha sido redescubierto y perfeccionado, convirtiéndose en el secreto detrás de los panes artesanales que cautivan a los paladares más exigentes. En este artículo, exploraremos los secretos de la masa madre, revelando cómo este ingrediente único contribuye a la excelencia de los panes de Tahona Jardines.

1. ¿Qué es la masa madre?

La masa madre es una mezcla de harina y agua que ha fermentado gracias a las levaduras y bacterias presentes en el ambiente y en los propios ingredientes. Este cultivo microbiano crea un entorno vivo y dinámico que transforma la mezcla en una masa activa, lista para levar el pan artesanal. En Tahona Jardines, se considera el corazón de la panificación artesanal, aportando un sabor y textura únicos.

2. El sabor inigualable de la masa madre

Uno de sus mayores secretos es el sabor profundo y complejo que aporta al pan. A medida que las levaduras y bacterias fermentan la masa, generan compuestos aromáticos que dan al pan artesanal un carácter distintivo. En comparación con los panes comerciales que utilizan levaduras comerciales, los panes con masa madre de Tahona Jardines exhiben un abanico de sabores que van desde lo ligeramente ácido hasta lo ligeramente dulce, creando una experiencia sensorial única.

3. Beneficios para el sistema digestivo

La fermentación natural contribuye a la descomposición de los compuestos presentes en los granos, como el ácido fítico y los inhibidores de enzimas. Esto no solo mejora la digestibilidad del pan, sino que también facilita la absorción de nutrientes esenciales. Las personas sensibles al gluten a menudo encuentran que los panes elaborados con masa madre son más fáciles de digerir en comparación con los panes comerciales.

4. Control del proceso de fermentación

El uso de masa madre en Tahona Jardines no solo es una elección de ingredientes, sino también una filosofía que abraza la paciencia y el control en el proceso de fermentación. A diferencia de las levaduras comerciales que aceleran el proceso, requiere tiempo para desarrollar sus sabores característicos. Este control del tiempo y la paciencia en la fermentación se traducen en panes más sabrosos y fácilmente digeribles.

5. Variedad en panes con masa madre

La masa madre es versátil y permite una amplia variedad de panes. En Tahona Jardines, esta versatilidad se refleja en una selección diversa que va desde baguettes crujientes hasta panes integrales y opciones sin gluten. Cada tipo de pan lleva consigo la firma única, brindando opciones para todos los gustos y necesidades dietéticas.

6. Nutrientes bioactivos

Esta masa no solo contribuye al sabor y la textura del pan, sino que también aumenta el valor nutricional. Durante la fermentación, se liberan compuestos bioactivos y se producen enzimas beneficiosas que mejoran la biodisponibilidad de nutrientes como las vitaminas y los minerales. Esto convierte a los panes en no solo una delicia para el paladar, sino también en una fuente nutritiva que enriquece la dieta diaria.

La masa madre en la panadería artesanal

En Tahona Jardines, la masa madre se eleva a la categoría de pilar fundamental en la creación de panes artesanales excepcionales. Desde su complejo perfil de sabor hasta sus beneficios para la digestibilidad y la salud en general, es el secreto detrás de la calidad inigualable de cada pan artesanal. Al elegir panes de este tipo, los clientes no solo disfrutan de una experiencia gastronómica única, sino que también se benefician de los secretos ancestrales que se han preservado y perfeccionado en las manos expertas de los panaderos de Tahona Jardines. La masa madre no es simplemente un ingrediente, es la esencia misma que distingue a estos panes artesanales como joyas culinarias. ¡Contáctanos y prueba ahora nuestros panes!

Tahona Jardines, tu panadería artesanal en Bilbao

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En la búsqueda constante de hábitos alimenticios más saludables, la elección del pan juega un papel fundamental. En el vasto universo de opciones disponibles, el pan artesanal destaca como una alternativa nutritiva y beneficiosa para la salud. Tahona Jardines, comprometida con la calidad y el bienestar de sus clientes, ofrece una selección de panes artesanales que no solo deleitan el paladar, sino que también aportan numerosos beneficios para la salud.

1. Ingredientes de calidad, la base de un buen pan artesanal

La calidad de los ingredientes es esencial para la elaboración de un buen pan artesanal, y Tahona Jardines lo sabe. Utilizando ingredientes frescos y de alta calidad, como harina integral, levadura natural y sal marina, se crea un producto que no solo satisface el apetito, sino que también proporciona nutrientes esenciales.

La harina integral utilizada en los panes de Tahona Jardines conserva el germen y el salvado, partes ricas en fibra, vitaminas y minerales. Este tipo de harina contribuye a mantener niveles estables de azúcar en la sangre y promueve la salud digestiva, brindando beneficios a largo plazo para el bienestar general.

La levadura natural es otro componente clave. A diferencia de las levaduras comerciales, la levadura natural fermenta lentamente la masa, lo que permite la descomposición de los compuestos antinutritivos presentes en el pan. Además, este proceso de fermentación natural mejora la digestibilidad del pan y facilita la absorción de nutrientes.

La elección de la sal marina en lugar de la sal refinada es un detalle importante. La sal marina conserva minerales esenciales como el magnesio, potasio y calcio, aportando beneficios adicionales a la salud cardiovascular y ósea.

2. Menos aditivos y conservantes

A diferencia de muchos panes comerciales que contienen una lista interminable de aditivos y conservantes, el pan artesanal se caracteriza por su simplicidad y pureza. Estos panes son elaborados sin colorantes artificiales, mejoradores de textura o conservantes químicos.

