El pan de espelta es un pan muy digestivo y nada calórico. Por si no lo sabíais, la espelta es un tipo de trigo que suele producirse en zonas donde el clima es frio y húmedo.

Este tipo de pan es mucho más sano, digestivo, menos calórico y con más vitaminas que cualquier otro. El pan de espelta está elaborado con harinas de trigo y, en los últimos años, ha ganado mucha popularidad y es muy consumido.

El pan de espelta se toma por sus múltiples beneficios para la salud. Es un pan con un sabor muy suave y su miga es más porosa que la del pan tradicional. Si se elabora de manera artesanal, como se hace en Tahona Jardines, sus beneficios, pero, sobre todo, su sabor es mucho más potente.

¡Sigue leyendo porque vamos a contarte muchas más curiosidades sobre el pan de espelta que seguro que no conocías!

Propiedades del pan de espelta

Entre las principales cualidades del pan de espelta destacamos su menor valor calórico en comparación con el pan blanco tradicional. Es un pan muy digestivo debido a su menor cantidad de gluten y fibra, ayuda a regular el tránsito intestinal.

Si lo has consumido alguna vez, habrás notado como es un pan mucho más ligero que el tradicional. El pan industrial es muy pesado, puesto que lleva gran cantidad de conservantes.

El pan de espelta está elaborado con una variedad del trigo que no es manipulada ni cruzada con otras variantes, por lo que aporta grandes dosis de energía. Además, es rico en vitamina B que beneficia el funcionamiento del sistema nerviosos y regula el metabolismo al mismo tiempo. Por otro lado, también nos aporta vitaminas del grupo E.

Desde Tahona Jardines recomendamos su consumo en personas que sufren cefaleas, puesto que ayuda a disminuir el malestar y las migrañas.

¿Por qué elegir el pan de espelta artesanal?

Si eres amante del pan y no puedes privarte de él, el pan de espelta es muy recomendado por su infinidad de propiedades. Si eres de Bilbao, ven a Tahona Jardines y verás que nuestro pan de espelta está elaborado con harina integral de espelta, sin nada de conservantes.

Fíjate cuando vayas al supermercado en la etiqueta de sus propiedades, si indica que está elaborado con harina refinada, quiere decir que no es realmente pan de espelta.

En Tahona Jardines te recomendamos venir hasta nuestra panadería artesanal de Bilbao para comprar el pan de espelta y asegúrate que estás comprando un pan con todos los nutrientes.

Los principales beneficios para la salud que nos aporta su consumo son:

  • Mejora la función digestiva del organismo
  • Ayuda a controlar el colesterol
  • Ayuda a mejorar la coagulación de la sangre
  • Sus aminoácidos y vitaminas mejorar el sistema inmunitario
  • En caso de diabetes tipo 2, ayuda a mantener su control y, además, controlar la obesidad

Cómo preparar pan de espelta

El pan de espelta es un pan con un delicioso aroma y sabor y nos recuerda al pan de pueblo tradicional. Si lo mezclamos con harina de trigo, conseguiremos mejores resultados, porque al tener menos gluten, obtenemos una masa más compacta.

Ingredientes:

  • 400 gr de harina de espelta
  • 100 gr de harina de fuerza
  • 300 gr de agua templada
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • 15 gr de levadura (o masa madre)

Una vez la masa haya reposada y haya doblado su volumen, le damos forma de pan y lo colocamos en la bandeja del horno precalentado previamente a 250ºC. Si quieres que quede crujiente, coloca un bol apto para horno con agua.

Ahora que ya conoces más acerca del pan de espelta, tienes que venir a Tahona Jardines, preparamos los mejores panes de Bilbao con ingredientes 100% naturales. Los mejores panes artesanales te están esperando en Calle Jardines, 10.

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Hoy en día, la avena es un ingrediente que consumimos mucho a diario. Os preguntareis que cuál es el origen de la avena, pues bien, vamos a contarte de donde proviene, los beneficios que aporta y, muchas otras cosas más que estamos seguros que os interesan.

Los cereales son uno de los alimentos más populares. Son muy fáciles de cultivar y cosechar y, la avena, se ha convertido en el ingrediente principal para aquellas personas que quieren seguir una vida sana e ingerir el mínimo de calorías.

La avena es después del trigo uno de los cereales más conocidos. En esta nueva entrada al blog vamos a contarte muchas curiosidades sobre la avena. ¡Sigue leyendo!

¿Cuál es el origen de la avena?

La avena es un cereal que tiene su origen en Asia Central, donde se cultivaba en grandes cantidades.

