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Como conservar el pan, algunos consejos.

 

En Tahona Jardines hoy venimos a hablarte de como conservar el pan en casa, parece algo absurdo, pero a quien no, se le ha quedado duro de un día para otro y hay que tirarlo estando casi entero. Te explicamos cómo

conservar el pan para que esté fresco y crujiente, sea el pan que sea, da igual que sea de una tahona de un obrador, es un alimento que se estropea muy rápido.

Pensamos que el pan elaborado de manera industrial, nos durara más tiempo, por el echo de ser industrial, pues se conserva peor ya que se hacen y se congelan para su distribución y esto hace que el pan se seque antes y se estropee antes, unos cinco o seis días en condiciones optimas.

Para conservar el pan, lo solemos meter o en la nevera o en el congelador, pensando que es una buena opción para que no se estropee o le salga moho, ¿pero lo estamos haciendo bien?, pues la respuesta es que no del todo.

Para conservar el pan en la nevera, es cierto que dura más pero su textura cambiara a lo largo de los días porque se reseca, pero ningún tipo de pan, ya sea pan de molde, hogazas, barras de pan, la mejor opción es el congelador, pero haciendo bien.

Es mejor si es un pan grande o barra en cortarlo en rebanadas, para que no queden pegadas entre ellas y sea más difícil despegarlas se recomienda poner un papel entre rebanada y rebanada y congelarlo así para coger solo lo que vayas a consumir en ese momento y no desperdiciarlo todo, guardarlo en bolsas térmicas para conservarlo, de esta manera evitamos la contaminación de olores de otros alimentos que pueda haber en el congelador y que no se queme con el frío.

Ahora otra cosa importante para conservar el pan, no es solo el congelarlo, si no como descongelarlo sin que se estropee, muchas veces con las prisas y el olvido, lo sacamos a última hora y lo metemos en el microondas congelado y si, nos sale caliente pero nada más se enfría no hay nadie quien se lo como porque se ha puesto duro como una piedra, lo mismo pasa si lo hacemos en la tostadora, si saldrá caliente y tostado pero cuanto más pasa el tiempo más duro y al final lo tienes que desperdiciar porque se puso muy duro y es imposible comérselo.

Para conservar el pan, la bolsa de plástico típica es la peor opción para conservar un pan crujiente, porque genera humedad y el pan lo absorberá y nos quedara el pan blando o chicle como le solemos decir, los panes de corteza seca o la barra es muy receptivo a la humedad, y lo mejor para conservar el pan es la típica bolsa de tela o las paneras de madera que ya se llevan poco pero que seguro que has visto en alguna casa, como la de tus abuelos, porque son mas transpirables.

Para descongelar el pan, se puede hacer de algunas maneras, una si tienes tiempo a temperatura ambiente  y en el microondas, que se desaconseja siempre, porque se queda chicloso, lo mejor es en el horno o sartén y recupera su crujiente y esta como recién hecho.

Otro tipo de pan, es el pan de molde, que es todo lo contrario al pan artesanal, al ser industrial y no es crujiente , la forma de conservar el pan es en bolsa de plástico, parte de que ellos ya vienen en una, porque mantienen la humedad y no se secan ya que así se quedarían duros, pero no te confíes y lo dejes mucho tiempo porque le sale moho, y si lo congelas al ser una textura blanda y no crujiente queda muy bien al descongelarlo porque tiene más humedad que los panes artesanos.

Tenemos la costumbre para conservar el pan en meterlo en la nevera, pero el pan de molde retrasa el enmohecerse pero se endurecerá la miga más rápido , por eso por norma general, estos panes debe guardarse en bolsas de plástico cerradas y a temperatura ambiente.

Otra manera que hay y siempre es recurrente y hace falta es hacer pan rallado con el si se queda duro, con un rallador manual o con algún tipo de robots para facilitarte el trabajo, es un ingrediente esencial en una cocina y quien no a empanado nunca un filete o para ligar nuestras masas o incluso espesarlas aportándoles textura, vamos a darle una segunda vida al pan y no desperdiciarlo.

Las principales diferencias entre pan artesanal y pan industrial son muchas. Si deseas averiguar cuales son, ¡quédate a leer este post que hemos preparado en Tahona Jardines!

No es ningún secreto que el pan industrial es mucho más fácil de elaborar y este puede incrementar de manera considerable el volumen de producción de cualquier negocio. No obstante, últimamente las panaderías apuestan por producir pan artesanal.