La ausencia de estos aditivos no solo contribuye a la salud a corto plazo, evitando posibles reacciones alérgicas o sensibilidades, sino que también la protege a largo plazo al reducir la carga de toxinas que el cuerpo debe procesar.

3. El pan artesanal, fuente de nutrientes

El pan artesanal se distingue por su proceso de elaboración cuidadoso y controlado. En Tahona Jardines, cada pan se amasa y hornea con esmero, asegurando la frescura y calidad en cada bocado. Este control del proceso no solo se traduce en un sabor inigualable, sino también en la preservación de los nutrientes.

El pan artesanal de Tahona Jardines es una fuente rica de vitaminas B, hierro y zinc, nutrientes fundamentales para el funcionamiento óptimo del cuerpo. Estos nutrientes desempeñan un papel crucial en la producción de energía, el mantenimiento de la salud del sistema nervioso y la fortaleza del sistema inmunológico.

4. Digestibilidad mejorada

La fermentación natural presente en el pan artesanal no solo mejora la textura y el sabor, sino que también contribuye a la digestibilidad. Las personas que experimentan molestias gastrointestinales al consumir pan comercial a menudo encuentran alivio al cambiar a opciones artesanales.

La presencia de ácido fítico, una sustancia que puede interferir con la absorción de minerales, se reduce significativamente gracias al proceso de fermentación natural. Esto facilita la digestión y garantiza que los nutrientes del pan sean absorbidos de manera más eficiente por el organismo.

El pan artesanal, saludable para el cuerpo y el paladar

Elegir pan artesanal de Tahona Jardines no es simplemente una cuestión de sabor, es una elección consciente hacia una vida más saludable.

Con ingredientes de calidad, procesos de elaboración controlados y una variedad que satisface todas las preferencias, este pan no solo es un placer para el paladar, sino también una inversión en la salud a largo plazo.

Además, Tahona Jardines no solo se destaca por su compromiso con la calidad, sino también por ofrecer una variedad de panes artesanales especializados. Desde panes integrales hasta opciones sin gluten, nos adaptamos a diversas necesidades dietéticas sin comprometer la calidad ni el sabor. ¡Échale un vistazo a nuestros productos!

Cambiar a pan artesanal es una forma deliciosa y sencilla de mejorar la calidad de nuestra dieta y disfrutar de los numerosos beneficios que aporta a nuestro bienestar general.

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Dulces artesanales, 3 propuestas.

 

Esta Navidad no ha hecho más que empezar. Porque la Navidad no se celebra solamente los día 24 y 25 de diciembre y todavía queda muchos eventos por delante. Para que toda esa alegría se multiplique, procura que a tu mesa no te falte de nada.

Ni mucho menos los dulces, ¿Cómo vas a empezar bien el año si no es con una buena ración de dulzura en forma de polvorones  y turrones de Tahona Jardines? Todas las fiestas requieren de una buena dosis de comidas típicas, incluyendo los dulces. En estos días, esta costumbre se acentúa y en ninguna mesa debería faltar algunos de estos dulces típicos de Navidad. En Tahona Jardines te vamos a contar cuáles son los dulces artesanales que no deben faltar en Navidad.

Los dulces artesanales que no deben faltar en Navidad en tu mesa o como un buen detalle a alguien querido, porque en estas fechas es típico ir a casas de amigos y familiares y que mejor que llevar una buena bandeja de estos dulces artesanales hechos en nuestra Tahona.

Los dulces artesanales saben mejor porque no están sometidos a procesos de elaboración mecanizados. La panadería y repostería artesanal mima cada una de sus piezas cuidando que la medida de los ingredientes sea la adecuada y el proceso de elaboración sea impecable para cada producto. Por eso, si lo que quieres es que tu mesa de Navidad aúne tradición y el mejor sabor, debes apostar por la experiencia de Tahona Jardines en repostería artesanal, mimándote desde siempre para que el broche de tus comidas navideñas sean perfectas.

Los polvorones:

El origen de estos dulces artesanales es de la comunidad andaluza y concretamente de Estepa, el polvorón es una torta pequeña de harina, manteca y azúcar, cocida en horno fuerte, en su época eran conocidas como tortas de manteca, que las hicieron las monjas Clarisas y que en dicho convento se popularizó y se dio a conocer estos primeros dulces artesanales y pronto empezaron a tomarse en época de Navidad.

Los mantecados:

Su origen también viene de Andalucía, de Antequera en primer lugar y posteriormente de Estepa, todo el mundo piensa que un polvorón y un mantecado es lo mismo pero no es así, la diferencia de estos dulces artesanales son que los mantecados son más pequeños y redondos y más compactos que el polvorón por eso estos mismos vienen envueltos en papel para evitar que se  deshagan, ademas de su textura y sabor.

Los turrones:

Los turrones son los dulces artesanales por excelencia de la Navidad, cada año se sacan sabores diferentes pero los sabores tradicionales no cambian y a la mayoría nos gusta tenerlos en nuestra mesa, como es de Jijona o el turrón de almendra, con estos dulces artesanales nunca fallaras como anfitrión o como invitado y si quieres sorprender hay muchos sabores nuevos, déjate llevar y prueba alguno distinto, de yema, pistacho, chocolate con avellanas.