Durante el Imperio Romano comenzó a ser un alimento básico en Irlanda, Escocia e Inglaterra. Posteriormente, se fue expandiendo hacia otras regiones.

En sus inicios, la avena se consideraba una mala hierba y no se destinaba para el consumo humano, sino más bien como forraje para el ganado y animales.

¿Qué es la avena? 

La avena es un cereal proveniente de la familia de las gramíneas. Sus semillas son ricas en varios nutrimentos. Este grupo de alimentos incluye otros granos que forman parte de nuestra dieta básica, como el arroz, el maíz, el trigo, la cebada y el centeno, entre otros muchos.

Es uno de los alimentos más completos y naturales que podemos encontrar, ya que es muy energético y saciante.

Características de la avena 

La avena es un grano aplanado o copo que proviene de una planta. Estos granos están llenos de proteínas, grasa, carbohidratos, niacina, hierro y vitamina B1.

Este grano es muy versátil y se utiliza tanto para preparar panes, pasteles y tartas. En Tahona Jardines tenemos muchos productos elaborados a base de avena. Si aún no los has probado, ven hasta nuestra panadería y pastelería en Bilbao.

Beneficios de la avena  

Al igual que otros muchos cereales, la avena es una gran fuente natural de proteínas, minerales, fibras y vitaminas. Es un alimento básico para seguir cualquier dieta balanceada.

Su consumo reduce el riesgo de sufrir muchas enfermedades cardiovasculares, puesto que la avena posee una gran fuente de fibra, ácidos grasos insaturados y vitaminas y ácidos fenólicos.

Gracias a todos los componentes que posee, su consumo diario es beneficioso para un buen control de la diabetes e incluso para su prevención. Además, gracias a su poder saciante, se ha convertido en la aliada perfecta para perder peso.

Finalmente, destacamos el importante uso que tiene en los deportistas, ya que contiene antioxidantes, vitaminas y minerales que potencian el funcionamiento neuromuscular y suministran energía a largo plazo.

Tipos de avena

La avena la podemos encontrar de diferentes tipos atendiendo a criterios de calidad, productividad, resistencia al frio, enfermedades y encamado.

Podemos diferenciar entre 4 tipos:

  • Previsión: resistente a la sequía y su grano es de color rojo.
  • Cóndor: sensible al frío. Idónea para tierras fértiles y su grano es de color blanco.
  • Moyencourt: también es sensible al frio. Es conocida como la avena de primavera y su grano es negro y de alto peso.
  • La Blancanieves: sensible al frio. Se conoce como la avena de invierno y su grano es de alto peso y de color blanco.

Galletas de avena 

Las galletas de avena son masas horneadas cuyo ingrediente principal es la avena. Se integra con diferentes especias como la canela, nueces, almendras, etc.

¿Sabías que el día 30 de abril se celebra el Día de las Galletas de Avena?

Las galletas de avena es una buena opción para aquellos golosos que quieran tener un dulce para disfrutar, mientras siguen una dieta.

Ven a Tahona Jardines y déjate llevar por el rico olor de nuestra panadería y pastelería artesanal en Bilbao. Síguenos en nuestras redes sociales y descubre todas las novedades que traemos cada semana.

 

 

 

Los amantes del dulce estaríais deseando que llegue este mes para poder disfrutar de los postres típicos del mes de marzo. No solo podéis disfrutar del día de San Patricio, sino que además podéis veniros arriba y hornear todo tipo de dulces y panes para celebrar el Mes Nacional de la Harina.

Por todas las festividades que trae este mes, no hay excusa para no entrar a la cocina y probar una o varias recetas nuevas. Así que delantal colocado y a poner las manos sobre la masa.

Hoy tenemos muchas ideas de postres para que te inspires en la cocina y pongas en practica tus habilidades culinarias o, por el contrario, venir hasta nuestra pastelería a por uno de ellos. ¡Presta atención a todos los postres típicos de marzo que te traemos!

Postres típicos del mes de marzo y su fecha

A continuación, te enumeramos los postres típicos de este mes junto con su fecha de celebración. Coge papel y lápiz y anota todos ellos.

1 de marzo: Día nacional de la mantequilla de maní

Todo el mes de marzo está dedicado a los amantes de los cacahuetes y es que, el primer día del mes el Día Nacional de la Mantequilla de Cacahuete. Este es uno de los ingredientes más usados en postres gracias a sus facilidades para hornear.

Desde las clásicas galletas de mantequilla de maní hasta un tentador pastel de mantequilla de maní. Si eres amante de los helados, te proponemos helado casero de mantequilla de maní.

2 de marzo: Banana Cream Pie

banana cream pie

Este es el día para los más golosos y es que, es el día de la tarta de crema de plátano.

