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Dulces artesanales, 3 propuestas.

 

Esta Navidad no ha hecho más que empezar. Porque la Navidad no se celebra solamente los día 24 y 25 de diciembre y todavía queda muchos eventos por delante. Para que toda esa alegría se multiplique, procura que a tu mesa no te falte de nada.

Ni mucho menos los dulces, ¿Cómo vas a empezar bien el año si no es con una buena ración de dulzura en forma de polvorones  y turrones de Tahona Jardines? Todas las fiestas requieren de una buena dosis de comidas típicas, incluyendo los dulces. En estos días, esta costumbre se acentúa y en ninguna mesa debería faltar algunos de estos dulces típicos de Navidad. En Tahona Jardines te vamos a contar cuáles son los dulces artesanales que no deben faltar en Navidad.

Los dulces artesanales que no deben faltar en Navidad en tu mesa o como un buen detalle a alguien querido, porque en estas fechas es típico ir a casas de amigos y familiares y que mejor que llevar una buena bandeja de estos dulces artesanales hechos en nuestra Tahona.

Los dulces artesanales saben mejor porque no están sometidos a procesos de elaboración mecanizados. La panadería y repostería artesanal mima cada una de sus piezas cuidando que la medida de los ingredientes sea la adecuada y el proceso de elaboración sea impecable para cada producto. Por eso, si lo que quieres es que tu mesa de Navidad aúne tradición y el mejor sabor, debes apostar por la experiencia de Tahona Jardines en repostería artesanal, mimándote desde siempre para que el broche de tus comidas navideñas sean perfectas.

Los polvorones:

El origen de estos dulces artesanales es de la comunidad andaluza y concretamente de Estepa, el polvorón es una torta pequeña de harina, manteca y azúcar, cocida en horno fuerte, en su época eran conocidas como tortas de manteca, que las hicieron las monjas Clarisas y que en dicho convento se popularizó y se dio a conocer estos primeros dulces artesanales y pronto empezaron a tomarse en época de Navidad.

Los mantecados:

Su origen también viene de Andalucía, de Antequera en primer lugar y posteriormente de Estepa, todo el mundo piensa que un polvorón y un mantecado es lo mismo pero no es así, la diferencia de estos dulces artesanales son que los mantecados son más pequeños y redondos y más compactos que el polvorón por eso estos mismos vienen envueltos en papel para evitar que se  deshagan, ademas de su textura y sabor.

Los turrones:

Los turrones son los dulces artesanales por excelencia de la Navidad, cada año se sacan sabores diferentes pero los sabores tradicionales no cambian y a la mayoría nos gusta tenerlos en nuestra mesa, como es de Jijona o el turrón de almendra, con estos dulces artesanales nunca fallaras como anfitrión o como invitado y si quieres sorprender hay muchos sabores nuevos, déjate llevar y prueba alguno distinto, de yema, pistacho, chocolate con avellanas.

Aporta valores y tradición a tus invitados con nuestros productos estrella de esta Navidad: Los Polvorones y Turrones de nuestra Tahona Jardines. Piezas indispensable de toda mesa navideña, los turrones y los polvorones llevan siglos con nosotros celebrando estas festividades y este año no iba a ser menos. La novedad que te proponemos es simple: no te conformes con cualquiera.

En Tahona Jardines tenemos los mejores polvorones y turrones de Bilbao y además, están elaborados de manera 100% artesanal y buscando la excelencia en su sabor. Más de una decena de sabores distintos en turrones (duros y blandos) y los mejores polvorones de la ciudad te están esperando para que tu Navidad sea como debe de ser: inolvidable.

Llegan estas fechas y ya podemos ver en casi todas las panaderías, pastelerías, supermercados… cestas llenas de polvorones de Navidad. Los mantecados y los polvorones son los típicos dulces que nos encontramos en la mesa esperando a ser devorados.

Es muy amplia la variedad de polvorones que nos podemos encontrar actualmente: chocolate, almendra, limón, canela y un largo etcétera.