Aporta valores y tradición a tus invitados con nuestros productos estrella de esta Navidad: Los Polvorones y Turrones de nuestra Tahona Jardines. Piezas indispensable de toda mesa navideña, los turrones y los polvorones llevan siglos con nosotros celebrando estas festividades y este año no iba a ser menos. La novedad que te proponemos es simple: no te conformes con cualquiera.

En Tahona Jardines tenemos los mejores polvorones y turrones de Bilbao y además, están elaborados de manera 100% artesanal y buscando la excelencia en su sabor. Más de una decena de sabores distintos en turrones (duros y blandos) y los mejores polvorones de la ciudad te están esperando para que tu Navidad sea como debe de ser: inolvidable.

Pan de maíz, 4 propiedades.

 

¿Has comido alguna pan de maíz? O te ha echado un poco para atrás por su color amarillento, te contamos hoy desde la Tahona Jardines cual es su origen y sus distintas propiedades ya veras como seguro que te atreves el próximo día a probarlo.

Antes de nada, hay que saber de donde proviene, como siempre contamos, como cuenta la leyenda o según dicen porque al ser tan antiguo, nunca se sabe con exactitud la fecha y los datos, se dice que el pan de maíz se conoció por la colonización de los Estados Unidos, de donde es originario el cereal, donde adoptaron la harina de maíz y como resultado salió el pan de maíz.

El pan de maíz también es conocido por nombres como Johnny Cake, Indian Cake y otros nombres más, la receta ha ido cambiando en los últimos 300 años pero su valor nutricional ha ido cambiando en aumento.

El pan de maíz era un buen alimento para los primeros consumidores, por lo fácil que era la receta y hacerlo, solo lleva harina de maíz molida huevo y leche y todo ello en una sartén plana al fuego o al horno.

Tiene muchos beneficios, por ejemplo:

1- Alto contenido en fibra.

El pan de maíz tiene un alto contenido en fibra que eso beneficia a los diferentes trastornos digestivos, activa el aparato intestinal y reduce los niveles del colesterol malo y también reduce los niveles de azúcar en sangre y también tiene un alto poder saciante por el almidón de maíz, que actúa como elemento muy saciante que evite que piquemos entre horas.

2- Nutrientes.

El pan de maíz es una buena fuente de muchos nutrientes, como el calcio, el hierro en magnesio, el potasio, el ácido fólico que viene muy bien para las embarazadas y muchas vitaminas como A, B-6, B-12, todo esto ayuda a prevenir el envejecimiento y con el consumo ayudarás a fortalecer los huesos y el sistema nervioso, todo esto, por supuesto con una vida saludable.

Aporta muchos hidratos de carbono, que es un pan muy saludable para los deportistas y para los niños, el pan de maíz también tiene antioxidantes que reduce el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y enfermedades del corazón, al ser un pan hecho con harina de maíz, es más saludable que el pan blanco refinado, que se esta relacionando con un mayor riesgo de enfermedades crónicas.

3- Apto para celíacos.

El pan de maíz es apto para celíacos, ya que su principal ingrediente es el maíz, está elaborado 100% con harina de maíz, es una gran noticia para los celíacos, ya que pueden disfrutar de un pan sin tener problemas con el gluten. y probar algo distinto para ellos sin tener el problema del gluten.

4- Un pan diferente.

El pan de maíz se caracteriza por su color amarillento y su corteza crujiente, se suele mezclar con la harina de trigo para hacer una amiga más densa, a pesar de esta mezcla, sigue teniendo un sabor dulce, es un pan muy versátil y se puede disfrutar de muchas maneras y  es muy aromático, combina muy bien con patés, quesos azules, mermeladas o membrillo.

Pásate por nuestra Tahona Jardines y llévate nuestro pan de maíz recién hecho o el pan que más te guste y si no sabes por cual decantarte déjate aconsejar por nuestras dependientas, tenemos una gran variedad de panes como multicereales, centeno, pan blanco, de fibra o quinoa roja y gran variedad más.

Tahona Jardines, tu panadería artesanal en el corazón de Bilbao

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3 recetas de dulces sin gluten.

Actualmente, son cada vez más personas intolerantes al gluten. Por eso, desde Tahona Jardines queremos contarte estas 3 recetas de dulces sin gluten para que disfrutes de un pequeño bocado de placer.

Estas recetas para celíacos son ideales para los más golosos. Dulces que pueden ser adquiridos por familias en las que algún miembro padece intolerancia o sensibilidad al gluten, como para aquellas personas que quieran invitar a casa a una persona celiaca.

Lo mejor de estas recetas es que las personas que no padezcan esta intolerancia también pueden comer estos dulces sin gluten. Son una buena elección para comer galletas, tartas o bizcochos sin aportar nada de calorías o ingredientes insanos a tu cuerpo. Son recetas saludables y nutritivas.

Atento porque vamos a explicarte todas estas recetas de dulces sin gluten para que endulces el fin de semana. ¡Toma nota!

Recetas de dulces sin gluten para golosos

Prestad mucha atención y tomad nota de cada una de las recetas. Si seguid el paso a paso será muy fácil poder recrearlas. Ponedlas en practica y sorprender a vuestra familia y amigos para que puedan disfrutarlas con vosotros.

Bizcocho de nata y frambuesa sin gluten

bizcocho de nata

Este bizcocho es ideal para un buen desayuno o merienda gracias a su goloso relleno. Es una receta fácil de recrear. ¡Te la contamos!