Este postre es ideal para principiantes si queréis poneros a practicar en la cocina. Es una receta agradable y simple, llena de una fantástica crema de plátanos y coco.

4 de marzo: Día Nacional de la Torta Libra

Este nombre viene como su nombre indica, ya que los ingredientes de la receta original se componen de una libra de azúcar, harina, mantequilla y huevos.

Es un postre que puede guardarse en el congelador y poder disfrutar en cualquier momento. Puede servirse solo o con fruta y crema batida.

6 de marzo: Día para los amantes de las galletas oreo

El 6 de marzo de 1912 se hizo el primer Oreo. Desde ese momento, el Oreo se ha convertido en la cookie más vendida del mundo. Son unas galletas muy divertidas de cocinar y con las que se pueden elaborar miles de postres. Desde un rico muffin hasta un rico helado de oreo.

7 de marzo: Día Nacional del Cereal

En Tahona Jardines somos fans de utilizar el cereal para crear nuestros deliciosos dulces y panes, por lo que no podemos dejar de celebrar este día tan especial para nosotros.

Introduce el cereal en cualquiera de vuestros postres y disfrutareis de unos exquisitos bocados crujientes.

8 de marzo: Día Nacional del cacahuete con chocolate

Es una receta fácil e idónea para primavera y los amantes del chocolate. Disfruta de estos excelentes bocados.

cacahuete con chocolate

17 de marzo: Día de San Patricio

En este día saca el colorante de alimentos en color verde y dale color a tus productos horneados favoritos.

Unas ricas galletas de azúcar con un glaseado verde serán un éxito. Prepáralas y lleva invitados a casa para disfrutar de una rica merienda.

18 de marzo: Día Nacional de las Galletas de Avena

No hay nada como el olor de unas ricas galletas de avena recién horneadas y aún calientes. Es una receta fácil de hacer y lista en muy poco tiempo.

Puedes elaborar unas galletas clásicas de avena con nueces o unas divertidas galletas de cacao de avena.

 

Aquí os dejamos estas ricas recetas de postres típicos del mes marzo que podrás elaborar en estos días tan marcados. El mes ideal para los amantes del dulce y la repostería. Te esperamos en Tahona Jardines para poder disfrutarlos.

 

 

 

Existen muchos platos, productos etcétera que su origen se asocia a un sitio o región en concreto, pero luego es todo lo contrario. La mayoría damos por sentado la historia de origen que nos cuentan, la aceptamos y promulgamos. Como bien hemos dicho antes, esto no siempre es así.

Por ello, en este post de Tahona Jardines, para contarte el verdadero origen de uno de los productos favoritos de la pastelería… ¡el croissant!

El croissant tiene su origen en Francia… o no.

Podemos afirmar que la mayoría asociamos el origen del croissant a Francia, aunque en este artículo venimos a contarte su verdadero origen, nada más y nada menos que en Austria. ¿Cómo te has quedado? Además, el croissant se originó a través de un acontecimiento histórico e interesante.

Si quieres saber más, acompáñanos en este post dónde daremos un ligero paseo por la historia y dónde acabaremos dándote algunos consejos para disfrutar de este delicioso producto. ¡Allá vamos!

Un poco de historia

Como en todo, existen varias versiones sobre el origen del croissant, aunque donde más gente coincide es que se remonta a Viena (Austria) del siglo XVII

Allá por el año 1683 el Imperio Otomano avanzaba imparable por toda Europa y uno de sus objetivos a conquistar fue la ciudad de Viena, la cual para su desgracia se encontraba amurallada. Esto los llevó a seguir la estrategia de cavar, con el fin de llegar al interior de la ciudad por debajo del suelo, trabajo el cual solo realizaban de noche para no alertar a los defensores. 

Con lo que no contaban era con el honorable oficio de obrador. Como bien es sabido, los obradores trabajaban (y trabajan) por la noche, por lo que se percataron de las intenciones otomanas, dando la voz de alarma y repeliendo la intencionada invasión.

Con motivo de la victoria, los panaderos crearon un bollo en forma de media luna, la cual estaba en la bandera otomana, representando el hecho de “comerse a los turcos”, dando lugar al croissant.

¿Entonces Francia?

Te preguntarás por lo tanto por que se asocia el croissant a Francia, muy sencillo, a partir de la historia anterior, el croissant se extendió por toda Europa, donde los franceses fascinados por su sabor, le dieron su nombre oficial.

Debido a su forma y la semejanza con el cuarto creciente lunar, decidieron darle el nombre “creciente” o Croissant en Francés. A partir de aquí siguieron experimentando con él, creando su versión actual, la cual es más hojaldrada.