Si te gustan los sabores de siempre, el sabor tradicional, entonces el pan artesanal es para ti. Dicho pan se elabora a partir de métodos tradicionales y productos naturales. El pan de toda la vida, el que nuestros abuelos heredaron, es el que hoy en día es elegido por los clientes.

¡No nos entretenemos más! A continuación te contamos cuáles son las diferencias entre pan artesanal y pan industrial. ¡Empezamos!

Principales diferencias entre el pan artesanal y pan industrial

A lo largo de este post, vamos a definir las diferencias más importantes entre estos dos tipos de pan.

Ingredientes

Una de las principales diferencias entre pan artesanal y pan industrial, son sus ingredientes.

Por un lado, a la hora de elaborar un pan artesanal, se emplean ingredientes naturales. Estos son agua, harina, sal y levadura o masa madre. En nuestra panadería artesanal en Bilbao, utilizamos masa madre, ya que tiene muchos más beneficios para nuestra salud que la levadura.

Por otro lado, en la producción de pan industrial se emplean aditivos artificiales, emulgentes, conservantes y potenciadores del sabor. Es decir, no tiene apenas ingredientes naturales y sanos para nuestro organismo.

La técnica de amasado no es la misma

Otra de las diferencias entre pan artesanal y pan industrial, es la técnica de amasado. El pan artesanal se amasa con las manos. En cambio, el pan industrial se amasa con máquinas.

Fermentación, reposo y horno

Este paso tan sumamente importante en la elaboración del pan, es bastante diferente entre ambos tipos de panes. En el caso del pan artesanal, se elabora respetando los tiempos de fermentación y de reposo antes de ser introducido en el horno.

Sin embargo, el pan industrial acelera de forma artificial la fermentación. Se hornea para después congelarlo. Más tarde, se descongela y se hornea de nuevo.

Digestión

Sin duda alguna, el pan artesanal es más digestivo y tiene muchas más propiedades saludables para nuestro cuerpo que el pan industrial, el cual puede ser más indigesto por su método de elaboración y sus ingredientes.

¿Cuál de los dos panes se puede conservar?

Otra de las diferencias entre pan artesanal y pan industrial es su conservación. El pan artesanal puede durar fresco sin estropearse durante varios días. Puedes envolverlo en un paño para mantenerlo en perfecto estado si lo deseas. Por su parte, el pan industrial se pondrá duro en horas y ya no lo podremos consumir.

El sabor es notablemente distinto

Si pruebas un pan artesanal y un pan industrial a ciegas, estamos seguros que vas a saber cuál es cuál. El pan artesanal tiene un sabor más intenso y ácido, con mucha personalidad. Mientras que el pan industrial es mucho más soso e insípido.

Color y textura de la corteza

La corteza de un buen pan artesanal es crujiente de color marrón, mientras que la del pan industrial es más bien blanca y mucho menos crujiente.

 

En definitiva, si eres una persona a la cual le gusta el pan, te recomendamos que consumas pan artesanal. Como has podido leer a lo largo de este artículo, sus ventajas frente al pan industrial son múltiples.

En nuestra panadería artesanal en Bilbao ofrecemos más de treinta tipos de panes diferentes, todos ellos con un sabor inigualable. ¿Te apetece probarlos? ¡Ven a calle Jardines Nº10 y disfruta del verdadero sabor del pan!

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Puede que prefieras un delicioso dulce. Que eches de menos nuestros croissant, milhojas o donuts ¿quién no? Es que están tan deliciosos que es normal echarlos de menos. Pues tú no te preocupes, solo tienes que escoger cuáles quieres ¡y te los llevamos a casa!

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Condiciones de la tienda online

Por supuesto, la compra a través de la tienda online de Tahona Jardines tiene sus condiciones, que puedes consultar en la misma página de la tienda. Entre ellas, puedes encontrar que los envíos son totalmente gratuitos durante el Estado de Alarma por Covid-19. ¡Aprovecha para que te llevemos a casa lo que quieras! Es un momento perfecto y no tendrás que poner en riesgo tu salud ni la de tu familia para ello.

Por otro lado, debes saber que los pedidos necesitan de un mínimo de 10€ para poder efectuarse así como que el pago será siempre con tarjeta. Y que si vas a hacer un pedido fuera de Bilbao, por favor ponte en contacto con nosotros.

Sobre el tiempo de entrega, ten en cuenta que las tartas y pasteles deben pedirse con una antelación de 24 horas, por lo que piensa en la merienda de mañana ¡hoy!