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 200 ml de nata agria
  • 200 ml de nata 35% materia grasa
  • 200 gr de azúcar
  • 320 gr de harina sin gluten + ½ cucharada de goma xantana (o 200 gr de harina de arroz + 60 gr de almidón de maíz + 60 gr de fécula de patata o almidón de tapioca)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura
  • 125 gr de confitura de frambuesa

Para el glaseado, en este caso, de frambuesa:

  • 150 gr de azúcar glas
  • 25 gr de confitura de frambuesa
  • 3-4 cucharadas de agua

Preparación:

Bate los huevos con el azúcar hasta que monte y añade la vainilla. Tamiza la harina y vierte la mitad en un bol junto a la goma xantana. Después, incorpora la nata agria y la nata y ve incorporando con una espátula realizando movimientos envolventes. Añade el resto de la harina y la levadura.

A continuación, engrasa el molde con spray desmoldante sin gluten y vierte la mitad de la mezcla, añade la confitura de frambuesa y sobre esta, el resto de mezcla del bizcocho.

Listo para meter en el horno durante 50 minutos a 180 grados.

Para el glaseado: tamiza el azúcar glass y añade la confitura y el agua, removiendo todo hasta que la mezcla quede lisa y sin grumos. Cuando esté listo, cubre el bizcocho y a disfrutar de él.

Rollitos de manzana sin gluten 

rollitos de manzana

Estos rollitos ideales para un desayuno de fin de semana son súper fáciles de hacer.

Ingredientes para 12 rollitos:

  • 1 manzana grande o 2 pequeñas
  • 20 gr de mantequilla
  • 1 cucharita de canela
  • 1/4 cucharadas de nuez moscada
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de almidón de maíz o maicena
  • 4 cucharadas de agua

Además, necesitas:

  • Pan de molde sin gluten
  • 50 gr de queso crema
  • 2 huevos para bañar el rollito de manzana
  • 20 gr de mantequilla para cocinar
  • Azúcar y canela para espolvorear

Preparación:

Pela y corta las manzanas a daditos pequeños y ponlos en una sartén junto a los 20 gr de mantequilla y los 50 gr de azúcar moreno. Cuando el azúcar se disuelva añade las especias y déjalo todo durante 5 minutos.

Por separado, disuelve en un bol 1 cucharada de almidón de maíz y 2 cucharas de agua, añádelo todo a la sartén y ve removiendo. Deja que se cocine durante 5 minutos hasta que la manzana se ablande.

Para los rollitos: quita la corteza del pan de molde y aplana el pan con un rodillo. Úntalos con queso crema y rellénalos con la manzana asada. Enrolla el pan sobre sí mismo, después pásalos por el huevo batido y listos para pasarlos por la sartén hasta que se doren.

Sírvelos con un poco de azúcar y canela por encima.

Cookie de kinder sin gluten  

galletas de Kinder

Cuando estas galletas están en la mesa es imposible resistirse a la tentación. Además, están rellenas de chocolate blanco, toda una tentación. ¡Guárdate la receta porque estamos seguros de que triunfarás con ella!

Ingredientes:

  • 250 gr de harina sin gluten (o 160 gr de harina de arroz + 50 gr de almidón de maíz + 40 gr de fécula de patata o almidón de tapioca)
  • 170 gr de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de levadura
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 100 gr de azúcar blanco
  • 1 huevo
  • ½ cucharada de vainilla sin gluten
  • 100 gr de chocolate blanco sin gluten
  • Crema kinder sin gluten para decorar

Preparación:

Bate la mantequilla con el azúcar moreno y blanco hasta formar una crema. Después, añade el huevo y la cucharada de vainilla y mezcla todo hasta que quede totalmente integrado.

A continuación, añade la harina y amasa todo. Cuando esté listo, integra el chocolate blanco y deja reposar durante 30 minutos en la nevera. Pasado este tiempo, divide la masa en porciones de 60 gr y dale forma de galleta.

Hornea durante 10-12 minutos a 180 grados y listas.

 

¿Qué te han parecido estas 3 recetas de dulces sin gluten? Desde Tahona Jardines esperemos que te hayan gustado tanto como a nosotros.

Te esperamos en Calle Jardines 10. Ven hasta nuestra pastelería artesanal en Bilbao y prueba nuestros deliciosos productos artesanos para disfrutar de una rica merienda o desayuno.

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Pan de espelta, propiedades y usos del pan.

En nuestra Tahona Jardines, tenemos mucha variedad de panes, de centeno, multicereal, de soja, maíz y muchas más, hoy os venimos a contar las propiedades y usos que tiene el pan de espelta,  podéis pensar que es solo pan, pero no, el pan tiene muchos beneficios, sigue leyendo y lo veras.

El pan de espelta, también conocido como pan de trigo espelta, es una alternativa versátil y nutritiva al pan de trigo tradicional. Sus propiedades y usos únicos lo convierten en un favorito tanto entre las personas preocupadas por su salud como entre los entusiastas culinarios.

En este artículo, exploraremos las propiedades nutricionales del pan de espelta, profundizaremos en sus diversos beneficios para la salud, descubriremos formas creativas de incorporarlo a nuestra cocina, aprenderemos cómo almacenarlo adecuadamente y exploraremos sugerencias de cómo servirlo que elevarán cualquier comida. Acompáñanos en este viaje mientras descubrimos las maravillosas propiedades y usos del pan de espelta.

Propiedades Nutricionales del Pan de Espelta.