Sus mejores aliados

Además de darte a conocer este origen cuanto menos curioso, también nos gusta que disfrutes comiendo este delicioso producto y exquisito producto. Por ello, desde nuestra panadería artesanal en Bilbao, te vamos a dar una serie de acompañantes para el croissant que a parte de originales ¡están deliciosos!

-Salmón: tal y como lees, si le pones salmón ahumado a tu croissant junto con una rica crema de queso de untar, te aseguramos que no volverás a desayunar otra cosa.

-Huevos y bacón: pues sí, al más puro estilo americano, acompañarlo de huevos y bacón te hará empezar el día con el doble de energía. Eso sí, no abuses mucho de esta combinación porque la grasa será tu enemiga.

-Mixto: los clásicos nunca fallan y en este caso no iba a ser menos, jamón de york y queso, una propuesta infalible.

-Chocolate: no nos olvidamos de los que son más de dulce que de salado. Por ello, te recomendamos que bañes tu croissant en abundante chocolate y disfrutes de este manjar de dioses.

En definitiva, esperamos que este recorrido por la historia del croissant te haya fascinado tanto como a nosotros y esperamos que pongas en practica las ideas y combinaciones que te hemos dado para consumir este producto.

Si buscas una panadería artesanal en Bilbao, en Tahona Jardines, te ofrecemos los mejores croissants que podrás encontrar, y si es acompañado mejor que mejor, podrás disfrutar de un desayuno o merienda del cual no podrás desprenderte, cada bocado será único.

¡Te esperamos en calle Jardines Nº10!

Los mitos del pan siempre han estado presentes en nuestras vidas y han hecho que algunas personas hayan puesto en duda los beneficios de su consumo.

No obstante, el pan es un producto que debe estar incluido de forma moderada en nuestra dieta, ya que es una excelente fuente de hidratos de carbono y aporta vitaminas, minerales y fibra.  Inclusive si una persona realiza una dieta para adelgazar, puede consumir pan en proporciones controladas. 

Por ello, desde Tahona Jardines, hemos considerado oportuno crear un post y mostraros algunos de los falsos mitos del pan y aclarar todo sobre ellos. ¡Sigue leyendo!

Mitos del pan

Debido a que existe un gran desconocimiento acerca del pan y de sus beneficios, se han creado falsos mitos sobre dicho alimento que por supuesto, no son verdaderos. A continuación te los contamos.

¿El pan contiene colesterol?

Uno de los falsos mitos del pan es que muchas personas afirman que éste tiene colesterol y más bien, todo lo contrario, ya que el pan contiene muy pocas grasas.

De hecho, un estudio realizado por investigadores del departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universitat de Barcelona, muestra qué aquellas personas consumidoras habituales de pan, presentan menores niveles de colesterol ‘malo’ (LDL) y mayores del ‘colesterol bueno’ (HDL).

La miga y la corteza, ¿cuál engorda más?

Muchas personas afirman que la miga engorda más que la corteza y esto es totalmente falso. Tanto la corteza como la miga del pan, son dos elementos de un mismo producto y contienen los mismos nutrientes

La única diferencia a resaltar entre ellas es que la miga tiene más contenido en agua que la corteza y por ello, ésta última se deshidrata durante el proceso de horneado.

Las personas diabéticas si pueden comer pan

La Asociación Americana de Diabetes (ADA), recomienda consumir raciones de pan de 45-60 gramos por comida. No obstante, cada persona es un mundo y la cantidad óptima depende de cada metabolismo, por lo que lo mejor es qué un médico recomiende cuáles son las proporciones adecuadas. 

Aún así, si una persona diabética desea consumir pan, es recomendable que éste sea pan integral, ya que al contener hidratos de carbono de absorción lenta, ayuda a regular el índice glucémico, y su alto contenido en fibra promueve la secreción de insulina

En Tahona Jardines tenemos varios tipos de panes integrales elaborados con masa madre por lo que además de hacerte disfrutar de un sabor excepcional, pueden ayudarte a conservar tu calidad de vida

¿El Pan integral tiene menos calorías que el pan blanco?

No existe una gran diferencia entre el pan integral y el pan blanco en cuanto a calorías se refiere. Ambos panes aportan casi la misma cantidad de kilocalorías por 100 gramos de alimento, con una diferencia de unas 35-40 calorías por 100 gramos menos en el caso del pan integral. Por lo que la diferencia es irrisoria

Donde realmente se diferencian estos tipos de panes, es en su valor nutricional. El beneficios del pan integral es su alto contenido en fibra, lo cual fomenta una mayor sensación de saciedad y nos ayuda a ir mejor al baño, lo cual es ideal si tenemos problemas de estreñimiento.