Los polvorones de Navidad son el postre más típico de estas fechas en España y están hechos con ingredientes naturales como son la manteca de cerdo, la harina, el azúcar, la canela y la almendra molida. Elaborar los típicos polvorones de Navidad es muy sencillo, solo tienes que mezclar todos los ingredientes y cocinar en el horno a alta temperatura.

Es Navidad y saltarse la dieta está permitido. Por eso, en esta entrada del blog te contamos más acerca de los deliciosos polvorones de Navidad, ¿quieres saber más? ¡Toma nota!

¿Qué son los polvorones de Navidad y los mantecados?

Realmente, ¿sabes qué son los polvorones de Navidad y los mantecados? Muchos son los que se confunden con ambos y esto sucede, porque son muy similares en cuanto a ingredientes y forma.

Los mantecados y los polvorones de Navidad son los dulces navideños que junto con el  turrón, ya sea turrón blando o duro, nos endulzan y acompañan en las fiestas navideñas.

¿Quién no ha probado nunca un polvorón o turrón en Navidad? En Tahona Jardines preparamos los mejores turrones y polvorones a base de ingredientes 100% naturales para que le des una alegría al cuerpo sin suponer grandes excesos.

Los elaboramos en nuestra pastelería artesana en Bilbao. Si quieres darle un gusto a tu paladar, en calle Jardines 10, te esperan los mejores turrones y polvorones de Navidad.

Diferencias entre los mantecados y los polvorones de Navidad

A simple vista, ambos dulces navideños pueden parecer el mismo e incluso confundirlos, ya que comparten algunos ingredientes: manteca, harina y azúcar. Pero en realidad tienen sus diferencias.

El polvorón es una especie de torta casera elaborada a base de harina, manteca, almendras y azúcar glas. Además, puede que se le añada un toque de limón que le da un sabor más suave.  Su forma es más alargada (ovalada) y grande que la del mantecado.

Los polvorones de Navidad tienen un comer más delicado y su textura más suelta, y algo muy característico es que llevan azúcar glass por encima a modo decorativo.

A pesar de la creencia popular el mantecado no siempre lleva almendras. La forma es completamente redonda y a veces lleva semillas de sésamo como decoración. Su textura es mas melosa y mantecosa.

En el mantecado podemos encontrar variaciones: mantecado de limón, de chocolate, de coco, de canela, etc.

¿Cuándo se pueden consumir los mantecados y los polvorones de Navidad?

Esta es una pregunta que nos hacemos muchos cuando acaba la Navidad, ¿podremos seguir tomando mantecados y polvorones? Pues bien, a pesar de que son unos postres típicos de las fiestas de Navidad, los polvorones solo se consumen durante estas fechas.

Sin embargo, en el caso de los mantecados, podemos consumirlos durante todo el año, sobre todo en provincias como Toledo. Aquí, el mantecado de almendras es habitual encontrarlo en muchos hogares a modo de postre e incluso en el menú de los restaurantes.

En el resto de la población es cierto que los mantecados y los polvorones de Navidad son dulces que sólo se consumen en estas fechas especiales.

¿Dónde probar los mejores polvorones de Navidad en Bilbao?

Si aún no sabes la respuesta a esta pregunta, nosotros te la resolvemos. En Tahona Jardines, encontrarás los mejores turrones y polvorones de Navidad para que disfrutes por todo lo alto con tu familia y amigos.

En nuestra panadería y pastelería artesana elaboramos todos los productos con ingredientes naturales para que tu paladar se alegre en estas fechas especiales.

Te esperamos en C/Jardines, 10, corre y no te quedes sin los tuyos.

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¡Esta semana es Navidad! Por fin ha llegado una de las fechas más señaladas. Y todos sabemos que lo mejor de la Navidad, sin duda, ¡es la comida! Una comida llena de historia y de datos que desconoces. Por ejemplo, ¿sabías que existen multitud de curiosidades sobre polvorones?