El buen sabor del pan de espelta no se limita solo a su delicioso sabor, sino también a sus numerosas propiedades nutricionales que lo convierten en una opción beneficiosa para aquellos que buscan una dieta equilibrada. Este grano centenario ha ganado popularidad en los últimos años debido a su composición distintiva. Está lleno de nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y fibra dietética. Estos nutrientes contribuyen a las ventajas generales del pan de trigo común y lo convierten en un valioso complemento para cualquier dieta equilibrada.

Los beneficios nutricionales se deben en gran parte a su alto contenido de fibra. La fibra es crucial para mantener un sistema digestivo saludable y estimular el movimiento regular de los intestinos. Ayuda a prevenir el estreñimiento y facilita la eliminación de los desechos del cuerpo. Además, la fibra en el pan de espelta puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo cual es beneficioso para personas con diabetes o aquellos que buscan controlar su peso.

Además,  es una fuente notable de vitaminas y minerales. Contiene cantidades significativas de vitaminas B, como tiamina, niacina y riboflavina, que son indispensables para la producción de energía y el correcto funcionamiento del sistema nervioso. El pan de espelta está lleno de minerales importantes como magnesio, hierro y zinc. Estos minerales desempeñan un papel fundamental en diversas funciones corporales, incluyendo el fortalecimiento del sistema inmunológico y la formación de glóbulos rojos.

En resumen, las ventajas nutricionales del pan de espelta lo convierten en una opción saludable y nutritiva para personas que buscan mejorar su dieta. Con su alto contenido de fibra, vitaminas y minerales, puede contribuir a la salud general y al mantenimiento de un estilo de vida saludable. Integrar el pan de espelta en tu rutina diaria puede proporcionar los nutrientes esenciales para una salud óptima y vigor. Entonces, ¿por qué no probarlo y descubrir sus beneficios nutricionales por ti mismo?

Beneficios para la Salud del Pan de Espelta.

En los últimos años, el pan de espelta se ha vuelto cada vez más popular debido a sus muchos beneficios para la salud. Este antiguo grano rebosa de nutrientes esenciales, como fibra, proteínas y vitaminas, lo que lo convierte en una alternativa más saludable que el pan de trigo tradicional. Además, se caracteriza por tener un índice glucémico bajo, lo que significa que no causa picos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre, lo cual es beneficioso para personas con diabetes o cualquier persona que desee mantener niveles de azúcar estables.

Consumir este tipo de pan puede ayudar a promover la salud digestiva. Con su alto contenido de fibra, puede mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento, al tiempo que favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas en los intestinos. Estos factores pueden resultar en una mejor digestión en general y una disminución de los problemas gastrointestinales.

El pan de espelta también está asociado con una mejor salud del corazón. Estudios han demostrado que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Esto se debe a ciertos compuestos presentes en el espelta que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL. Al incorporarlo en tu dieta, puedes potencialmente mejorar la salud de tu corazón y disminuir las posibilidades de enfermedades relacionadas con el corazón.

En resumen, incorporar el pan de espelta en tu dieta puede ser una excelente manera de apoyar tu bienestar general. Con sus numerosos beneficios nutricionales y para la salud, es una adición valiosa a cualquier comida. En los últimos años, su popularidad ha crecido considerablemente, y con razón.

Cocinando con Pan de Espelta.

Explorar las posibilidades que el pan de espelta ofrece para cocinar puede ser un viaje emocionante. Este grano rico en nutrientes ofrece un sabor y textura distintivos que pueden agregar un toque único a cualquier plato. Desde sándwiches sustanciosos hasta rellenos deliciosos, el pan de espelta es una base versátil que puede realzar lo mejor de tus creaciones culinarias.

Los sándwiches son una opción popular para cocinar con pan de espelta. Su sabor denso y a nuez combina maravillosamente con una variedad de rellenos, desde el clásico pavo y aguacate hasta vegetales a la parrilla más aventureros y hummus. El pan de espelta aguanta muy bien el tostado, lo que lo convierte en la opción ideal para crear deliciosos paninis o sándwiches de queso a la parrilla. Ya sea que prefieras caliente o frío, el pan de espelta agrega un elemento saludable y delicioso a cualquier comida.

Las recetas de rellenos también pueden beneficiarse del pan de espelta. La textura firme y el sabor robusto del pan de espelta crean un contraste encantador con otros ingredientes, aportando profundidad y dinamismo al plato final. Ya sea que estés haciendo un relleno tradicional para una fiesta o probando una nueva receta de relleno para una ocasión especial, el pan de espelta puede llevar tu relleno al siguiente nivel. Su capacidad para absorber sabores y retener la humedad lo convierte en una excelente opción para lograr un relleno perfectamente equilibrado y sabroso.

Almacenamiento del Pan de Espelta.

Cuando se trata de preservar la frescura y calidad del pan de espelta, se deben seguir algunos consejos simples. En primer lugar, el pan debe mantenerse en un lugar fresco y seco, lejos del calor directo o la luz solar. Para evitar la dureza y el moho, se pueden utilizar recipientes herméticos o paneras. En segundo lugar, se debe evitar la refrigeración, ya que puede secar el pan y alterar su textura y sabor. En cambio, se recomienda almacenar el pan a temperatura ambiente.

Por último, se debe consultar la fecha de vencimiento o el tiempo de almacenamiento recomendado, ya que la vida útil del pan de espelta puede variar según la receta e ingredientes utilizados. Siguiendo estas sugerencias, el pan de espelta puede mantenerse fresco y delicioso durante un período prolongado.