En definitiva, debemos ser conscientes que existen muchas afirmaciones falsas sobre el pan y que antes de creer en ellas, debemos informarnos

Si deseas consumir pan de calidad y elaborado artesanalmente, no dudes en pasarte por Tahona Jardines. En nuestra panadería artesanal en Bilbao te esperan los sabores más especiales elaborados con productos naturales. 

¿Qué te ha parecido este post sobre los falsos mitos del pan? ¿Conoces algún otro mito? ¿Pensabas que alguno de ellos era cierto hasta que has leído este post? ¡Cuéntanos todo en los comentarios! Estaremos encantados de leerte.

¡Esta semana es Navidad! Por fin ha llegado una de las fechas más señaladas. Y todos sabemos que lo mejor de la Navidad, sin duda, ¡es la comida! Una comida llena de historia y de datos que desconoces. Por ejemplo, ¿sabías que existen multitud de curiosidades sobre polvorones?

En Tahona Jardines, tu panadería y pastelería artesana en Bilbao, conocemos bien cada uno de nuestros productos. No solo la mejor receta para hacerlos deliciosos, sino también su historia y algunos datos interesantes.

¡Porque nos encanta lo que hacemos! Y nos gusta contaros todo eso para que vosotros también saboreéis un poco de la magia de estos productos. Así que, ahora que llega Navidad, ¡conozcamos algunas curiosidades sobre polvorones!

Polvorón versus mantecado

Más que curiosidades sobre polvorones, esto es un dato importante. Los dulces navideños españoles son muy variados. Tanto, que la mayoría de personas tiende a llamar a casi todo “polvorón”. ¡Pero no todos los deliciosos productos que consumimos en estas fechas son polvorones!

Además de turrones, panettones, etc., también se consumen muchos mantecados. Y son estos productos, precisamente, los que suelen confundirse más con nuestros bienamados polvorones.

¿Cuál es la diferencia entre ambos productos? El polvorón incluye almendra molida en su receta, además de más harina. Es por eso que los mantecados suelen tener más consistencia que los polvorones.

Un origen muy andaluz

Cuando hablamos de curiosidades sobre polvorones, no podemos dejar de mencionar su origen. Ya os hablamos brevemente de él en uno de nuestros posts, pero hoy vamos a ir un poco más allá.

En el siglo XVI, en la Estepa, solía usarse la manteca de cerdo en elaboraciones reposteras. ¿Cómo sabemos esto? El primer documento que habla sobre estos deliciosos productos es un documento de venta de Estepa firmado por la Orden de Santiago en 1559.

En este documento se menciona a Tristán Gómez como testigo y repostero de oficio. Sin embargo, en el siglo XIX, Filomena Micaela Ruiz dio una vuelta de tuerca al producto: decidió aprovechar el trabajo de transportista de su marido para vender mantecados.

Iría con él vendiendo su producto por todas las poblaciones por las que su marido debía parar. Para ello, tuvo que dar con una fórmula que consiguiera que el mantecado se secara más al final de su elaboración para que se conservaran mejor y llegaran igual de exquisitos a su destino.

Esos fueron, probablemente, los primeros polvorones de la historia. En el siguiente siglo estos productos ya eran famosos en toda Andalucía. A mitad del siglo XX, la emigración hizo el resto: los polvorones llegaron a toda España.

La Meca de los polvorones

En realidad, no existe una sola Meca de los polvorones en nuestro país. Aunque su origen es andaluz, pronto ganaron terreno en todo el territorio español y fueron muchos los municipios que se especializaron en estos productos, más aún con su industrialización.

Todos conocemos los polvorones y mantecados de Estepa (Sevilla), aunque Andalucía también puede presumir de los polvorones de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) y de los almerienses. Pero, más allá de su tierra natal, no podemos dejar de probar los polvorones de Tordesillas (Valladolid) o Tafalla (Navarra).

Hoy, debido a la tradición y a la diversificación de su producción por toda España, podemos disfrutar de distintos tipos de polvorones. ¡Y todos ellos exquisitos! Por ejemplo, los más tradicionales: los roscos de vino, con manteca de cerdo…

Pero, además, podemos disfrutar de polvorones con canela y ajonjolí, polvorones de chocolate, de limón, de hojaldre… ¡la lista es larga y está para chuparse los dedos!

De todas las curiosidades sobre polvorones que conocemos, esta es nuestra favorita: ¡un producto delicioso en cualquier punto del país!

 

En cualquier punto del país, incluido Tahona Jardines. ¿A qué esperas para venir a probar los mejores polvorones de Bilbao?