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El pan es un elemento esencial en la dieta de las personas y, además, está delicioso. Todo eso lo sabemos, pero lo que la mayoría de la gente no conoce son los numerosos beneficios del pan para nuestra salud. El pan, además de un alimento completo, es uno de los alimentos que más beneficios nos aporta si se consume dentro de las proporciones diarias recomendadas. ¿Quieres saber todo lo que este producto puede hacer por ti? En nuestro artículo encontrarás todo los beneficios del pan.

Todos los beneficios del pan

La Organización Mundial de la Salud recomienda tomar unos 250 gramos al día de pan entre las diferentes comidas, ya que ese es el consumo en el que el pan nos aporta más energía gracias a su elevado contenido en hidratos de carbono.

Beneficios para el tránsito intestinal:

La fibra del pan es magnífica para la regulación del tránsito intestinal, por lo que es un producto ideal también para las personas que sufren estreñimiento regular u ocasional.

Beneficios para las personas diabéticas

Por otra parte, el pan es rico en vitaminas y nutrientes ya que contiene hierro, magnesio, potasio y  vitaminas que evitan que asciendan los niveles de azúcar en la sangre, lo que lo convierte en un alimento ideal también para las personas que sufren diabetes.

Beneficios contra las enfermedades crónicas

La proteína vegetal del pan ayuda a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad, enfermedades cardiovasculares y/o neurodegenerativas.

Pan Artesanal de Tahona Jardines

En Tahona Jardines somos conscientes de los beneficios del pan para la salud y de la amplia variedad  que existe, gracias a la cual aumenta las potencialidades del pan para aportarnos diferentes beneficios, según los ingredientes y procesos con los que esté elaborado: como por ejemplo, los panes artesanales, los panes con semilla, o los panes de sabores. Todos ellos, debido a que están elaborados de manera diferente y con ingredientes distintos nos benefician de una manera u otra por dentro.

Por eso, en Tahona Jardines disponemos de un amplio surtido de panes elaborados de manera artesanal pero con distintos ingredientes que se adaptan a las necesidades de todas las personas.

El mejor pan de Bilbao

En Tahona Jardines estamos convencidos de que tenemos el mejor pan de Bilbao, por eso, te invitamos a que nos visites si lo que quieres es probar un producto de calidad que te aporta todos los beneficios que te hemos contado. Además, recuerda que nuestros panes tienen un valor añadido: están elaborados de manera artesanal con las mejores técnicas y el mayor mimo, para que en la mesa de tu hogar, solo llegue lo mejor de Bilbao y con amor.

Seguro que a estas alturas ya estás acostumbrado a ver pan con semillas en nuestra Tahona y, muy probablemente, ya lo habrás probado y te encanta. Y no es para menos, porque está delicioso, además de ser un alimento nutritivo.

En la Tahona Jardines existe multitud de panes con diferentes semillas: de chía, de lino, de sésamo, de soja, de calabaza, con copos de avena… ¡No sabrás por dónde empezar para probarlos todos!

En post anteriores ya rompimos mitos y te contamos los beneficios de comer pan. Ahora queremos contarte los beneficios de comer pan con semillas y qué aporta a nuestro organismo cada una de ellas.

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Seguro que has escuchado millones de veces que el desayuno es la comida más importante del día. Tanta que ya no le hacemos ni caso porque creemos que lo estamos haciendo bien. Pero según la Fundación Española del Corazón, sólo el 7,5 por ciento de los niños españoles desayuna correctamente.

Las estadísticas apuntan que 1 de cada 5 niños y adolescentes sólo toman un vaso de leche antes de salir de casa, y el 56 por ciento lo acompañan de productos con altos niveles de hidratos de carbono. En definitiva, no desayunamos de forma adecuada. Por eso, desde Tahona Jardines, queremos hablarte de los beneficios de un buen desayuno.

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Esto es gracias a las semillas de Chía, ¿pero qué otros beneficios pueden aportarnos?

 

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¡Cómo lo lees! Hoy es el Día Mundial de la Alimentación, y queremos celebrarlo contándote cómo puedes conseguir una tarta artesana gratis, ¡a tu gusto! Participar en nuestro sorteo es super fácil y gratuito, y no te llevará más de un minuto. Sigue leyendo atentamente el post que desde Tahona Jardines, pastelería y panadería artesana en Bilbao, te hemos preparado.

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