Mantener las propiedades sabrosas requiere algunos pasos simples. En primer lugar, es importante proteger el pan de fuentes de calor o luz solar. El empaquetado hermético o una panera pueden ayudar a conservar su humedad y frescura. En segundo lugar, se debe evitar la refrigeración, ya que puede hacer que el pan se seque

En cambio, es mejor almacenarlo a temperatura ambiente. Por último, se debe tener en cuenta la fecha de vencimiento o el tiempo de almacenamiento recomendado, ya que la vida útil del pan de espelta puede variar de una receta a otra. Siguiendo estos consejosa puede conservarse fresco y sabroso durante un período prolongado.

Para aquellos que desean disfrutar del delicioso sabor del pan de espelta durante períodos más largos, se deben seguir algunas pautas. En primer lugar, el pan debe mantenerse en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor o luz solar. Además, recipientes herméticos o paneras pueden ayudar a mantener su humedad y frescura. En segundo lugar, se debe evitar el refrigerador, ya que el pan puede secarse y alterar su textura y sabor.

Sugerencias de Servicio para el Pan de Espelta.

Para aquellos que buscan formas creativas y deliciosas de disfrutarlo, las posibilidades son infinitas. Comienza tostando ligeramente el pan de espelta y cubriéndolo con aguacate cremoso y un poco de sal marina para un sabroso refrigerio. O usa el pan de espelta como base para sándwiches abiertos y agrega tus ingredientes favoritos como verduras asadas, hummus y hierbas. Atrévete y usalo para hacer pizzas caseras también. Cubre con salsa de tomate, queso y tus ingredientes favoritos, hornea hasta que el queso se derrita y burbujee, y tendrás una pizza deliciosa y única.

Si tienes antojo de algo dulce, prueba hacer pan francés con pan de espelta. Remoja rebanadas en una mezcla de huevos, leche y canela, luego cocina hasta que estén doradas. Cubre con un chorrito de jarabe de arce y azúcar glas para un desayuno decadente. Con estas ideas de servicio, puedes aprovechar al máximo la versatilidad y el sabor del pan de espelta.

Conclusión.

En conclusión, el pan de espelta no solo es una opción deliciosa y versátil para tus comidas diarias, sino que también ofrece una variedad de propiedades nutricionales que pueden contribuir a un estilo de vida saludable. Con su alto contenido de fibra, vitaminas esenciales y minerales, el pan de espelta proporciona una valiosa fuente de energía y ayuda a mantener la digestión.

Además, sus beneficios para la salud, como la promoción de la salud del corazón y la ayuda en el control del peso, lo convierten en una excelente opción para aquellos que buscan mejorar su bienestar general. Ya sea que lo disfrutes tostado para el desayuno, como sándwich para el almuerzo o junto a una sopa reconfortante para la cena, el pan de espelta se puede incorporar fácilmente a tu dieta. Así que considera agregar este pan nutritivo y sabroso a tu lista de compras y comienza a experimentar los beneficios que tiene para ofrecer.

Otoño en Bilbao, 5 planes para hacer.

 

Termina el verano y llega el otoño , con eso llega el mes de octubre y aunque pienses que ya no hay actividades, te equivocas, en Bilbao siempre hay planes que hacer y lugares que visitar y desde la Tahona Jardines te vamos a decir algunas cosas que puedes hacer este otoño en Bilbao, quédate con nosotros y sigue leyendo, no te arrepentirás.

-Podemos comenzar por ir al museo Guggenheim, que este año se cumple el 50 aniversario del fallecimiento del pintor y escultor Pablo Picasso, el museo trae una exposición llamada “Materia y cuerpo” que expone diferentes esculturas del pintor entre 1909 y 1962, son de diferentes estilos que fue haciendo a lo largo de su carrera, estas esculturas abarca la pluralidad de estilos que utilizó para representar las formas de cuerpo humano,  una faceta distinta del pintor.

La exposición esta desde el 29 de septiembre hasta el 14 de enero, si te gusta la cultura es un buen sitio para iniciar tu ruta, busca la información en la pagina del Guggenheim y pilla tus entradas con antelación.

-Más planes que puedes hacer este otoño y que la agenda bilbaína no para de hacer eventos es ir al Candleliht, ¿Sabes lo que es?, te sorprenderá pero para bien, son conciertos con la luz de las velas como iluminación, puede haber algo más bonito y más en otoño, que hace una temperatura estupenda.

No es la primera vez que se hace en Bilbao y regresa el día 6, así que no te lo pierdas que quedan pocos días, aquí podrás ver el ultimo espectáculo de Candlelight Danza, con música del maestro Vivaldi y un tributo a Coldplay, puede haber algo mejor si te gusta la música, el talento de los músicos y los exquisitos repertorios combinan a las mil maravillas.

Todo eso combinado con el ambiente que también es muy importante, todo repleto de velas sin luz o muy poca luz artificial para hacer un lugar mágico, un sitio perfecto para ir este otoño, se hace en la Sala BBK, que esta sala se a consolidado como uno de los referentes culturales De la Villa.

Para quien no la conoce, fue diseñada por el arquitecto Daniel Freixes, está ubicada en los locales del Cine Gran Vía de Bilbao y dispones de un amplio patio de butacas y que permite transformarlo en un espacio diáfano.

-Con la llegada del otoño, llegan los maratones, y si eres de los que te gusta el deporte o simplemente correr maratones y recorrerte medio país en hacerlos, este es tu plan de otoño y de final de octubre, así que si no te has apuntado ya inscríbete, ya hay fecha y es el 21 de octubre y esta es la edición número 14 y dará el pistoletazo de salida a partir de las 19:00 desde la explanada del estadio San Mames.