No os vamos a mentir: ¡en Tahona Jardines somos muy golosos! Y también muy curiosos. Tenemos muchos posts sobre curiosidades e historia de algunos de nuestros dulces… ¡y ya iba siendo hora de abordar también las curiosidades del chocolate!

Porque, ¿a quién no le gusta un buen chocolate? Da igual si eres más de chocolate negro, con leche, blanco, con almendras, menta, naranja… Hay muchísimas formas de disfrutar esta delicia que, además, ¡esconde secretos muy interesantes!

Así que, si eres tan goloso y curioso como nosotros, te aconsejamos que te quedes a leer este nuevo post en el que descubrirás los datos más inesperados sobre el que ha sido el amor de todas nuestras vidas: ¡el chocolate!

Las cosas claras y el chocolate espeso

¿Sabes de dónde viene esta expresión? Seguro que la has usado un millón de veces sin pararte a pensar en su origen. ¡Y es que es tan antigua como lo es el consumo de chocolate en España!

Te explicamos: cuando el chocolate se expandió por el continente europeo, Francia y España se convirtieron en los países con mayor consumo de cacao. Esto derivó en preparaciones diferentes del producto.

En Francia, por ejemplo, mezclaban el cacao con leche para beberlo, obteniendo un resultado más líquido y claro. En España, sin embargo, comenzamos a prepararlo con consistencia, añadiéndole agua para conseguir espesor y poder mojar en él churros o bizcochos.

¡Y, aunque parezca mentira, de ahí viene la expresión! En España, siempre, las cosas claras y el chocolate espeso. Y no es el único refrán ligado al cacao: “chocolate frío, échalo al río”, “como agua para chocolate”… ¡y muchos más!

Moneda y nexo con el inframundo

Sí, sí, ¡no os mentimos! Para los pueblos maya y mesoamericanos el cacao era uno de los bienes más preciados de su cultura. Su consumo era muy habitual y, de hecho, las semillas de cacao se utilizaban como moneda para intercambiar productos.

Además, el chocolate también estuvo muy ligado a sus cultos espirituales. El cacao crece a la sombra del árbol cacahuananche (“madre del cacao”). Tal vez por eso lo relacionaban con el inframundo y, de hecho, los expertos creen que se usaba en ritos funerarios.

Si te gusta el chocolate negro, ¡estás de enhorabuena!

Existen muchos estudios que han demostrado los beneficios que el chocolate tiene para la salud. Además, también se han refutado mitos como, por ejemplo, su relación con el acné.

Llámalo beneficios o curiosidades del chocolate negro, pero, si eres de los que se inclina por lo amargo, ¡tu salud te lo está agradeciendo! Recientemente se ha demostrado que consumir un trozo de chocolate negro al día reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas

Pero, si te gusta el chocolate blanco, tenemos que hablar

Sentimos dar malas noticias, pero el chocolate blanco no existe. Lo que comúnmente se conoce como chocolate blanco es, en realidad, un preparado con azúcar y leche condensada que incluye manteca de cacao.

¿Por qué no es chocolate? Porque la manteca de cacao no contiene las propiedades de este fruto. Es la pasta de cacao la que guarda todas estas propiedades y hace que el resto de chocolates sí sean tal.

Curiosidades del chocolate: antidepresivo natural

No es casualidad que, cuando estamos en horas bajas, solo nos apetezca un buen atracón de algún tipo de chocolate. Y es que este producto, además de ser delicioso, funciona como antidepresivo natural. 

De todas las curiosidades del chocolate que os estamos contando, tal vez esta sea la más útil. El chocolate reduce las hormonas que nos causan estrés y contiene teobromina, una sustancia parecida a la cafeína que nos produce una sensación instantánea de bienestar.

De hecho, el simple olor del chocolate estimula nuestro cerebro y desencadena una serie de procesos en él que nos hacen sentir mucho más relajados.

Y tú, ¿conoces más curiosidades del chocolate? ¿Te encanta este producto tanto como a Tahona Jardines? Porque, si es así, ¡ya estás tardando en venir a vernos y en probar nuestros productos artesanos!

En los últimos años, el azúcar se ha convertido en el gran enemigo. ¡Y es que todo contiene azúcar! Es cierto que, en grandes cantidades, el azúcar es altamente perjudicial. ¡Pero también va siendo hora de desmontar algunos mitos sobre el azúcar!

En Tahona Jardines somos muy golosos, ¡y sabemos que tú también! Así que os hemos preparado este post para que conozcáis la verdad sobre el azúcar y le perdáis el miedo a endulzar vuestro día a día.