En Tahona Jardines, tu panadería y pastelería artesana en Bilbao, conocemos bien cada uno de nuestros productos. No solo la mejor receta para hacerlos deliciosos, sino también su historia y algunos datos interesantes.

¡Porque nos encanta lo que hacemos! Y nos gusta contaros todo eso para que vosotros también saboreéis un poco de la magia de estos productos. Así que, ahora que llega Navidad, ¡conozcamos algunas curiosidades sobre polvorones!

Polvorón versus mantecado

Más que curiosidades sobre polvorones, esto es un dato importante. Los dulces navideños españoles son muy variados. Tanto, que la mayoría de personas tiende a llamar a casi todo “polvorón”. ¡Pero no todos los deliciosos productos que consumimos en estas fechas son polvorones!

Además de turrones, panettones, etc., también se consumen muchos mantecados. Y son estos productos, precisamente, los que suelen confundirse más con nuestros bienamados polvorones.

¿Cuál es la diferencia entre ambos productos? El polvorón incluye almendra molida en su receta, además de más harina. Es por eso que los mantecados suelen tener más consistencia que los polvorones.

Un origen muy andaluz

Cuando hablamos de curiosidades sobre polvorones, no podemos dejar de mencionar su origen. Ya os hablamos brevemente de él en uno de nuestros posts, pero hoy vamos a ir un poco más allá.

En el siglo XVI, en la Estepa, solía usarse la manteca de cerdo en elaboraciones reposteras. ¿Cómo sabemos esto? El primer documento que habla sobre estos deliciosos productos es un documento de venta de Estepa firmado por la Orden de Santiago en 1559.

En este documento se menciona a Tristán Gómez como testigo y repostero de oficio. Sin embargo, en el siglo XIX, Filomena Micaela Ruiz dio una vuelta de tuerca al producto: decidió aprovechar el trabajo de transportista de su marido para vender mantecados.

Iría con él vendiendo su producto por todas las poblaciones por las que su marido debía parar. Para ello, tuvo que dar con una fórmula que consiguiera que el mantecado se secara más al final de su elaboración para que se conservaran mejor y llegaran igual de exquisitos a su destino.

Esos fueron, probablemente, los primeros polvorones de la historia. En el siguiente siglo estos productos ya eran famosos en toda Andalucía. A mitad del siglo XX, la emigración hizo el resto: los polvorones llegaron a toda España.

La Meca de los polvorones

En realidad, no existe una sola Meca de los polvorones en nuestro país. Aunque su origen es andaluz, pronto ganaron terreno en todo el territorio español y fueron muchos los municipios que se especializaron en estos productos, más aún con su industrialización.

Todos conocemos los polvorones y mantecados de Estepa (Sevilla), aunque Andalucía también puede presumir de los polvorones de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) y de los almerienses. Pero, más allá de su tierra natal, no podemos dejar de probar los polvorones de Tordesillas (Valladolid) o Tafalla (Navarra).

Hoy, debido a la tradición y a la diversificación de su producción por toda España, podemos disfrutar de distintos tipos de polvorones. ¡Y todos ellos exquisitos! Por ejemplo, los más tradicionales: los roscos de vino, con manteca de cerdo…

Pero, además, podemos disfrutar de polvorones con canela y ajonjolí, polvorones de chocolate, de limón, de hojaldre… ¡la lista es larga y está para chuparse los dedos!

De todas las curiosidades sobre polvorones que conocemos, esta es nuestra favorita: ¡un producto delicioso en cualquier punto del país!

 

En cualquier punto del país, incluido Tahona Jardines. ¿A qué esperas para venir a probar los mejores polvorones de Bilbao?

 

Conoce las diferencias entre mantecados y polvorones

Dentro de la repostería española los mantecados y polvorones son un dulce tradicional que, aunque se comen durante todo el año, son especialmente consumidos en Navidad. Si tenemos que destacar en todos ellos una característica común es que, para su elaboración, se utiliza la manteca de cerdo.

 

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