El recorrido estará homologado por la Real Federación Española de Atletismo en sus tres distintas distancias que son:

Maratón: la distancia es de 42,195 km y cuenta con un recorrido de 2 vueltas y su inscripción es de 46€.

Medio Maratón: la distancia es de 21,097 km y cuenta con un recorrido de una sola vuelta y el precio de la inscripción es de 26€.

La carrera pirata: la distancia es de 10,000 km y el recorrido es de una sola vuelta y el precio de la inscripción es de 19€.

Si necesitas más información búscala en su pagina web.

-Sabias que aunque llegue el otoño también hay ferias, en Bermeo, esta la feria medieval, esta feria recrea la vida en la Edad Media, con actividades eventos y representaciones que buscan transportar a los visitantes a ese período histórico, la feria se llena de puestos de comida, artesanía, productos típicos de aquella época, uno de los momentos más destacados de la feria es el desfile inaugural, en el que participan los personajes vestidos con trajes medievales, creando una atmósfera única.

También es muy popular en esta feria la celebración del mercado nocturno, en el que se pueden encontrar productos exclusivos y espectáculos de fuego, un lugar donde puedes ir con niños y segur que les encantara y como no podrán aprender como se vivía en aquella época, que mejor sitio para en en otoño con los más pequeños de la casa, en lugar donde ese divierten y aprenden a la vez.

Ya que estas por Bermeo, es un pueblo ubicado a 30 minutos de Bilbao, es un municipio pesquero con un bonito puerto, un acuario y una iglesia medieval y donde esta el Claustro más antiguo de Bizkaia, se fundo en el siglo XIV, y es el único Claustro gótico que se conserva en la provincia, esta abierto al publico por si te interesa entrar.

Desde Bermeo puedes coger un barco y te lleva a la isla de San Juan de Gaztelugatxe, una pequeña isla con una ermita centenaria desafiando al Mar Cantábrico, no fácil de visitar porque tienes que subir una escalinata de 241 peldaños.

-San Juan de Gaztelugatxe, es un sitio idílico y a sido escenario de piratas, aquejares y leyendas, y cuando llegues no olvides tocar la campana tres veces para atraer la buena suerte y ahuyentar los malos espíritus.

Según cuentan por allí, al final de las escaleras, podrás posar tu pie sobre la huella que dejó allí San Juan Bautista, que trae buena suerte.

Y allí se han filmado películas y series, una de ellas muy conocida como es Juego de Tronos o Ocho apellidos Vascos.

Aquí te dejamos algunas cosas que puedes hacer en otoño en Bilbao y alrededores, y si te sobra tiempo que seguro que si, no dudes en pasarte por nuestra Tahona Jardines y llevarte algo para el camino.

 

Los panes por el mundo, 7 estilos.

 

¿Sabías que en el mundo hay más de trescientos tipos de pan, cada uno con distintos sabores y cualidades distintas?

¿Conoces los mejores panes del mundo? Si hay algo común a todas las culturas del mundo es el pan. Todos los países y regiones tienen su pan típico y característico que les hace único.

En este post queremos hacer un recorrido y darle la vuelta al mundo para conocer los panes más famosos de cada zona y descubrir así nuevas culturas. ¡A por los panes del mundo!

La baguette francesa.

La baguette es de los panes más famosos, no solo de Francia, sino de todo el mundo. Se caracteriza por su forma delgada y alargada. Es un pan de corteza crujiente y miga muy suave.

Además, gracias a su forma, es usado para acompañar comidas, hacer bocadillos y sándwiches en todo el mundo.

En Francia, para que un pan sea llamado baguette, debe prepararse según métodos tradicionales y no se pueden alterar sus ingredientes básicos: harina de trigo, masa madre, agua, sal y levadura.

El Kouloris griego.

Desde Francia saltamos hasta Grecia para probar el Kouloris, un pan circular de forma retorcida que se decora habitualmente con semillas de sésamo. De textura crujiente por fuera y tierno por dentro.

Se suele comer solo, aunque también se acompaña de mermeladas o quesos y se suelen encontrar en puestos callejeros, donde la gente los compra para comerlos de camino al trabajo.

Pan de pita.

El pan de pita es de origen árabe pero ya ha dado la vuelta al mundo. Es un tipo de pan blando, levemente fermentado, de harina de trigo y suele recordar a la masa de la pizza. El pan de pita turco suele llevar semillas de sésamo o de nigella.

Este pan suele usarse para acompañar el hummus, cremas de verduras o sándwiches.

El Naan indio.

El naan es uno de los panes del mundo más conocidos. ¡Es de la india, como los chapatis! Una popularidad que ya ha conquistado al continente asiático. Se prepara con semillas, levadura, harina y agua. Su miga es densa y elástica.

En el caso de los chapatis, tienen una gran variedad en sus ingredientes según la zona donde se produzca, pero siempre tiene una característica común: no lleva levadura. Esto da lugar a un pan plano que se elabora con Ghee, un producto que se obtiene a partir de la manteca de vacuno. Sin embargo, el naan lleva una pequeña cantidad de levadura que lo hace más esponjoso.

El batbout marroquí.

En Marruecos nos encontramos con el batbout, un pan de miga densa se puede elaborar con harina de trigo, con harina y sémola, o únicamente con sémola de trigo.