Recuerda: ¡todo es sano en su justa medida! Y el azúcar no es menos. De hecho, es importante incluir siempre azúcar en nuestra dieta para tener la energía suficiente para afrontar el día.

Pero no divaguemos y vamos a lo que vamos: ¡desmontemos algunos mitos sobre el azúcar!

El azúcar causa hiperactividad en los más pequeños

¡Basta ya de privar a nuestros hijos de un poco de azúcar! Los niños necesitan mucha energía para afrontar el día, y el azúcar es la sustancia perfecta para que la adquieran. ¿Que les causa hiperactividad? No.

Muchos estudios desmienten que el azúcar cause nerviosismo en los niños. Probablemente, esta idea está arraigada en la sociedad por un cúmulo de factores que no tienen relación entre sí.

Os lo explicamos: los momentos en los que los niños consumen más azúcar son momentos de excitación per se, como fiestas de cumpleaños o Navidad. ¡Los niños estarán hiperactivos en estas circunstancias con o sin azúcar de por medio!

El azúcar moreno es mucho más sano que el azúcar blanco

Sí, pero con matices. El azúcar moreno está menos procesado que el azúcar blanco, por lo que incorpora más nutrientes. Así que, sí, el azúcar moreno es más sano que el blanco. Pero, ¿mucho más?

Pues no. El procesamiento del azúcar blanco no es tan agresivo como se piensa. Además, durante el mismo, este tipo de azúcar no pierde demasiados nutrientes. Es decir, que la diferencia de nutrientes entre uno y otro es muy pequeña. 

Hay alternativas más sanas al azúcar

Cuidado. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha declarado que la mayoría de endulzantes alternativos al azúcar como la miel o el jarabe de arce son muy parecidos al azúcar: tienen un nivel de calorías casi igual, una baja cantidad de nutrientes alternativos y, lo que es más importante, casi tanto azúcar como esta misma.

Y, si estabas pensando en edulcorantes como la famosa Stevia o la sacarina, ten en cuenta que con ellos no beneficiarás al control de tu peso. Es cierto que ayudan a reducir el consumo de azúcar, pero no de la manera más recomendable.

Lo ideal es educar a nuestro paladar para que, cada vez, necesite menos sabores dulces. Así, reduciremos de manera importante el exceso de azúcar en nuestra dieta. Sin embargo, si nos acostumbramos al uso de edulcorantes, no estaremos cambiando nada.

¿Y? Pues que seguiremos, por ejemplo, abusando del consumo de refrescos edulcorados u otros alimentos que, aunque parezcan inofensivos, son los que dañan nuestra salud.

Si abusas del azúcar desarrollarás diabetes: uno de los mitos sobre el azúcar más peligroso

Esta afirmación es muy peligrosa pues, hasta el momento, no se ha establecido científicamente una relación directa entre el consumo de azúcar y el desarrollo de diabetes de tipo 2 (la más común y la que suele asociarse al consumo excesivo de azúcar). 

No obstante, es cierto que incluir en nuestra dieta altas cantidades de azúcares añadidos la desequilibrará, pudiendo llevarnos a desarrollar obesidad y sobrepeso. Estas dos enfermedades sí son factores confirmados de riesgo para el desarrollo de diabetes.

¡Esperamos haberte ayudado con este post y que le hayas perdido un poco el miedo al azúcar! Como os decíamos al principio, la clave está en llevar una dieta equilibrada. Así que ya lo sabes: puedes seguir endulzando tu vida sin miedo en Tahona Jardines

Con mucha frecuencia, nuestros clientes nos preguntan en nuestra panadería en Bilbao cuál es el secreto de nuestro éxito. ¡Y la respuesta no es una receta, sino una lista de curiosidades!

No es que queramos presumir, pero son ya muchos años en los que hemos aprendido qué es lo mejor para nuestros clientes y cómo conseguirlo con el mejor pan de Bilbao cada día. Hoy queremos compartir contigo una parte un poco más íntima, diferente con estas 5+1 Curiosidades sobre Tahona Jardines que no conocías.

Sigue leyendo si quieres saber un poquito más sobre nuestra tahona en una de las zonas más céntricas de Bilbao.

5+1 Curiosidades sobre Tahona Jardines que no conocías

¿Sabías cuánto tiempo llevamos creando piezas de artesanía como pastelería en Bilbao? O, tal vez ¿cuál es la base de nuestros hornos para conseguir acabados perfectos? Te lo vamos a contar TODO.

Tradición

Nuestra tahona es un lugar casi de peregrinaje para los amantes de la gastronomía y los panes artesanales en Bilbao. Y podemos decir tranquilamente que somos expertos en esta materia. Al fin y al cabo llevamos más de 20 años vendiendo pan y creando la pastelería más exclusiva de la zona. Experiencia y tradición no nos faltan.

