Seguramente ya lo sepas: un brazo gitano es un pastel relleno en forma de cilindro. Este popular dulce se elabora con una masa de bizcocho cubierta de mermelada o crema, que posteriormente es enrollada hasta dar forma al pastel. ¿Quieres saber cuál es su historia? Desde Tahona Jardines, pastelería y panadería artesana en Bilbao, te lo contamos. Sigue leyendo.
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