Se cuece en un plato que se llama tajine, un plato pesado de hierro colado o de cerámica adornado con estrías especial para este pan que se coloca directamente sobre el fuego. El batbout es ideal para mojar en las salsas de los contundentes platos de la gastronomía marroquí.

El chipá sudamericano.

El chipá es un tipo de pan con forma esférica, una bolita pequeña o de rosca. Se prepara a base de harina de yuca, huevo, leche y una sustanciosa carga de queso. Es muy popular en Argentina, Paraguay, Brasil y Bolivia.

La corteza de estos panecitos es crujiente, mientras que su interior es suave, con una miga muy fina y mucho sabor a queso. Suelen servirse bien calientes y se acompañan con café o té.

Uno de los panes del mundo más famosos: el bagel.

Este panecillo en forma de rosca, con un agujero en medio, es similar a un donuts. Se trata de una masa densa con un sabor muy suave, de color dorado y se puede combinar con casi cualquier otro ingrediente.

Cuenta la leyenda que el bagel se creó en la ciudad de Cracovia y rápidamente se popularizó entre la comunidad judía. Precisamente fueron los judíos los responsables de su aparición en ciudades como Nueva York o Boston donde se exiliaron durante la II Guerra Mundial. Así fue cómo el bagel empezó a descubrirse en todas las esquinas de los barrios recién colonizados.

El bagel está hecho tradicionalmente con harina de trigo y se diferencia en su elaboración del resto de panes porque primero se cuece en agua hirviendo para posteriormente ser horneado. Esta técnica tiene como resultado un pan denso con una cubierta exterior ligeramente crujiente.

Suele cortarse y consumirse como si fuese un bocadillo. El más conocido, el New York, es el que va relleno de queso crema y salmón.

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Si eres de Bilbao o vienes de visita, no dejes de ir a nuestra Tahona Jardines en el Casco Viejo de Bilbao.

El pan, 5 desayunos saludables.

 

El pan es uno de los alimentos básicos de la dienta mediterránea, está presente en todas nuestras comidas, siendo la barra de pan el formato más consumido. Pero, ¿conoces todos los desayunos saludables con el pan que puedes preparar?

Si te ha sobrado pan o simplemente quieres disfrutar de un desayuno saludable, te contamos 5 desayunos saludables con pan para empezar el día con fuerzas, porque el desayuno es la comida más importante del día.

No por eso tiene que ir cargado de azucares y bebidas calóricas qué no nutren nada, os vamos a dar algunas alternativas para hacer del desayuno una comida especial y distinta todos los días y desde la Tahona jardines, tu panadería de confianza te contamos algunos desayunos con pan, el desayuno por excelencia.

 

Pan de centeno con mantequilla.

El pan de centeno es un tipo de pan elaborado con harina de centeno, su miga es más oscura que pan de trigo. Contiene un alto grado de fibra alimenticia, por lo que es ideal para empezar el día con fuerzas, no ha todo el mundo le gusta este pan, solo por ser casí negro a la mayoría de la gente le echa para atrás, pero tiene muchas propiedades buenas, se dice que es mejor que pan integral.  Podemos acompañarlo de mantequilla, para darle el toque perfecto.

 

Sándwich de tomate y huevo

Para hacer este sencillo sándwich, es mejor optar por pan integral, que contenga un cereal integral como centeno, trigo, avena… En nuestra Tahona, podrás encontrar una amplia variedad de panes integrales.

En primer lugar, ponemos las rodajas de tomate, y encima el huevo. También podemos poner como base queso untado, esto ya a elección de cada uno.

 

Pan de cereales con queso y jamón york.

El pan de cereal es un tipo de pan integral. Los cereales integrales se usan para elaborar panes integrales, bollería, galletas, pastas y arroz. Los panes multicereales son uno de los más sanos, recomendables para desayuno o merienda acompañados de leche o yogur.

Nuestra propuesta es acompañar el pan de cereal con queso untado y lonchas de jamón york, aunque puedes añadirle todo lo que quieras (frutas, huevos…)

 

Pan integral con aguacate y huevo.

Puede haber algo más saludable que el pan integral, no tiene que ser un desayuno soso, ahora esta de moda los desayunos con aguacate, son una fuente de vitaminas C y E y minerales esenciales que ayudan a proteger y fortalecer el sistema inmunológico, aparte de mejorar la salud del cabello y las uñas, no contiene azúcar y si nos da mucha energía.

Todo esto se junta con pan integral, que tiene un alto contenido en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y prevenir enfermedades crónicas y cardiovasculares , diabetes y cáncer.

Como a todo pan, puedes añadirle lo que quieras al gusto de cada persona, una tostada de pan integral con un huevo ponchado y aguacate es un desayuno ideal para muchos.

 

Pan con jamón york y tortilla.

El pan, no tiene que ser siempre integral, este tiene un alto contenido en fibra como hemos comentado antes, pero hay muchos tipos de pan y sino tienes los nutrientes o fibra necesaria del pan, lo puedes encontrar en el relleno, como por ejemplo, una tortilla francesa recién hecha con jamon york, es un buen desayuno y buen aporte de energía o un sándwich vegetal para los vegetarianos .

 

En nuestra Tahona Jardines, situada en el Casco Viejo de Bilbao, tenemos muchas variedades de panes, para todos los gustos y hechos allí mismo y todo con productos artesanales y saludables, así que pasaros por allí y llevaros el pan que os guste y disfrutarlo recién hecho.