Variedad

Solo tienes que dar un paseo en nuestro establecimiento o en web por la zona de Nuestros Productos para darte cuenta de la gran variedad que tenemos. Panes tradicionales, con maíz, espelta, centeno, integral o sovital.

Por no mencionar las piezas de pastelería en Bilbao más tradicionales como tarta de manzana, sin dejar atrás los muffins o palmeras de sabores. Tartas creadas pensando en ti, bizcochos especiales, pastas perfectas para un regalo y en Navidad ¡los mejores turrones de Bilbao!

Personalización

Porque tú te lo mereces, que cada sabor sea único. Por este motivo, en Tahona Jardines personalizamos cada ingrediente a tu gusto. Solo tienes que proponerlo y ¡a disfrutar de tu creación personalizada!

Trabajo artesano

Toda, absolutamente toda la producción como panadería y pastelería en Bilbao de Tahona Jardines es propia. Creamos de la primera a la última pieza que veas expuesta y, por supuesto, todas las que nos encargues.

Pero no solo las creamos nosotros con el mayor cuidado y cariño en nuestras cocinas. El trabajo que detrás de cada sabor es completamente artesanal. Pensado por y para que disfrutes de momentos especiales en cada visita que nos hagas.

Otros servicios

Seguro que esto te sorprende, pero ¿sabías que también prestamos servicio a empresas y/o caterings? Nos adaptamos a las necesidades de nuestros clientes y conseguimos que cada pieza sea perfecta ¡también para empresas!

Enamorados de Bilbao

La última de nuestras curiosidades sobre Tahona Jardines es que, aunque seguro que lo sabes, somos unos auténticos enamorados de nuestra ciudad. La cultura y la vida en Bilbao caracterizan nuestro trabajo y hacer que nos esmeremos al 100% para conseguir que cada producto de nuestra tahona sea perfecto.

Estas son nuestras 5+1 curiosidades sobre Tahona Jardines que no conocías, ¿o tal vez sí?

Foto de Emilio Simón de Elio Estudio

El pan es un elemento esencial en la dieta de las personas y, además, está delicioso. Todo eso lo sabemos, pero lo que la mayoría de la gente no conoce son los numerosos beneficios del pan para nuestra salud. El pan, además de un alimento completo, es uno de los alimentos que más beneficios nos aporta si se consume dentro de las proporciones diarias recomendadas. ¿Quieres saber todo lo que este producto puede hacer por ti? En nuestro artículo encontrarás todo los beneficios del pan.

Todos los beneficios del pan

La Organización Mundial de la Salud recomienda tomar unos 250 gramos al día de pan entre las diferentes comidas, ya que ese es el consumo en el que el pan nos aporta más energía gracias a su elevado contenido en hidratos de carbono.

Beneficios para el tránsito intestinal:

La fibra del pan es magnífica para la regulación del tránsito intestinal, por lo que es un producto ideal también para las personas que sufren estreñimiento regular u ocasional.

Beneficios para las personas diabéticas

Por otra parte, el pan es rico en vitaminas y nutrientes ya que contiene hierro, magnesio, potasio y  vitaminas que evitan que asciendan los niveles de azúcar en la sangre, lo que lo convierte en un alimento ideal también para las personas que sufren diabetes.

Beneficios contra las enfermedades crónicas

La proteína vegetal del pan ayuda a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad, enfermedades cardiovasculares y/o neurodegenerativas.

Pan Artesanal de Tahona Jardines

En Tahona Jardines somos conscientes de los beneficios del pan para la salud y de la amplia variedad  que existe, gracias a la cual aumenta las potencialidades del pan para aportarnos diferentes beneficios, según los ingredientes y procesos con los que esté elaborado: como por ejemplo, los panes artesanales, los panes con semilla, o los panes de sabores. Todos ellos, debido a que están elaborados de manera diferente y con ingredientes distintos nos benefician de una manera u otra por dentro.

Por eso, en Tahona Jardines disponemos de un amplio surtido de panes elaborados de manera artesanal pero con distintos ingredientes que se adaptan a las necesidades de todas las personas.

El mejor pan de Bilbao

En Tahona Jardines estamos convencidos de que tenemos el mejor pan de Bilbao, por eso, te invitamos a que nos visites si lo que quieres es probar un producto de calidad que te aporta todos los beneficios que te hemos contado. Además, recuerda que nuestros panes tienen un valor añadido: están elaborados de manera artesanal con las mejores técnicas y el mayor mimo, para que en la mesa de tu hogar, solo llegue lo mejor de Bilbao y con amor.